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カフェモカブレッド

連休の朝食用に焼いたパン。。

以前生徒さんから頂いたパンが美味しかったので、

思い出しながら真似して作ってみました。

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カフェモカブレッド

コーヒーとココアの風味です。

 

ココアの風味が強くてコーヒーの影がちょっと薄くなってしまったかな。。。

配合のバランスはもう少し調整が必要なようですが、

夫には好評でした♪

 

 

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肉まん・・豚まん

肉まんを作りました。

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以前のレシピを見直ししていて、

少しずつ配合などを変えて作っています。

 

そして、今回はこんなのも作ってみましたよ。

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豚まん・・ブタまんです。

 

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ランチ用にお総菜パン

賑やかな三が日が終わりました。

昨日のランチは、息子一家が帰る前にお総菜パンなどをいろいろ焼きました。

息子もお嫁ちゃんも、チビちゃんたちも、

みんなパンが好きで、ぱくぱくと食べてくれるので嬉しくなります。

 

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便乗して、1月メニューの【ざく切りキャベツパン】も作りました。

お嫁ちゃんが『これ好き!』と気に入ってくれました。

やったー!

そう言ってもらえると、レッスン前に自信がつきます。

 

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初焼きパン

新年の初焼きパンは、全粒粉入りのイギリスパン(山型食パン)

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朝食用と、お土産用。

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1歳4か月のかっちゃん

かぶりついてます。

『いつもの食パンとは食べっぷりがちがう!』そうです。

気に入ってもらえて良かったわ~

 

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子年にネズミあんぱん♪

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あけましておめでとうございます。

たくさんの笑顔に出会えるステキな1年になりますように!

今年もよろしくお願いいたします。

 

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胡麻と豆のノット

冷凍庫に半端に残っていた豆類消費で、作ったパン。

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胡麻とお豆のノット

シングルノット成形です。

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色々、たっぷり入れたはずなのに・・・お豆少なっ!

あんこ物が苦手な夫は食べないかと思ったけど、

『これ意外に美味しい!』と食べていました。

あんこと甘納豆は別物だったようです。

 

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おうちプルマン

週末の朝食用にプルマンブレッドを焼きました。

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中型ケースを使っています。

このサイズ食べやすいので気に入ってます。

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全粒粉が残っていたので、10%ほど入れました。

わずかに色がついていますが、ほとんど気になりません。

しっとり感もいつも通り♪

 

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抹茶のクグロフ

抹茶のクグロフを作りました。

12月の単発メニューの最終確認です。

 

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前回作った時より上掛けの抹茶を濃くしました。

この位の抹茶感があった方がイイかな。

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さっくりふんわりで、抹茶とホワイトチョコが合いますよ。

 

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2020年1月のスケジュールをUPしました。

12月の単発レッスンも、まだ若干名の空きがあります。

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クリスマスレッスンの準備

今日はこれからヘクセンハウスのレッスンです。

昨日のうちに、クッキー生地の仕込みをしました。

型紙の確認で、ヘクセンハウス(ミニハウス)も作ってみましたよ。

 

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今回のレッスンでは、コチラのミニハウスをご希望の方が多いのです。

パーツが少なく、安定感もあるので作りやすいかと思います。

 

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そしてコチラは、先日作った今年2度目のシュトーレン。

来週開催するシュトーレンのワークショップに向けて、見本兼試食用に作っておきました。

フルーツ類の仕込みもしました。

たくさん作りたいというご希望が多かったので、材料の追加注文もしておかなくては。。

 

もう来週は12月。

クリスマスメニューが続きます。

 

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花巻

昨日は息子一家が来ていました。

いっぱい食べてくれるのが気持ち良くて、

ついあれこれと作ってしまいます。

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ランチに作った花巻。

前の日の残りの豚の角煮をサンド。

自家製甜麺醤と白髪ねぎを添えました。

お嫁ちゃんが『お家でこんなのが食べれて嬉しい!』と言ってくれました。

モチモチの中華まん生地に、トロトロに煮た角煮がとっても合います。

 

皆がモリモリ食べるので、一緒になって食べていたらちょっと食べ過ぎちゃいました~

 

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