在庫掃除でアップルパイ

冷凍庫の半端ものを処分すべく、頭をひねっています。

パイ生地の使いかけとりんごの甘煮が出てきました。

これはアップルパイしかないでしょ！

アップルパイ用のパイ生地ではないので、

浮きが少なかったけど、おうち用には十分。

アイスクリームまで乗せて、リッチに頂きましたよ♪

これは 美味しい！

でも、まだまだ片付かない冷凍庫。

全部こうして食べていたのでは、食べ過ぎです。

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抹茶の焼き菓子

昨日から冷蔵庫（冷凍庫）の片付けを始めました。

レッスンで使い残した半端材料がいっぱいあって、

何とかせねば・・という状態です。

レッスンがお休みの間に整理しておきたいと思っています。

小袋に少しずつあった冷凍卵白を使って、

抹茶の焼き菓子を作りました。

『お濃茶』と名付けられたフィナンシェのようなお菓子です。

名前の通り、抹茶が濃くて美味しいです♪

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りんごのケーキ

りんごが残っていたので、何かケーキでも・・と、

ガトー・インビジブルを焼きました。

仕上げに粉砂糖を振ろうと思っていたのに、すっかり忘れました。

今、この写真を見て気が付きました。

今更遅いですね。もうお腹に入ってしまいましたよ(笑)

クラフティのようなアパレイユに

スライスした林檎がたっぷりと入っています。

ガトー・インビジブルはフランス語で『見えないお菓子』という意味だそうです。

たくさんの林檎が生地と一体化して見えなくなってしまう・・ということのようです。

確かに、あんなに入れたリンゴの存在感が薄く見えます。

でもお味の方はしっかりと林檎のケーキですよ。

スッキリとした甘さなので、パクパク食べてしまいます。

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あんずジャムとヨーグルトゼリー

あんずジャムを煮ました。

杏は皮付きのまま4つ割りで煮て、

途中ブレンダーで滑らかにしました。

そのままプレザーブタイプにするのも美味しいのですが、

ケーキの艶出しなどにもすぐに使えるように、

裏ごしタイプのジャムにしています。

ヨーグルトゼリーを作ったので、

早速あんずジャムを添えていただきました。

ゼリーもジャムも甘酸っぱくて美味しい♪

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体験レッスンお申し込み受付中

7月28日（金）10時～

お問い合わせお申込みはコチラ→★

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プチシュー＆エクレア

シュークリームが食べたくて、

小さめのシューを焼きました。

中は全卵カスタードにしました。

おうちおやつは、手軽に作ります。

おまけ画像は、お買い物先で出会った・・・・

ツバメさん ♪

すぐそばを人が通るのに平然としてましたよ。

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アミュズ・ブーシュと体験のご案内

先日習ってきたメニューを復習しました。

アミュズ・ブーシュとは、口を楽しませるものという意味です。

フランス料理で、前菜の前に出されるもので、

日本でいうところの『つきだし』のような存在だそうです。

色々なアミュズ・ブーシュが存在するのでしょうが、

今回のメニューは、チーズ味のシューです。

12cm程の棒状で、つまんで食べやすい形です。

カリッとするまで焼いているので、スナック感覚で食べられます。

確かにつまみに良さそうです。

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体験レッスン開催のお知らせ

7月28日（金）10：00～13：00

チーズバンズとセサミバンズ（+デザート菓子）

受講料2160円

お問い合わせお申込みはお気軽にコチラまで→★

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リボベジ ミント

最近リボベジという言葉があるそうです。

リボーンベジタブル＝再生野菜の事だそうです。

そういえば、我が家でも昔からやっていました。

根っこのついた野菜は、簡単に再生出来るので、

小葱、根三つ葉、豆苗などは、リボベジ向きですね。

大根の葉を飾ったり、キャベツの花を咲かせて喜んだり、

そういうのも（エコ？貧乏くさい？）大好きです(笑)

そういえば、このミントもリボベジです。

ベランダにミントが植えてあると、ちょこっと使いたい時に便利です。

いつもは苗を買ってきて植えているのですが、

レッスンで続けて使っていたら足りなくなって、

スーパーの野菜売り場で切ったミントを購入。

使い終わったものを土に植えておいたら、

こんなに増えてくれました～。

デザートに作ったヨーグルトゼリー

生徒さんから頂いた手作りプラムジャムをかけました。

リボベジ ミントがここでも活躍♪

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マンゴープリン

冷凍庫にマンゴーピュレ発見。

なんと半年以上経ってました。

保存状態も良さそうで、味見してみたらまだイケます。

ヨカッタ。。

マンゴーピュレをたくさん使えるメニューは、やっぱりコレ・・

マンゴプリンを作りました。

JHBSの配合です。

トロリと濃厚で美味しい♪

食後のデザートになりました。

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マカロン

昨日はファミリーコースパートⅠクラスのレッスンでした。

先月からスタートの2回目も、楽しんで参加していただきました。

でも、写真をPCに取り込もうと思ったら、１枚も撮れておらず…

どうやら、カメラの変なところをいじってしまったようです。

美味しそうなハムロールが焼けてたのに残念。。

では、気を取り直して、マカロンの写真でも。。

先日作ってUPしそびれていた写真です。

急に思い立って、ごそごそと夜中に作ったマカロン。

寝ぼけて、ピンク色のつもりを間違えてサーモンピンクにしてしまったけど、

言わなきゃ誰もわからない。（あら、言っちゃった～）

夜は早く寝なくちゃダメですね。

さて、今日もレッスンです。

今日はカメラをちゃんとチェックして臨みますよ。

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マドレーヌ

今日はこれから保育園の食育講座に出かけます。

今回の『親子で楽しむおやつ作り』はマドレーヌを作ります。

昨夜のうちに試食用のマドレーヌは焼いておきました。

一晩おいて、しっとりしたマドレーヌを召し上がって頂こうと思います。

さあ、忘れ物の無いように準備して

いってきま～す♪

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