白くまアイス風

お友達のブログで【白くまアイス】を見つけたら無性に食べたくなってきました。

考えてみたら、それらしい材料は全て家にあります。

ならば・・と、またアイスクリームメーカーの登場です。

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牛乳に練乳を入れてアイスクリームメーカーにかけ、

固まったところで、缶詰のフルーツと大納言かのこを混ぜ、

さらに冷凍庫で少し冷やせば出来上がり。

 

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白くまアイス風 完成!

甘さ控えめにしたけど、それもまたイイ感じ。

これはイケます♪

 

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たこ焼きじゃなくてたこ焼き風・・

昨日は月に一度のお勉強に行ってきました。

パンとお菓子を作ってきましたよ。

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今月のパンは、たこ焼き風とお好み焼き風のパン。

お好み焼き風(右)はともかく、

たこ焼き風(左)の方は、本当のたこ焼きみたい。

タコは入っていませんが、それらしい味がして、美味しいですよ。

そ~っと持って帰ったつもりですが、少し形がいびつになりました。。

 

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そして、洋菓子レッスンの見直しで、フールセックも作りました。

3種類のクッキーです。

どれも美味しくて大好きなクッキーです。

 

 

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カップでシフォン

昨日は午前中につかの間の晴れ間が出たけど、その後、雨。

雷まで聞こえました。

TVでは、4連休だ、GO TOトラベルだ、とにぎやかでしたが、

我が家は何も変わりなく、近くに買い物に出たくらいで、

ずっと静かに過ごしていました。

 

昨日作ったのは、カップで作るシフォンケーキ

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今回はJHBSのレシピで、【フレッシュレモンシフォン】です。

レモンが入って爽やか~♪

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クリームたっぷり!

カップシフォンは、シフォン型が無くても作れるのでお手軽。

卵1個分でカップ3個出来ます。

少量で作れるところも、我が家には嬉しいところです。

 

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豆乳ジェラート

昨日は久々に真夏日。

こんな日はやっぱりアイスでしょ!

アイスクリームメーカーで、豆乳ジェラートを作りましたよ。

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ラムレーズン入りです。

ラムの香りで、豆乳の香りは影をひそめてしまいました。

夫は、言われるまで豆乳とは気づかなかったみたい。

 

手作りアイス、楽しい ♪

 

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豆乳プリン

豆乳が残っていたので、久しぶりに豆乳プリンを作りました。

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卵白を使った蒸しプリン。

カラメル無しで、大納言かのこをのせています。

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台湾スイーツ 豆花のような味わいです。

 

豆乳をそのまま飲む習慣が無いので、パンやお菓子などに使います。

 

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夏文旦のジャム

夏文旦でジャムを作ってみました。

 

先日、レッスンにお越しの生徒さんが手作りの甘夏ママレードを持ってきてくれたのですが、

それが、苦みも無くとっても美味しく出来ていました。

秘訣は果汁多め!‥というお話だっったので、参考にさせてもらいました。

 

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皮はキレイなところを1個半ほど使い、

果汁は絞らず、そのままの果肉を3個分ほど使ってみました。

煮詰め加減が分かりにくくて、課題が残りましたが、

果肉感たっぷりのジューシーなジャム(ママレード)が出来ました。

 

夏文旦は、河内晩柑とか、宇和ゴールドとか色々な呼び名がありますが

どれも同じ品種です。

サッパリとした甘さでジューシー。

 

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残ってたパンに、クリームチーズと一緒にのせてみたら、イケマス ♪

 

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フローズンヨーグルトに混ぜても美味しい ♪

 

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タルト・オ・ポワール&3色のパン

昨日はタルト・オ・ポワール(洋梨のタルト)を焼きました。

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アーモンドクリームの量がちょっと多かったみたいです。

あふれんばかりに膨らんでしまいました。。

18cmのタルトリングを使っています。

暑い時期のタルト作りは、手早くやらないと生地が柔らかくなってしまいます。

丁寧さはもちろん大事だけど、スピードも必要です。

 

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焼きっぱなしのケーキなので、気楽に作れます。

温かくても冷たく冷やしても美味しいケーキです。

 

そして、パンも焼きましたよ。

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お豆やクルミが入ったスイートなパンです。

白、緑、ピンク、3色の生地がカワイイ♪

 

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またアイス

またアイスを作っちゃいました~

昨日は、赤桃のジャムを使ってみました。

以前作って残っていた、というか、大事に残しておいたジャムです。

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ちょっと果肉感もあって、これまた美味しい♪

あれこれ作ってみたくて・・食べ過ぎ危険です。

 

借りてきた本を読みました。

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パン友さんがブログで紹介していたので気になっていた有元葉子さんの『使い切る。』と

『「使い切る。」レシピ』、使い切りつながりで『南極料理人の使い切りレシピ』も。

 

『使い切る。』は、著者の生き方が示されていてカッコイイ!

私の様に迷いだらけの人間には、見習うべきところがたくさんありました。

レシピ本2冊は、全く雰囲気の違うものでしたが、どちらも読み物としても楽しめます。

南極での料理に触れたら、マイナス57℃での生活にも興味津々。

今度は、南極にまつわる本でも借りようかな。

 

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ブルーベリーアイス

昨日は涼しかった‥というか、寒いくらいでした。

それなのに、またアイスを作りましたよ。

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ブルーベリーとヨーグルトのアイス

卵も入らないので、とっても簡単。

 

実は、簡単の秘密は他にも・・

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貝印さんのアイスクリームメーカーです。

こんな秘密兵器があるので、ホントにあっという間に出来ちゃいます。

色々なアイスが手軽に作れるなんて嬉しい~

添加物も無いし、ヘルシーアイスも作れますからね。

ただ心配なのは・・・食べすぎ。。。

 

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紅茶アイスとプルマンブレッド

今日は朝から雨模様。涼しい1日になりそうです。

 

昨日は紅茶のアイスクリームを作りました。

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紅茶のアイスは、7月の単発メニューになります。

工程を替えて2回作り、違いを確認。

たくさん出来たアイスクリームは、遊びに来た娘家族と一緒に食後のデザートになりました。

子供たちにも好評でしたよ。

 

そして、いつもの食パンも作りました。

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中型ケースのプルマン。

アブナイ、アブナイ・・また蓋が閉まらなくなる所でした(苦笑)

 

 

 

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