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みつまめ・・あんみつ

大福あんぱんで残ったえんどう豆を使い切ろうと、

寒天を作って、みつ豆にしました。

 

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用意しているうちに、

あっ、缶詰のフルーツがあった・・とか、

あんこも残っていた・・とか・・・。

気が付いたらみつ豆からあんみつに変わっていました。

 

黒蜜をかけて頂きました。

一人至福のおやつタイム♪

 

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11月の日程をH.P.にUPしました。

単発メニューは、近日中にUPする予定です。

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ほっくり芋ようかん

サツマイモの美味しい季節です。

さつま芋の事を、栗(9里)より(+4里)上手い13里といいますが、

昨日作った芋ようかんは、自分で言うのもなんですが、本当に美味しくて、

栗より美味しいとしみじみ思いましたよ。

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この季節には、是非とも作りたいお菓子です。

 

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芋ようかんは、10月の単発レッスンで作ります。

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恒例のおはぎ

お彼岸恒例のおはぎ作りです。

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あんこは、前日のうちに作っておきました。

 

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おはぎは、小豆ときな粉の2種類。

きな粉の中にもあんこが入っています。

 

1個約50gの小さいおはぎが33個出来ました。

長女たちが来て、子供たちはおはぎを見るなり『食べてイイ!?』って飛びついていました。

食べ切れなかった分は、持ち帰っておやつにしてもらいましたよ。

 

自分が子供の頃、祖母の作ってくれるおはぎが大好きでした。

今、孫たちが私の作ったおはぎを喜んで食べるのを見ると、

この味を覚えておいてくれるかなぁと、自分と重ねて思います。

 

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わらび餅

真夏の暑さだったのが一転、週末は気温が下がって、

一気に秋の気配を感じるようになりました。

 

昨日は、夏の名残のわらび餅粉消費で、

わらび餅を作りました。

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孫のしーちゃんとダー君が作りたいというので頼みました。

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氷水の中で小さくちぎります。

熱いから気を付けて。。

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砂糖入りのきな粉をかけて、

皆で頂きま~す!!

 

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10月の単発、日程を追加しました。

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冷やし黒ごましるこ

昨日は雨がしとしと。

今朝もどんよりとした梅雨空です。

湿度が高いけど、涼しいので過ごしやすいですね。

 

お買い物に行く前に、こんなものを作っておきました。

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冷やし黒ごましるこ

 

出掛ける前に冷蔵庫に入れて冷やしておいて、

帰ってから白玉だけ茹でて乗せました。

 

出先でスイーツに目が眩んでも、

家でおやつが待ってると思うと、

余計な買い物をしなくて済みましたよ。

 

 

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6月・7月の単発レッスン空き状況

  6月28日(金)  残席1

  7月3日(水) 残席1(駐車場空きあり)

  7月4日(木) 残席1

  7月24日(水) 残席1

他の日程はキャンセル待ちで受け付けます。

 

リクエストレッスンの日程、メニューの変更をしました。

お申込み受付中です。

詳細はコチラ→スケジュール

お問い合わせお申込みはコチラ→お問合わせフォーム

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水まんじゅう

昨日のおやつは水まんじゅう
 
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とっても簡単。
思い立ってすぐに出来ます。
 
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ぷるぷるチュルンとした口当たりが、暑い季節には嬉しいですね。
夏場は火を使うのも最小限にしたいもの。
今回は電子レンジで作ってみました。
 
水まんじゅうは、6月の単発レッスンで作ります。 
レッスンでは鍋を使って加熱する予定です。
 
 
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【6月の単発レッスン空き状況】
 
6月28日残席あり
他の日程はキャンセル待ちで受付中
3名以上で別日程も可能です。
 
 
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豆かん

豆大福のレッスンで使った塩ゆで赤えんどう豆。
美味しいけど、いつも残ってしまいます。
寒天と黒蜜を作って、豆かんにしました。
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シンプルな和菓子だけど美味しいわ~


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黒蜜を控えめにすれば、
低カロリーだし、ヘルシーなおやつです。

でも、本当は・・・
あんことアイスをのせてクリームあんみつにしたい私。。


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3月26日(火)親子パン教室
まだお席があります。(前日昼まで受付)
詳しくはコチラ→
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小萩がたくさん

温かくなってきたと思ったら、お彼岸。
暑さ寒さも彼岸までとはよく言ったものですね。


おはぎの事を忘れていて、
あわてて買い物に行って小豆を煮ました。
小豆は、一晩水に浸けて・・という作業が要らないので、
すぐに取り掛かれて助かりました。


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小ぶりのおはぎがたくさん出来ましたよ。

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4月23日(火)から新クラススタート!
JHBSコースの初級クラス(全6回)が始まります。
まだお席に余裕がございます。
4月12日(金)に飾りパンの靴を作りたいというご希望が出ています。
ご希望が3名になれば開催します。
お問い合わせお申込みはコチラに→
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道明寺桜餅

明日はひな祭り
 
桜餅を作りました。
 
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レッスンでは焼き皮桜餅を作りましたが、
 
今日は道明寺桜餅にしました。
 
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道明寺は大阪のお寺の名前です。
 
道明寺で古くからから作られていた糒(ほしい)を用いた和菓子。
 
関西風桜餅です。
 
 
 

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焼き皮桜餅

桜餅というと、どんなお菓子を思い浮かべるでしょう。
 
東京生まれの私が子供の頃は、桜餅と言えばコレでした。
 
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焼き皮の桜餅です。
 
もっちりとしたクレープ状の生地を焼いて、あんこを包んでいます。
 
今では東京でも道明寺桜餅の人気が高いようですが、
 
関西で生まれた道明寺桜餅に対して、
 
関東では、焼き皮の桜餅こそが桜餅と呼ばれていました。
 
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フライパンやホットプレートで簡単に作れます。
 
焼き皮の桜餅は、今月の単発メニューの一品です。
 
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2月の単発レッスン
 
13日(水)・14日(木)・27日(水)・・残席あります
 
お申し込みお問い合わせはコチラ→
 
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