また・・おはぎ

お彼岸ですから、恒例のおはぎ作り。

今年はおはぎレッスンもあったので何度も作りましたが、

今度はおうち用です。

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おうち用なので、小倉あんときな粉の2種類だけ。

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重箱に詰めて孫の所へ。。

 

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おはぎの試作

昨日はおはぎを作りました。

来月に控えたおはぎレッスンの試作です。

 

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粒あん・こしあん・きな粉・ごま・抹茶餡

1個50gほどの小萩が5種類10個・・お一人これだけ作って頂く予定。

一人でも5個位食べられそうですが、

お彼岸にご家族やお友達と一緒に召し上がって頂くのも良いですね。

 

レッスンでは、粒あんの煮方も実際にやりますので、

おはぎ作りをしっかりマスターして頂こうと思っています。

 

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3月のレッスン空き状況 (2月26日現在)

 * 17日おはぎレッスン 残席あり

 * 24日単発レッスン 残席あり

その他の日程はキャンセル待ちで受付しています

 

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あんこ

連日の“感染”報道を聞いていると、怖くなってきますね。

昨日は少し離れたショッピングセンターまで買い物に出ましたが、

休日のわりに人が少なく感じました。

むやみに怖がることは無いと思いますが、出来る対策はしておきたいですね。

手洗いうがいと、睡眠と栄養・・気を付けます!

 

買い物から戻って、あんこを炊きました。

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いつも何気なく炊いているので、どのくらい時間がかかるかタイマーでチェック。

おはぎレッスンで作るので、所要時間の確認です。

 

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今朝はパンにあんこをサンド。

あんバターで頂きました。

夫を見送ってからの至福の朝食♪

 

今日はこれからご飯も炊いておはぎの試作をしようかと。

早く作らないと、あんこだけで食べちゃいそうなので。。

 

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3月のレッスン空き状況 (2月25日現在)

17日おはぎレッスン 残席あり

24日単発レッスン 残席あり

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小萩

昨日は、おはぎを作りました。

毎年お彼岸にはたくさん作るのですが、

今回は定番のあんこきな粉だけでなく、

いくつかのバリエーションも作ってみました。

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並べると、種類が多いというだけでいつもよりカラフル。

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小さめのおはぎ・・小萩ですから、5個でもぺろりと食べられそう。

 

おはぎのレッスンを入れようかと考えているところです。

リクエストお待ちしています♪

 

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2月の単発レッスンにキャンセルが出ました。

2月17日、26日・・各日 残席1

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抹茶の生クリーム大福

お正月に作った和菓子です。

子供たちが帰省していて、食べる人が居るうちに、

ちゃっかり1月メニューの試作もしておきました。

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抹茶の生クリーム大福

若い人たちは、普通の大福より、

こういう洋テイストが入った和菓子が好きなようです。

 

大福の求肥はレンジを使うのでお手軽です。

抹茶あんは、調整しているうちに色がくすんでしまいました。

レッスンでは、もう少しきれいな色を出したいと思います。

 

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みつまめ・・あんみつ

大福あんぱんで残ったえんどう豆を使い切ろうと、

寒天を作って、みつ豆にしました。

 

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用意しているうちに、

あっ、缶詰のフルーツがあった・・とか、

あんこも残っていた・・とか・・・。

気が付いたらみつ豆からあんみつに変わっていました。

 

黒蜜をかけて頂きました。

一人至福のおやつタイム♪

 

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11月の日程をH.P.にUPしました。

単発メニューは、近日中にUPする予定です。

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ほっくり芋ようかん

サツマイモの美味しい季節です。

さつま芋の事を、栗(9里)より(+4里)上手い13里といいますが、

昨日作った芋ようかんは、自分で言うのもなんですが、本当に美味しくて、

栗より美味しいとしみじみ思いましたよ。

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この季節には、是非とも作りたいお菓子です。

 

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芋ようかんは、10月の単発レッスンで作ります。

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恒例のおはぎ

お彼岸恒例のおはぎ作りです。

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あんこは、前日のうちに作っておきました。

 

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おはぎは、小豆ときな粉の2種類。

きな粉の中にもあんこが入っています。

 

1個約50gの小さいおはぎが33個出来ました。

長女たちが来て、子供たちはおはぎを見るなり『食べてイイ!?』って飛びついていました。

食べ切れなかった分は、持ち帰っておやつにしてもらいましたよ。

 

自分が子供の頃、祖母の作ってくれるおはぎが大好きでした。

今、孫たちが私の作ったおはぎを喜んで食べるのを見ると、

この味を覚えておいてくれるかなぁと、自分と重ねて思います。

 

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わらび餅

真夏の暑さだったのが一転、週末は気温が下がって、

一気に秋の気配を感じるようになりました。

 

昨日は、夏の名残のわらび餅粉消費で、

わらび餅を作りました。

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孫のしーちゃんとダー君が作りたいというので頼みました。

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氷水の中で小さくちぎります。

熱いから気を付けて。。

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砂糖入りのきな粉をかけて、

皆で頂きま~す!!

 

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10月の単発、日程を追加しました。

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冷やし黒ごましるこ

昨日は雨がしとしと。

今朝もどんよりとした梅雨空です。

湿度が高いけど、涼しいので過ごしやすいですね。

 

お買い物に行く前に、こんなものを作っておきました。

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冷やし黒ごましるこ

 

出掛ける前に冷蔵庫に入れて冷やしておいて、

帰ってから白玉だけ茹でて乗せました。

 

出先でスイーツに目が眩んでも、

家でおやつが待ってると思うと、

余計な買い物をしなくて済みましたよ。

 

 

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6月・7月の単発レッスン空き状況

  6月28日(金)  残席1

  7月3日(水) 残席1(駐車場空きあり)

  7月4日(木) 残席1

  7月24日(水) 残席1

他の日程はキャンセル待ちで受け付けます。

 

リクエストレッスンの日程、メニューの変更をしました。

お申込み受付中です。

詳細はコチラ→スケジュール

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