豆かん

豆大福のレッスンで使った塩ゆで赤えんどう豆。
美味しいけど、いつも残ってしまいます。
寒天と黒蜜を作って、豆かんにしました。
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シンプルな和菓子だけど美味しいわ~


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黒蜜を控えめにすれば、
低カロリーだし、ヘルシーなおやつです。

でも、本当は・・・
あんことアイスをのせてクリームあんみつにしたい私。。


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3月26日(火)親子パン教室
まだお席があります。(前日昼まで受付)
詳しくはコチラ→
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小萩がたくさん

温かくなってきたと思ったら、お彼岸。
暑さ寒さも彼岸までとはよく言ったものですね。


おはぎの事を忘れていて、
あわてて買い物に行って小豆を煮ました。
小豆は、一晩水に浸けて・・という作業が要らないので、
すぐに取り掛かれて助かりました。


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小ぶりのおはぎがたくさん出来ましたよ。

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4月23日(火)から新クラススタート!
JHBSコースの初級クラス(全6回)が始まります。
まだお席に余裕がございます。
4月12日(金)に飾りパンの靴を作りたいというご希望が出ています。
ご希望が3名になれば開催します。
お問い合わせお申込みはコチラに→
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道明寺桜餅

明日はひな祭り
 
桜餅を作りました。
 
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レッスンでは焼き皮桜餅を作りましたが、
 
今日は道明寺桜餅にしました。
 
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道明寺は大阪のお寺の名前です。
 
道明寺で古くからから作られていた糒(ほしい)を用いた和菓子。
 
関西風桜餅です。
 
 
 

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焼き皮桜餅

桜餅というと、どんなお菓子を思い浮かべるでしょう。
 
東京生まれの私が子供の頃は、桜餅と言えばコレでした。
 
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焼き皮の桜餅です。
 
もっちりとしたクレープ状の生地を焼いて、あんこを包んでいます。
 
今では東京でも道明寺桜餅の人気が高いようですが、
 
関西で生まれた道明寺桜餅に対して、
 
関東では、焼き皮の桜餅こそが桜餅と呼ばれていました。
 
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フライパンやホットプレートで簡単に作れます。
 
焼き皮の桜餅は、今月の単発メニューの一品です。
 
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2月の単発レッスン
 
13日(水)・14日(木)・27日(水)・・残席あります
 
お申し込みお問い合わせはコチラ→
 
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おしるこ

11日は鏡開き。
 
昨日、長女たちが来たので一日遅れでおしるこを振舞いました。
 
聞けば、子供たちは11日に小学校で食べたそうです。
 
今どきは、学校でおしるこが出るのですね。
 
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小豆の粒がたくさん入ったおしるこ。
 
関西ではぜんざいというのかしら。。
 
 
圧力なべだと加圧10分で柔らかく煮えます。
 
家だと甘さ控えめで作れるのがイイですね。
 
たくさん食べられます。結局一緒!(笑)
 
 
 

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栗の渋皮煮

先日、栗をたくさん送ってもらいました♪
 
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大きさはちょっと不ぞろいだけど、ツヤツヤと美味しそう。
 
栗ご飯用は取り分けて、皮を剥いて冷凍。
 
お菓子用には、渋皮煮を作りました。
 
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たくさん鬼皮を剥いたので、包丁を持つ手がしびれて来ましたよ。
 
これだけ手間暇かかるのですから、買うと高いのも納得です。
 
味わって頂きます♪
 
 
 

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まあるい小萩

お彼岸なので恒例のおはぎ作り。
 
おはぎ大好き。1年中食べたいところですがそう作ってはいられません。
 
せめてお彼岸の時だけは・・と張り切って作ります。
 
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今回は、まあるい形の小萩にしました。
 
小豆250g・お米2合(もち米3:うるち米1)で、
 
小さなお萩が22個出来ました。
 
小さくたって、結局何個も食べちゃうのですから、
 
もっと大きく作った方が楽なのですけどね。
 
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黄な粉と粒あんの2種類。
 
いつも作る抹茶きな粉は、子供たちに不人気なので、パスしました。
 
 
 

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のんびり読書と水ようかん

夏休み中に読もうと思って、図書館で本を借りておきました。
 
昨日は、のんびり読書三昧♪
 
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午前中に1冊、午後に1冊。
 
最低限の家事をしただけで、後は好きなことして1日過ごせるってシアワセ。
 
(まあ、いつもそうですけど。。)
 
子供たちが小さかった頃は、こんな日がどれほど欲しいと思ったことか。
 
 
合間におやつも
 
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作っておいた抹茶水ようかん
 
 
でも、じっと動かず、おやつ食べてたら・・・・マズイな。。
 
 

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きんつばのつもり・・

竹風堂さんのきんつば山が食べたい!
 
取り寄せしたい気持ちをぐっとこらえて、
 
なんちゃって・・きんつばを作りました。
 
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きんつば山のように栗たっぷりとはいかないけど、一応栗も入れました。
 
でも、衣が難しかった~。ボロボロだな。。
 
これはこれで美味しいけど・・・
 
あ~、やっぱり、きんつば山が食べたい!
 
 

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白玉入り汁粉

乾物屋さんの店頭に並んだ小豆に魅かれて購入。
 
少し前からお汁粉が食べたいなぁと思っていたのです。
 
家に帰って、さっそく炊きましたよ。
 
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小豆は一晩浸けたりしなくても、すぐに煮えるのが嬉しいところ。
 
カラフルな白玉を乗せて頂きました。
 
小豆の煮え具合、柔らかいけど煮崩れなく、
 
ちょうど良かったようで満足満足♪
 
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カラフルな白玉は、頂き物。
 
冷凍白玉は知っていたけど、即席白玉っていうのもあったのね。
 
すぐに食べられて楽チン!
 
 
 
 
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☆5月の単発レッスン・・29日残席1
 
☆6月の単発レッスン・・11日、18日残席あり
 
詳しくはコチラ→H.P.
 
ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。→
 
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