ハートのチョコレートケーキとマカロン

バレンタインメニューを作ってみました。

レッスンメニューはこれで決まり。

お申込みお待ちしています。→★

ハートのチョコレートケーキ

4号サイズ1台(箱付き)

小さめですが濃厚なガナッシュのケーキなので、

3～4名で頂けるサイズです。

ラズベリーのマカロン

5個お持ち帰り(個包装)

箱をご希望の方は、お申し込み時にご注文下さい。

今年はちょっとデザイン変更のつもり・・と言いながら、

どちらも、結局去年とほとんど同じになりましたー。

今年も、たくさん作りたいという方には、

出来る範囲で、増量のご希望承ります。

受講料4500円(パンランチ付き)

日程はコチラ→スケジュール

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新作！？金柑のマカロン

バレンタインにマカロンのレッスンをします。

今年はどんなのにしようかな・・・と考えつつ作りました。

ラズベリーのマカロン

去年と同じ！？

そう・・結局同じになってしまいました。

やりはじめたら楽しくなって、

2回目、黄色いマカロンコックも焼きました。

いつもなら、定番のあんずのマカロンにするところですが、

急に思い立って、残っていた金柑の甘露煮を入れてみました。

新作です！？　金柑のハートマカロン

中にちらりと見えるのが金柑です。

ホワイトチョコのガナッシュと一緒に挟みました。

お味のアクセントになってなかなかイイ感じ。

似たようなお味のママレードでも合いそうです。

ハート絞りのマカロンは初めて作りました。

どうも変な癖で先が曲がるようで、2枚がキレイに重なっていません。

これは練習しないとダメですね。

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ココナツのサブレと愛を込めたミニケーキ

習ったままになっていたお菓子を作りました。

スクールのお菓子メニューの復習・・というか、

レッスンに向けての予習というか。。。。

サブレ ノワ ドゥ ココ

ココナッツとアーモンドのサブレです。

こういうクッキー好きです。

サクサク・・止まらなくなります。

プチ ラブ

チョコレートのケーキにクリームチーズを合わせたお菓子。

チョコの甘さにクリチの塩気が意外に合います。

コチラはだいぶ前のメニュー。

習ってすぐに作らないと、忘れますね。

レッスン時の注意点、しかとメモに残しましたよ。

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ニューイヤーケーキ！

お菓子はたくさんあったけど、

やっぱりケーキが食べたいね・・・ということで、

・・・次女に作ってもらいました。

普通の苺ショート

はーくんが大好きなアンパンマンのイラスト入り

今年のクリスマスは100台位ナッペしたというだけあって、

あっという間に終わっていて、途中を見そびれました～。

クリスマスも違うケーキだったので、苺ショートは久しぶり。

やっぱり美味しいね♪

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抹茶デザート

大掃除に年賀状、クリスマスやお正月の準備・・

毎年のことながら、年末は忙しい。

私はいつもキレイにしてるから大掃除はしません！

・・そんなこと一度で良いから言ってみたいです。

そう言いつつ、掃除もそこそこにデザート作り。

ミルクプリンと抹茶の葛寄せ

抹茶好きには嬉しいデザートです。

中にあんこが隠れています。

金粉振って、グレードUP ！

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クリスマスケーキ試作

今週はクリスマスケーキレッスンが入っています。

今年はシャルロット・オ・フリュイです。

フルーツの量などを確認しながら作ってみました。

フルーツをたっぷり！！・・と思っても、

そうは乗らないものですね。

これ以上乗せると、カットできる気がしません(笑)

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クリスマスケーキレッスン

12月19日(水)キャンセルが出ました。

（前日の正午まで受け付けます）

お申込み、お問い合わせはコチラ→★

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マロンのクリスマスケーキ

昨日は、ＪＨＢＳのクリスマスケーキ2018’を習ってきました。

今年はモンブラン風マロンケーキです。

マロンクリームを絞るところだけ気を付ければ、

比較的作りやすいケーキでした。

いつもながら、ＪＨＢＳのクリスマスケーキはピックが可愛いこと！！

こんなに可愛い飾りは他で見たことありません。

大事に取っておいて本番のケーキにも飾ろうと思います。

お味ももちろん美味しいかったですよ。

モンブランクリームをたっぷり絞っていますが、

軽いクリームなのであっさり食べられます。

さあそろそろ、自分のレッスン用クリスマスケーキの準備も始めないと。。

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フルーツリースタルト

フルーツタルトを作りました。

苺が出回るようになったら作りたいと思っていました。

以前のレシピをアレンジして、今回はリース状にしてみました。

ベランダのミントが良く育っているので、たっぷり飾っています (笑)

切り分けることを考えて無難なデザインになりました。

そう、これで6人分。

普通のフルーツタルトは切り分けるのが大変ですが、

リース形にしたので、切り方にも悩まず、崩れずにカットが出来ました。

リースタルト、イイかも。

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マグカップの事よく聞かれます。

こちらで購入できますよ。

今月の単発レッスンでは、パンのアップルクランブルを作っています。

試作の時からのクランブルが冷凍庫に残っていたので、

デザートのアップルクランブルを焼きました。

りんごをカットして、シナモンとお砂糖を少しまぶしてお皿に入れ、

上から作り置きのクランブルをたっぷりかけてオーブンへ。。

食事の前にオーブンに入れておけば、

食後には熱々のデザートが出来上がり～

この手軽さがイイ！

アイスクリームを添えて頂きました♪

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マグカップの事よく聞かれます。

こちらで購入できますよ。

ヘクセンハウス（お菓子の家）を作りました。

いつもより小さいサイズです。

パーツも少ないので、作りやすいのですが、

1年ぶりに作ったので、アイシングの硬さ調整に手間取ってしまいました。

おやつには、ジャムサンドクッキーを頂きました。

ヘクセンハウスの残り生地で作ったものです。

ヘクセンハウスの方はもう少し飾ってから食べようと思います。

えぇ～食べちゃうの？・・って思いましたか？

食べちゃいますよ～！！

ヘクセンハウスは、特別講習で作ります。

レッスンで作るのはコチラ↓の大きいサイズです。

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マグカップの事よく聞かれます。

こちらで購入できますよ。

アップルクランブル(デザート)

今月の単発レッスンでは、パンのアップルクランブルを作っています。

試作の時からのクランブルが冷凍庫に残っていたので、

デザートのアップルクランブルを焼きました。

りんごをカットして、シナモンとお砂糖を少しまぶしてお皿に入れ、

上から作り置きのクランブルをたっぷりかけてオーブンへ。。

食事の前にオーブンに入れておけば、

食後には熱々のデザートが出来上がり～

この手軽さがイイ！

アイスクリームを添えて頂きました♪

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マグカップの事よく聞かれます。

こちらで購入できますよ。

お菓子の家

ヘクセンハウス（お菓子の家）を作りました。

いつもより小さいサイズです。

パーツも少ないので、作りやすいのですが、

1年ぶりに作ったので、アイシングの硬さ調整に手間取ってしまいました。

おやつには、ジャムサンドクッキーを頂きました。

ヘクセンハウスの残り生地で作ったものです。

ヘクセンハウスの方はもう少し飾ってから食べようと思います。

えぇ～食べちゃうの？・・って思いましたか？

食べちゃいますよ～！！

ヘクセンハウスは、特別講習で作ります。

レッスンで作るのはコチラ↓の大きいサイズです。

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こちらで購入できますよ。