昨日は月に一度のお勉強に行ってきました。
パンとお菓子を作ってきましたよ。
今月のパンは、たこ焼き風とお好み焼き風のパン。
お好み焼き風(右)はともかく、
たこ焼き風(左)の方は、本当のたこ焼きみたい。
タコは入っていませんが、それらしい味がして、美味しいですよ。
そ～っと持って帰ったつもりですが、少し形がいびつになりました。。
そして、洋菓子レッスンの見直しで、フールセックも作りました。
3種類のクッキーです。
どれも美味しくて大好きなクッキーです。
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昨日焼いたパン
ココアビスキー
ココア風味のビス生地を巻き込んでみました。
どんな形がイイかなぁ‥って成形を替えて作りました。
やっぱり、こっちの形が可愛いかな。
配合やフィリングとのバランスは、良さそう。
微調整してレッスンメニューにしたいと思います。
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スッキリしない天気が続いていますね。
気温が上がらないのは嬉しいけど、ジメジメと湿度が高いのは苦手です。
どこにお出かけするわけでもないけど、早く梅雨が明けないかしら。。
さて、昨日焼いたパンです。
ミルクティキューブ
ミルクティ生地をキューブ型で焼きました。
このパン、以前ケーキレッスンの際、ランチとしてお出ししたパンです。
すっかり気に入って頂けて、リクエスト頂いたので、
来週のリクエストレッスンで作る事にしました。
数年前にレッスンした、【ミルクティロール】のアレンジです。
SOCOWA (そこわ)
チーズとベーコンを使ったパンです。
チェダーチーズを少し多めに入れたせいか、
オリジナルよりチーズチーズした見た目になってしまいました。
美味しいから・・まあイイかぁ。。
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昨日焼いたのは、イギリス、バース地方のパンです。
バースバンズ
レーズンとピールが入っています。
以前参加したイギリス製パンセミナーのファイルを見ていたら、
色々作りたくなってきました。
イギリスも美味しいパンが色々ありますね。
毎年夏には各種セミナーに出掛けて、学びの機会としていましたが、
今年はどれも中止のようです。
その分、過去のセミナー資料を見直す時間を持ちたいと思います。
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昨日は、豆乳を使ってプルマンブレッドを焼きました。
中型ケース使用
10年ほど前のレシピを少々見直しして作りました。
今日の朝食に。
歯切れのよいシンプルな食パンなので、食べ方を選びません。
今朝は、甘辛いベイクドビーンズをのせて頂きました。
イケマスよ！
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今週から7月の単発レッスンが始まります。
昨日は、メニューの一つホワイトロールを焼きました。
いつ見ても、このぷっくりした姿がカワイイな。
くちどけの良い生地で、あっさりとした味なので、
何にでも合わせやすいパンです。
サンドイッチで頂きました。
ふわんふわんです♪
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昨日はタルト・オ・ポワール（洋梨のタルト）を焼きました。
アーモンドクリームの量がちょっと多かったみたいです。
あふれんばかりに膨らんでしまいました。。
１８cmのタルトリングを使っています。
暑い時期のタルト作りは、手早くやらないと生地が柔らかくなってしまいます。
丁寧さはもちろん大事だけど、スピードも必要です。
焼きっぱなしのケーキなので、気楽に作れます。
温かくても冷たく冷やしても美味しいケーキです。
そして、パンも焼きましたよ。
お豆やクルミが入ったスイートなパンです。
白、緑、ピンク、3色の生地がカワイイ♪
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今日は朝から雨模様。涼しい1日になりそうです。
昨日は紅茶のアイスクリームを作りました。
紅茶のアイスは、7月の単発メニューになります。
工程を替えて2回作り、違いを確認。
たくさん出来たアイスクリームは、遊びに来た娘家族と一緒に食後のデザートになりました。
子供たちにも好評でしたよ。
そして、いつもの食パンも作りました。
中型ケースのプルマン。
アブナイ、アブナイ・・また蓋が閉まらなくなる所でした（苦笑）
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★7月の単発レッスンお申し込み受付中
★初級クラスがスタートします。
6月24日(水) 満席
6月26日(金) 体験参加受付中
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久しぶりにサブマリンを焼きました。
サブマリンって潜水艦のこと。
な～んとなく潜水艦に見えますか？
JHBSのメニューですが、以前とは分割量が変わりました。
変更点を確認の為 作ってみました。
作りやすくもなったし、見た目も可愛い～
カスタネットサンドにして頂きました。
サブマリンはファミリーコースの時にはありませんでしたが、
上級クラスのメニューに再登場しました。
大好きなパンの一つなので、またレッスン出来るのが嬉しいです。
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7月の単発レッスン、お申し込み受付中
初級クラスがスタートします。
6月24日(水) 満席
6月26日(金) お申込み受付中（体験可）
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