お食い初め

昨日は長男家族がやってきて、

4月に生まれた めーちゃんのお食い初めをしました。

お食い初め膳

最近はお店でこんな風に用意してくれるのですね。

赤飯、椀物、煮物、酢の物、焼き物、それに小石も

食べる真似事だけですが、

めーちゃんはお口を開けてちょっと食べたそうでした。

もちろん私たちも、美味しいものを食べて来ましたよ♪

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鏡開きでおしるこ

遅ればせながら鏡開きのおしるこです。

1月11日は鏡開き。

鏡開き(鏡割り)と言っても、

パックのお供え餅なので、割ることは出来ず、

包丁で切って食べましたよ。

今年は、美味しい大納言小豆を頂いたので、

お汁粉をたっぷり作って楽しみました。

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おせちを囲んで

元旦の夜は、娘や息子たちが集まって賑やかな食事となりました。

30日31日で作ったおせち料理。

1つ1つは簡単なものばかりですが、

いくつも作るとそれなりに時間がかかります。

大勢なので、大皿盛りでドカンと(笑)

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おせちの準備

いよいよ大晦日になってしまいました。

今日は、おせちを作ります。

昨日のうちに、下準備だけはしておきました。

干し椎茸や

昆布を水につけ、

数の子の塩抜きをし、

黒豆も漬けておきました。

さあ、今日は一気に作りますよ。

年内のブログ更新はこれで最後になります。

今年一年たくさんの方にご訪問いただき、

応援していただき、ありがとうございました。

また来年もよろしくお願いいたします。

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クリスマス

週末はチビたちが来て、一緒にクリスマスケーキを食べました。

どんなケーキにしようかと考えながら・・

無計画に作っていったら、こんなケーキになりました。

苺ババロアのつもりが、途中からミックスベリーのババロアに変更。

冷凍のラズベリーとブルーベリーも入ってるので、

紫がかったババロアになりました。

唐揚げ好きのチビたち向けに、

ちょっと懐かしい手羽元チューリップの唐揚げを作りました。

でも、パエリアの方が気に入ったみたいです。

『チャーハンお替り～』って言ってました。

（一応パエリアのつもりなんですけど。。苦笑）

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手作りの正月･･･おせちと祝い箸

我が家の定番おせちです。

家族が好きなものだけを手作りしました。

どれも簡単なものばかりですが、何品も作るのでそれなりに時間がかかります。

30日に紅白なますを作り、

黒豆と、昆布まき用の昆布と、煮しめ用の干し椎茸を水に浸けておきます。

31日は、残りを一気に作ります。

黒豆と昆布巻きは圧力鍋で柔らかく煮て、

伊達巻の生地と、栗きんとんのお芋は、バーミックスでなめらかに、

田作りのごまめは電子レンジで乾煎り、・・・

という具合に、便利な道具を駆使して作っています。

そして、もう1つ手作りするのは、箸袋。

手作りと言うほどの物ではありませんけど・・。

イラストをプリントして、キレイな包装紙を挟んで仕上げました。

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祝い箸とおせち

元旦は、我が家に大勢が集まり、賑やかなお年始でした。

祝い箸の箸袋は、ココ何年も、毎年手作りしています。

ワンポイントの絵柄とご挨拶をプリントした紙に、和紙の切れ端を挟んだだけですけど。

普段は割り箸をあまり使いたくないのですが、お正月は特別という事で、

それでも、ちょっとだけエコな竹箸を使用。

大勢来るというので、絵柄を変えてたくさん作りました。

おせち料理は、あまり手の掛かるものはせず、家族の好むものを中心に作ります。

今年は、大人11人という事で、揃いのお皿やランチョンマットは足りず、

狭い我が家では、ひしめき合うようでした。

でも、気心の知れた内輪の集まりだったので、

大皿盛りにみんなで手を伸ばしてもらいました。

ちっともオシャレな写真じゃなくて、お恥ずかしい。。

メニューは、毎年ほぼ同じです。

栗きんとんは、今年初めて、生のくちなしの実を使ってみました。

生徒さんから、お庭で取れたくちなしの実をたくさん頂いたので、

気前良く入れたら、とってもキレイな鮮やかな色になりました～。

人気は、鮭の昆布巻きと伊達巻（あれ？写ってナイ）。

市販のお節より、どれもあっさり味です。

あけましておめでとうございます♪

明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。

2009年はどんな一年になるのでしょうか。

暗い話題が多いですが、どんな状況の中でも、

小さなHAPPYをみつけて、心を豊かに暮らして生きたいものです。

お正月準備～伊達巻と栗きんとん

伊達巻です。

卵とはんぺんや調味料を、バーミックスでガッーと混ぜて、オーブンで焼きました。

白身魚を使って作ったこともありましたが、かなり面倒。

はんぺんを使うと、簡単にふっくらした伊達巻が出来ます。

こちらは娘の好物、栗きんとんです。

作っていると、台所に来て、「出来た？」・・「味みようか？」・・って。

だから、毎年たくさん作ります。

さつま芋は裏ごしせずに、バーミックスで滑らかにするだけで済ましています。

我が家のおせち料理は、家族の好物を中心に、なるべく手作りを心がけています。

圧力鍋やバーミックスなど便利なものを使って、簡単に出来るものばかりですが、

自分の好みの味に出来るところがいいですね。

今、夕食を終え、紅白歌合戦を見ながらPCに向かっています。

今年もあとわずか・・

今年は、パンの勉強に行かせてもらい、たくさんの事を学びました。

そして、ますますパン作りが好きになりました。

さて、来年はどんな年にしましょうか。

皆様、どうぞ、良いお年を～！！

お正月準備～黒豆と昆布巻き

昨夜仕上げた黒豆です。

前の晩に浸しておいたものを、夕食の片づけをしながら圧力鍋で煮ました。

たっぷりに煮汁でふっくらツヤツヤに仕上がりました。

たいした手間もかからないし、程よい甘さで作れるので、断然自家製が美味しいと思っています。

鮭の昆布巻きです。

市販の昆布巻きよりも、もっとあっさりとした味です。

どうも、市販の昆布巻きのべったりした甘さやしょっぱさが苦手です。

昆布だけで作ることもありましたが、最近は鮭入りが定番になっています。

鰊より鮭の方が家族には好評です。