大量生産？

昨夜はピカッ！ゴロゴロ！と、外がにぎやかでした。 

冠水などの被害がでたところもあったようです。

どんなに世の中が便利になっても、自然には敵わないと感じるこの頃です。 

さて、こちら、パン籠いっぱいに広げた食パン

『どーしたの！これ？』と夫

『ラスクを作ろうかと思って・・』と私

『え～！これ全部？？』

バター＆シュガーをつけて、カリッとするまで焼いて・・

ラスク完成！

先日、久しぶりに作ったラスクが美味しかったので、

今回は大量生産しちゃいました♪

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コーヒーゼリー

昨日も暑かった～。。

３７℃！？尋常ではありません。

こんな時は冷たいデザート

コーヒーゼリーを作っておきました。

アイスコーヒーにゼラチンを溶かし入れただけ。

ゼラチンは固まるまでに時間はかかりますが、

火を使わずにできるから、とってもお手軽です。

お家用コーヒーゼリーには砂糖を入れません。

ゼリーのお砂糖ってたくさん入れないと甘く感じないので、

食べる時に、甘いホイップや、ガムシロップを使った方が糖分を控えられます。

まあ、食べなければもっと控えられますけどね。

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マーブルシフォンケーキ

昨夜から風が強くて、今もベランダでゴーゴーとスゴイ音がしています。

各地で被害が出ないことを願います。

昨日は、前に高木シェフのセミナーで習った

シフォンケーキを作ってみました。

マーブルシフォンケーキです。

いつも作っている配合とはずいぶん違います。

フワッフワなのにしっかりした感じ。

このシフォン美味しい♪

メレンゲのたて具合や合わせなど、

いつもと勝手が違いましたが、

何度か練習してマスターしたいものです。

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クリスピーショコラバー

今日はまた暑さが戻ってきました。

残暑はいつまで続くのやら。。

以前習って、そのままになっていたメニューの復習

クリスピーショコラバーを作りました。

これは、火を使わないお菓子なので暑くても平気…

…と思っていましたが、

チョコレート菓子ですから、カットからラッピングまで、

べた付かないうちに手早くやらないとイケマセン。

サクサクと美味しくて、

カットしながら1本、ラッピングしながら1本・・と

つまみ食いが止まりません。。

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バナナケーキ

休日のおやつ用にバナナケーキを焼いておきました。

φ18cmリング型使用。

バナナと胡桃が入っています。

長女たちが来たので出したら、

胡桃が苦手な子供たちには売れ行きが悪かった～

大人で、美味しく頂きました♪

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生姜のパウンドケーキ再び

先日の生姜のパウンドケーキ、お味は満足でした。

でも、目標のしっとり感が足りないような気がして。。。

忘れないうちに、もう一度作ってみました。

焼時間や取り扱いなどにも気を使って作ってみましたが、

果たしてどうでしょうか。。

もう少し切らずに置きたいので、結果はまた後日。。

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生姜のケーキ

先日の講習会で、いつもご一緒する方からケーキを頂きました。

その方もご自宅で教室をされている方です。

頂いたパウンドケーキは、しっとりして、とっても美味！

生姜のパウンドケーキでした。

生姜ですって！！なんて良いタイミングでしょう。

我が家にもたっぷりあります。生姜シロップに使った生姜が。。

さっそく真似っこして作ってみました。

生姜のパウンドケーキ！

頂いたケーキがフラワーバッター法で作ったと伺ったので、

手持ちのレシピをフラワーバッター法に変えて、

刻んだ生姜（シロップ煮の）を混ぜてみました。

フラワーバッター法というのは、

フラワー（粉）とバッター（バター）を先に混ぜていく作り方です。

一般的なのは、シュガーバッター法という、

シュガー（砂糖）とバッター（バター）を先に混ぜる方法です。

なかなか美味しく出来ました。

生姜の量も適当だった割にちょうど良かったみたい。

でも、頂いたケーキの方がもっと美味しかったような気がします。

何かが違うのでしょう。。

何だろう？？アレコレ思いめぐらしています。

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カスタードプリン

昨日も暑かった～。

買い物に出かけましたが、暑さでクラクラしてきました。

今週は猛暑日が続くようです。

こまめに水分補給をしましょうね。

今日は、これからプライベートレッスンです。

パン以外に、お鍋で作るプリンをマスターしたいというご希望が出ています。

オーブンを使わずに、鍋で蒸して作るプリンです。

慣れれば簡単なのですが、火加減が強いとスが入ってしまいます。

また、鍋によって、型によって、熱源によって、多少の違いもあります。

昨日のうちに、レッスンと同じ鍋、同じカップで一度作ってみました。

フツーのカスタードプリン

フツーだけど、とっても美味しい♪

火加減、バッチリでした！

さあ、レッスンの準備を始めましょ。

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２か月ぶりにマシュマロサンドビスケット

レッスンで作ったビスケット生地が冷凍庫に残っていました。

４月末に作ったものなので、丸２か月も経っています。。

油断すると２か月なんてすぐ経ってしまいますね。

しっかり包んでおいたので、匂い移りもなく無事でした。

２か月ぶりにマシュマロサンドビスケットを作りました。

４月の頃と比べると、気温が高くなったので、作業の勝手が違います。

マシュマロやチョコレートが柔らかくて、なかなか固まりません。

でも、ビスケットの型抜きは意外に苦労なく出来ました。

クッキーに比べ油脂量が少なめなので、暑くても溶けなくてラクラク♪

冷蔵庫に入れておいて、おやつに楽しみま～す。

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地獄蒸しプリン

昨日は暑かった～

いよいよ本格的な夏がやって来ます。

これからの時期、暑くてオーブンを使いたくないですね。

レッスンでは使わない訳にはいきませんけど、

せめておやつ作りはオーブンなしで！

フライパンで作った地獄蒸しプリン。

オーブンの焼きプリンと違って、短時間で出来るのも嬉しいところ。

火加減さえ気を付ければ、プルプルに仕上がります。

茶色っぽいのは、コーヒーを入れたから。

カフェオレプリンです。

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