ココナッツクッキー

ココナッツクッキーが食べたくなって、

朝のうちに生地を作って冷蔵庫へ。。

でも、昨日は型抜きクッキーには辛い気温でした～

レッスンが休みだったので、一人だからとエアコンもつけずにいたので尚更。。

良く冷やしておいて、手早く！手早く！

複雑な型抜きは大変そうだったのでシンプルな形にしました。

『UCCおいしいカフェインレスコーヒー』を淹れておやつタイム。

クッキーはちょっとお味見・・のつもりが、止まらなくなってしまいました。

スッキリ味のこちらのコーヒーととっても合いますよ～

『UCCおいしいカフェインレスコーヒー』は、今月のレッスンでご紹介しています。

アンケートにお答えいただいた方に1袋(8杯分)をプレゼント。

とても喜んで頂いてます。

【趣味なびサンプリング企画に参加中】

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続けてキャラメルプリン

キャラメルプリンがイイ感じに出来たので、

レシピにしておこうと思い、また作りました。

今度はこんなプリンカップを使ってみましたよ。

遊びに来ていた孫たちにも好評でした～。

カラメルがあまり好きでない子供たちも、

混ぜ込んであるキャラメルプリンなら大丈夫みたい。

蓋したら、ちょっと売り物っぽくなった。。。

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キャラメルソースでキャラメルプリン

プリン大好き！

(また言ってる…しつこいですね。)

先日、珍しくコンビニでプリンを買ってきたら、ちょっと期待外れの味でした。

やっぱりプリンは作った方が美味しい！！

昨日は、キャラメルソースを使ってキャラメルプリンを作りました。

キャラメルプリン…って、

何かワクワクする響き！

キャラメル♪ とプリン♪ ですからね。(笑)

いつものようにフライパンで地獄蒸し15分。

フルフルとした柔らかプリン。

もうちょっと硬めが好みだけど、

ココットのまま食べるなら、フルフルも美味しい。

キャラメルソースを作っておくと、

トーストにかけたり、アイスにかけたり・・と、色々楽しめます。

プリン液に混ぜても負けないように、ちょっと濃い目に焦がしてみました。

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オレンジクグロフと小さなコーヒーケーキの森

昨日は『今日こそ作るぞ！』とオレンジクグロフを焼きました。

作ろう作ろうと思いながらも、つい後回しになっていました。

特別難しいという訳ではないのですが、

前日にポーリッシュを仕込まなくてはいけないので、

いつもの行き当たりばったりでは出来ないもので・・ね。

【オレンジクグロフ】

周りにザラメがついています。(ちょっと付け過ぎました･･苦笑)

この生地90％以上も水分が入っています。

ドロドロべたべたで、途中心配になるほどです。

中はしっとりオレンジ風味。

一人おやつに頂きました。

そしてもう1品

小さなカップケーキも焼きました。

【小さなコーヒーケーキの森】

一口(二口？)で食べられるくらいの小さなケーキです。

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７月の単発レッスンは以下の日程で空きがあります。

　　　4日(木)　  残席2

　　　19日(金)　残席2

　　　24日(水)　残席2

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デザートはゼリー

昨日は涼しかった‥というか寒いくらいでしたね。

でもデザートは、涼しげなゼリーにしましたよ。

クリアゼリー

キラキラと透明感のあるサイダーゼリーなのですが、

光が当たらないと上手く伝わらないですね。

来ていた長女としーちゃんもスマホで撮影会(？)をしていました。

私のヘタなカメラよりスマホの方がキレイに撮れていたかもしれません。

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７月の単発レッスンは日程を追加しました。

　　　3日(水）　満席

　　　4日(木)追加日　  お申し込み受付中 

　　　19日(金)　残席2

　　　24日(水)　残席2

　　　25日(木)　満席

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読書と・・かぼちゃプリン

先日も読んだ黒川伊保子さんの本。

図書館にまとめてリクエストしておいたので、

次の本の順番が来ました。

今度は、【定年夫婦のトリセツ】

定年が見えたら読んでおきたい夫婦のための夫婦のトリセツ‥‥とあります。

来たるべき時（もうすぐ！）の為に、私もしっかり読ませてもらいましたよ。

上手いこと言うなぁと感心させられ、苦笑いしながら読みました。

この調子で読んでいくと本命の【妻のトリセツ】の順番が来る前に、

大体の内容が分かってしまいそうです。

ちなみに、順番待ちはまだ１４０番くらいです。

そして、昨日作ったお菓子は、かぼちゃプリン。

うん、やっぱり美味しい！（プリン好き！）

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あっという間のミルクゼリー

昨日はお墓参りに。

お墓で眠る母たちには申し訳ないけど、

お参りというよりお掃除に行ってる感じ。

小さな区画でも、油断してるとすぐに枝が伸び雑草が出てしまいます。

曇り空で、あまり暑くなかったので、助かりました。

さてコチラは、簡単デザート。

ミルクゼリー（林檎ジャムのせ）

すっごく簡単！　5分ほどで出来るゼリーです。

小さいお子さんとママに向けたメニューとして、

いつもはコーヒーで作っているレシピをミルクで作ってみました。

お砂糖を使わず、ジャムの甘みだけで頂きます。

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苺のパリブレスト

そろそろ苺の季節も終わりですね。

以前は５月の上旬には姿を消していましたが、

最近は長く楽しめるようになりました。

苺があるうちに作っておきたかったお菓子がありました。

　

苺のパリブレストです。

パリブレストは、リング状に焼いたシューで作ります。

パリ＝ブレスト間を走る自転車レースにちなんで考案されたお菓子です。

プラリネを使っているものが多いと思いますが、

こちらは苺を使ったあっさりめのパリブレストです。

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とまとゼリー

昨日も気温が上がりましたね。

北海道で３９℃越えって、驚きですね。

まだ５月だというのに。。

冷たいデザートが食べたくて、

とまとゼリーを作りました。

トマトジュースを使ったお手軽ゼリーです。

　

ミントを挿したらトマトみたい。

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デカプリン

昨日は息子たちが遊びに来ていました。

子供達も食べられるように、プリンを作りましたよ。

3月のレッスンで作ったフライパン蒸しプリンです。

中央にフルーツを入れて、ちょっぴりご馳走感UP。

チビさんたちは、大好きな苺の方に目を奪われていました。

もうすぐ3歳のハーくんが、

『プリン！プリン！』と張り切って手伝ってくれました。

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