キューブ型を使ってココア生地のパンを焼きました。
四角いというだけでなんだか可愛い～
生クリームが残っていたので、中に絞り入れてみました。
結構たっぷり入りました。
そしてこちらにも生クリームをin
ジャムを入れなかったベルリーナバンクーヘンにたっぷり♪
ジャムも良いけど生クリームも合いますよ。
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今日はパンのお勉強
コースメニューの見直しと新しいメニューを教わってきました。
先月がお休みだったので、今月は2か月分。
たくさんのパンを作ってきました。
先生方は忙しくて大変そうでしたが、たくさん作れるのは楽しいものです。
サブマリン・ミルティーユ・ショコラノア
パネトーネ・いもいも食パン・ヨーグルトブレッド
いもいも食パンは成形が大変でした。
頑張ったのに、あまり綺麗な渦巻きが出来てなくて残念。。。
お味の方はどれも美味しかったですよ。
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冷凍ストックのパンが無くなったので、
夕食の準備をしながらパン焼き。
あらら・・カクッ角の角食パン（プルマンブレッド）になってしまいました～
生地量多めの配合なので、油断するとこうなります。
ながらパン焼きは、気を付けないといけませんね。
明日はしっとりプルマンで朝食です。
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今週は入学式のところも多いかと思いますが、
今年は桜の中でお祝いできそうですね。
先週寒い日が続いたので、今年の桜は長く楽しめます。
昨日、買い物ついでに寄り道。
大栗川の桜並木
とってもキレイでしたよ。
今日は、ヌスボイゲルの最終チェック
ヌスはナッツのこと。
ボイゲルは曲がってるという意味です。
オーストリア発祥のお菓子で、
伝統的な成型はU字ではなくV字に折り曲げる成形だそうです。
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今日は本校でお勉強。
今月は、以前お休みがあった分と合わせて、
2回分のレッスンだったのでたくさん作ってきました。
デニッシュペストリー
中級メニューの復習。
折り込み作業は楽しいです。
アニーズブレッドとまめあん
上級メニューの復習
どちらも美味しくて人気のメニューです。
ピーローフとフィオーレ デル ソーレ
新しいメニューです。
ピーロールはピーナツバターを使ったパン
フィオーレデルソーレは、ハーブ、オリーブ、チーズが使われています。
この成形がカワイイ～
2回分のレッスンはちょっと忙しいけど、いっぱい作れて楽しかった～。
でも、さすがに食べきれないな。。
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