クリームチーズロール

残っていたクリームチーズを使って、おやつパンを焼きました。

クリームチーズロール

フランボワーズジャムものせてみました。

真っ赤な色も、お味も・・イイ感じのアクセントになっています。

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カレーピタとキャラメルシナモンロール

来週から始まる単発レッスンメニューの最終チェック

もう必要無いかなぁ‥と思いましたが、

やっぱり気になってもう一回作ってみました。

カレーピタ

以前のレシピをそのまま使うつもりが、

配合、工程、分割生地量など、結局色々と変更しています。

以前より作りやすくなったはずです。

キャラメルシナモンロール

こちらはキャラメルの煮つめ加減が気になってもう一回。

１切れだけで我慢するのは、強い意志が必要です。

私にはデキマセ～ン

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フランスパンで朝食

休日の朝食は、フランスパンとサラダでした。

フランスパンは、先日のお勉強で焼いてきたものです。

内層の気泡もまあまあでしょうか。

一日放置してしまったので、ちょっとシワはありますが・・・

フランスパン作りには向かないといわれる家庭用オーブンでも、

これだけの焼き上がりが出来れば嬉しい♪

成形やクープは自分でやりましたが、担当した先生の腕がいいのです。

さらに言えばJHBSのオリジナル製法（特許まで取ってるそうです）がスゴイのです！

家でもできるはず。。。そのはず。。。多分。。。

頑張ります！

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ピザ

昨日の夕食は・・・

ダー君(孫のチビ男改め)に先週からリクエストされていたピザを作りました。

しーちゃん(チビ子改め)とダー君、

それぞれ自分で作ったピザは、自分で切りたいらしい。。

ピザカッターよりハサミが楽チン。

今回のピザ生地は、いつもと違ってパンの残り生地を使用。

伸びない～！！って、結構苦労していました。

いつものピザ生地なら、もうお手の物なのに、

パン生地消費に協力してもらったために苦労掛けました。（すまん）

二人の楽しみは、デザートピザ。

こちらも１台ずつ作ってもらいました。

林檎の並べ方が・・・

でも均一に広がってるので良しとしましょう。

『一人3個(切れ)ねー！』

『１個余るのは誰が食べるー？』って、

へ～、いつの間にか割り算が出来るようになったのね。

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四角いあんぱんとカメレオンのパン

昨日は、月１回のお勉強。

新しいパンを教えてもらってきました。

黒胡麻びっしりのキューブ型あんぱん

見た目はがっちりしてますが、

普通に柔らかくて、美味しいあんぱんでした。

真四角の形がオシャレです。

そして、お仲間のリクエストでカメレオン君も作りました。

可愛いのか、不気味なのか・・・

作り手のセンスが問われる微妙な出来ですが。。。(苦笑)

作るのは思ったより簡単でした。

中にチョコチップが入っていて、パン生地もフンワリ美味しいです。

今から、長女の所に届けに行ってきます。

チビたち、何て言うかなぁ。。

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抹茶チョコロール

昨日焼いたパンは・・・

抹茶チョコロール

抹茶生地に抹茶トッピング。

トッピングがサクッとして、パンはフワフワ～。

ホワイトチョコチップを入れました。

チョコチップ、結構入れたつもりでしたが、少ししか見えませんねぇ。

ホワイトチョコは溶けやすいのが難点です。

抹茶とホワイトチョコは合いますよ～。

優しい甘さです。

なかなか美味しく出来ました♪

もう少し改良して、レッスンメニューに入れたいと思います。

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きな粉ブレッド

きな粉ブレッドを焼きました。

『きな粉好き』の生徒さんからリクエストを受けていたので、作ってみました。

パン生地にきな粉を入れても、風味が弱いので、

自家製きな粉クリームを巻き込んでみました。

型はパウンド型を使用。

見た感じはまあまあかな。

中のきな粉クリームの感じも、こんなもんかと。。

でも、でも、

お味の方がイメージと違って・・・オイシクナイ

夫は『ちゃんときな粉の味するよ』と言うけど、

私の好きな『きな粉クリーム』の味がしません。

見た感じがイメージ通りに出来ただけに、

これにはガッカリ。。。

きな粉クリーム

使い残しのきな粉消費にピッタリ。

パンに塗って食べるとすっごく美味しいのになぁ。。

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ホテルブレッド風

リッチな配合で食パンを焼きました。

ホテルブレッド風にカットを入れてバターを乗せています。

ずいぶん長いでしょ？

大きな食パン型を使ったみたいに見えますが。。。

実はパウンド型で焼きました。

小さめで食べやすいサイズです。

卵もバターも入ってるので、内層は黄色味があります。

イギリスパンやハードトーストのようなあっさりした食パンが好きですが、

たまにはリッチ食パンも美味しいです。

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カレーピタも完成

６月メニューのカレーピタです。

先日の物より大きいサイズで作ってみました。

大きすぎてオーブンが間に合わないと困るので、

１天板に一人分３枚がギリギリ乗るサイズです。

昨日は夫が休みだったので、二人でランチに頂きました。

半分づつのつもりが『美味しいね』と、

もう半分追加でサンドにしました。

このぷっくり風船のように膨らむところが、面白いですね。

でも、上手く膨らまなかったという声も多いピタです。

失敗原因の多くは、発酵させ過ぎとオーブンの予熱不足かと。。

レッスンでしっかりマスターしてもらいたいと思います。

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キャラメルシナモンロールやっと完成

６月のメニュー、キャラメルシナモンロールを焼きました。

あと一歩のところで気に入らず、試作を繰り返していましたが、

今回、やっとイメージ通りに出来ました。

キャラメルの量、色や硬さなどを微調整しました。

出来立ての美味しさも、

翌日の美味しさも、今朝確認できたので、

やっとレシピにまとめられます！

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