本日のおやつ

レッスン続きで少しずつ色々なものが残ってます。

昨日作ったゼブラシフォンケーキが本日のおやつ。

 

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休日のおやつにちょうど良かった~♪

 

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フライパン焼き林檎

録画しておいた映画を見て、

余韻に浸りながら映画音楽を聴いたりして・・

のんびりとした休日を過ごしています。

 

おやつには焼き林檎を作りました。

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フライパンで出来る簡単な焼き林檎。

アイスを添えて、シナモンを振ったら、めちゃくちゃ美味しい!!

 

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ソイミルクジェロと正月準備

年末はどうしてこうも忙しいのでしょう。

今年は『頑張らない』と決めて、何事もほどほどに手を抜くことにしました。

それでも、やっぱりやる事は色々あるものです。

 

冷蔵庫や食品棚を掃除していたら、

半端食材が色々出てきたので、こんなものを作りました。

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ソイミルクジェロ

豆乳と半端な生クリームと少量残っていた黒蜜を使い切り。

片付けがてらデザートが出来ました。

 

そして、おせちも、

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日持ちのする なますと田作りだけ完成しました。

どちらもあっという間に出来ます。

アーモンドスリーバードが少しだけ残っていたので、

今年の田作りは、アーモンド田作り。

胡桃や胡麻でも美味しいですね。

 

他のおせちは明日作ります。

水に戻したり、漬け込んだりという準備だけしておきました。

明日も頑張りません!ほどほどにします。

やりきらなくても、ちゃんと年は明けますから。。ね。

 

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苺のパブロバ

12月のレッスンは卵黄を使う事が多くて、

卵白がたくさん余りました。

冷凍ストックをしておくとお菓子作りに活躍します。

 

今日は卵白でメレンゲ菓子を作りました。

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苺のパブロバです。

サクサクに焼いたメレンゲにクリームと苺。

粉が入らないので、とっても軽いお菓子です。

 

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ついでに、メレンゲクッキーも焼きました。

 

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1月の単発メニューで作ります。

メレンゲが崩れやすいので、レッスンでキレイにカットできるかちょっと心配。

 

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試食用ケーキ

明日、明後日とクリスマスケーキレッスンを開催します。

今日は試食用のケーキを作っておきました。

 

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ジャドゥ!ノエル ~クリスマス大好き!~

ネーミングもカワイイ♪

 

中がムースなので、固まるまでの時間が必要。

事前に作っておけば安心です。

 

写真を撮ってから飾りが足りないことに気づきました。。

本番の写真は忘れないようにしないと。

 

 

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今日のおやつはラスク

残っていたパンを使ってラスクを作りました。

 

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スティックチョコラスクと、シュガーバターラスク

スティックの方はミルクブレッド(食パン)を使用しました。

シュガーバターは、キャロットブレッドの端っこも一緒に。

サクサク、ポリポリ、止まらなくなってしまいます。

 

スティックチョコラスクは、12月のレッスンメニューです。

 

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【洗脳】と林檎のデザート

連休で色々読みたい本がありましたが、

結局、1冊しか読めませんでした。

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【洗脳】 Toshi著

X JAPAN エックスジャパンのトシさんの本。

カルト集団から洗脳されていた12年間を振り返って描いたノンフレクションです。

どんなふうに洗脳されていったか、なぜ抜けられなかったのか、

どうやって抜けることが出来たのか、克明に描かれていて、

どんなに苦しかっただろうかと思うと胸が詰まります。

傍から俯瞰で見れば、こんなバカげた集団になぜ騙されたのかとも思えますが、

入り込んでしまうと見えなくなるのでしょうね。

それにしても、このようなカルト集団が今も存在していると思うと、

恐ろしくなります。

 

さて、気を取り直して・・・

本日のデザートは、アップルクランブル。

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カットした林檎にシナモンシュガーとクランブルを乗せてオーブンで焼成。

 

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アイスクリームを添えて頂きました~♪

素朴で簡単なお菓子ですが、アップルパイにも引けを取らない美味しさですよ。

 

 

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本日のラインナップ

今日は、パンとケーキのお勉強に行ってきました。

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パンは、上級メニューの見直しでココアブレッド(中央)とチキングラタン(右)

新メニューのショコラドゥーブル(左)

ココアブレッドとショコラドゥーブルは、どちらもココア生地にチョコの組み合わせ。

チョコ好きさんには嬉しいメニューです。

チキングラタンは、明日の朝食にちょうど良さそう。

 

午後からはクリスマスケーキのレッスンを受けました。

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JHBS、今年のクリスマスケーキはチーズムースです。

いつもながら可愛い箱とピックがついています。

そっと大事に持って帰ってきましたよ。

 

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フライパン焼き林檎

本日のデザート。

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フライパンで作るお手軽焼き林檎です。

林檎1個で2人分。

あっという間に出来るのに、ちゃんと焼き林檎ですよ。

 

温かいうちに‥

アイスが溶けないうちに‥と

急いでいたら、シナモン振るのを忘れてしまいました~

 

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カーディナルシュニッテン

ウイーンの伝統菓子、カーディナルシュニッテンを作りました。

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2種類の生地を絞って焼き、

間にコーヒークリームと生クリームをたっぷりサンド。

JHBSのカーディナルシュニッテンは、バナナも入ります。

 

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生地には油脂が入らず、粉も少ないのでとっても軽い。

ペロリと食べてしまいます。

 

カーディナルシュニッテンは、今月の洋菓子クラスで作ります。

久しぶりなので予行練習が出来ました。

 

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