連休の朝食用に焼いたパン。。
以前生徒さんから頂いたパンが美味しかったので、
思い出しながら真似して作ってみました。
カフェモカブレッド
コーヒーとココアの風味です。
ココアの風味が強くてコーヒーの影がちょっと薄くなってしまったかな。。。
配合のバランスはもう少し調整が必要なようですが、
夫には好評でした♪
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賑やかな三が日が終わりました。
昨日のランチは、息子一家が帰る前にお総菜パンなどをいろいろ焼きました。
息子もお嫁ちゃんも、チビちゃんたちも、
みんなパンが好きで、ぱくぱくと食べてくれるので嬉しくなります。
便乗して、1月メニューの【ざく切りキャベツパン】も作りました。
お嫁ちゃんが『これ好き！』と気に入ってくれました。
やったー！
そう言ってもらえると、レッスン前に自信がつきます。
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新年の初焼きパンは、全粒粉入りのイギリスパン(山型食パン)
朝食用と、お土産用。
1歳4か月のかっちゃん
かぶりついてます。
『いつもの食パンとは食べっぷりがちがう！』そうです。
気に入ってもらえて良かったわ～
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冷凍庫に半端に残っていた豆類消費で、作ったパン。
胡麻とお豆のノット
シングルノット成形です。
色々、たっぷり入れたはずなのに・・・お豆少なっ！
あんこ物が苦手な夫は食べないかと思ったけど、
『これ意外に美味しい！』と食べていました。
あんこと甘納豆は別物だったようです。
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週末の朝食用にプルマンブレッドを焼きました。
中型ケースを使っています。
このサイズ食べやすいので気に入ってます。
全粒粉が残っていたので、10％ほど入れました。
わずかに色がついていますが、ほとんど気になりません。
しっとり感もいつも通り♪
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抹茶のクグロフを作りました。
12月の単発メニューの最終確認です。
前回作った時より上掛けの抹茶を濃くしました。
この位の抹茶感があった方がイイかな。
さっくりふんわりで、抹茶とホワイトチョコが合いますよ。
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2020年1月のスケジュールをUPしました。
12月の単発レッスンも、まだ若干名の空きがあります。
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今日はこれからヘクセンハウスのレッスンです。
昨日のうちに、クッキー生地の仕込みをしました。
型紙の確認で、ヘクセンハウス（ミニハウス）も作ってみましたよ。
今回のレッスンでは、コチラのミニハウスをご希望の方が多いのです。
パーツが少なく、安定感もあるので作りやすいかと思います。
そしてコチラは、先日作った今年2度目のシュトーレン。
来週開催するシュトーレンのワークショップに向けて、見本兼試食用に作っておきました。
フルーツ類の仕込みもしました。
たくさん作りたいというご希望が多かったので、材料の追加注文もしておかなくては。。
もう来週は12月。
クリスマスメニューが続きます。
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昨日は息子一家が来ていました。
いっぱい食べてくれるのが気持ち良くて、
ついあれこれと作ってしまいます。
ランチに作った花巻。
前の日の残りの豚の角煮をサンド。
自家製甜麺醤と白髪ねぎを添えました。
お嫁ちゃんが『お家でこんなのが食べれて嬉しい！』と言ってくれました。
モチモチの中華まん生地に、トロトロに煮た角煮がとっても合います。
皆がモリモリ食べるので、一緒になって食べていたらちょっと食べ過ぎちゃいました～
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