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こんがりトースト

今朝はゆっくり起きて、ちょっと焦げ目のトーストで朝食。
 
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私はこんがりトーストが好きですが、
 
夫には「焦げてるよ」と言われてしまいます。
 
 
トーストにした食パンは、
 
本校レッスンで作ってきた山型食パンです。
 
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昨日は、月1回の本校レッスンでした。
 
新しく習ったり復習したりで、作ったパン色々
 
帰路で少しつぶれてしまったけど、どれも美味しかった~♪
 
 
 
 

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ババ・オ・オランジェ

久しぶりにババを作りました。
 
ラム酒入りのシロップに浸けるところを、
 
今回はアルコール抜きで、オレンジシロップで作っています。
 
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このコルク栓のような形がババらしい。
 
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マフィン型でも作ってみました。
 
 
サバランのように見えますね。。
 
サバランは、このババをヒントに作られたイースト菓子で、
 
お酒の入ったシロップをたっぷり含ませてる点はどちらも同じ。
 
ババがレーズン入りなのに対し、サバランは入っていません。
 
 
 
 
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リッチな生地に、オレンジシロップがジュワ~
 
ラム酒入りも美味しいけど、
 
オレンジのババならお子さんでも大丈夫。
 
お酒に弱い私も安心して食べられます。
 
 

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イースターのパン

昨日はエイプリルフールでしたね。
 
毎年、何か洒落た嘘をつきたいと思うのですが、
 
正直者なので、なかなか上手く出来ません(笑)
 
 
そして昨日は、イースターでもありました。
 
キリスト教の復活祭のことですが、
 
クリスチャンでなくても馴染みのある祝祭になってきました。
 
そこで、イースターにちなんだパンを焼きました。
 
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ロシアの復活祭(パスハ)には欠かせないという
 
伝統的なパン、クリーチです。
 
 
復活祭の日にちの数え方は統一されていないので、
 
実際ロシアでは、今年は4月8日になるようです。
 
 
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卵やバターをたっぷり使った生地にフルーツが入っています。
 
シュトーレンもパネトーネもコロンバもそうですが、
 
祝いの日にふさわしいリッチなパン(イースト菓子)になっています。
 
ふんわり美味しいですよ♪
 
 
 

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チーズポテトブレッド

茹でたじゃがいもを練り込んで、ポテトブレッドを焼きました。
 
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楕円の発酵かごを使った方が、チーズを巻き込んだチーズポテトブレッド。
 
丸型の方はチーズを入れずに作りました。
 
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4月の単発レッスンでは、こちらのチーズ入りを作ります。
 
チーズ嫌いの方は、おっしゃってくださいね。
 
チーズは成型時に入れるので抜くことも可能ですから。
 
 
 
 
 

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スティッキーバンズ 再び

スティッキーバンズ、また作っちゃいました。
 
カロリーを気にしつつも、
 
本当に美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまいます。
 
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でも、見た目の方は、もう少し。。。
 
型を変えて作ってみましたが、どうも、まだしっくりきません。
 
キャラメルソースは、美味しそうな色になりました。
 
お味は気に入っているので、また挑戦してみます。
 
 

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スティッキーバンズ

シナモンロールが食べたい!!
 
しかも、こってりと甘いやつが。。
 
それで作りましたよ。スティッキーバンズ。
 
 
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以前作ったキャラメルシナモンロールのレシピをアレンジして作ってみました。
 
見た目、キャラメル感がよくわかりませんが、
 
粉糖を振る前はこんな感じで・・
 
 
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トロ~ッとキャラメルが流れています。
 
 
バターとお砂糖の量を考えて、少しにしておこうと思ったのに。。
 
無理でした。止まりませ~ン。
 
 
 
お味は文句なし(私の好み)でした。
 
キャラメルの色や、型の問題など、
 
もう少し改良出来たら、レッスンでもご紹介したいと思います。
 
 
 
 
 
 

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柏あんぱん

3月も残すところ1週間。
 
2018年も、もう1/4が過ぎようというのですね。早いなぁ。。
 
さあ、4月の準備を進めなくては。。
 
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柏あんぱん
 
 
見た目にはあまり変わりはありませんが、
 
色々変化を付けてチェックしています。
 
あまり焼き色を付けたくないので、焼成方法や温度なども確認しました。
 
 
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今回はこしあんを入れました。
 
レッスンでは小倉餡の予定です。
 
こしあんをご希望の場合は、事前にお申し出頂ければ変更可能です。
 
 
単発レッスン:4月17日(火)空きあります。
 
その他の日程は、キャンセル待ちで受付しています。
 
お申し込みお問い合わせはコチラへ→
 
 

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五穀食パン

昨日は気持ちの良い晴天でした。
 
都内の桜は、この週末が見ごろということですが、
 
都下のこちらは、まだ3分咲きくらいです。
 
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出掛けたついでに、桜並木を回り道。
 
蕾がほころんで、全体に薄っすらピンク色。
 
よく見ると、チラホラと咲いています。
 
満開になるとここはとってもキレイなんです。
 
 
 
 
さて、先日焼いた五穀食パンです。
 
 
 
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2斤型で焼いたのでボリュームがあります。
 
モッチリ、ソフトで美味しい♪
 
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加熱済みの雑穀入り。
 
香ばしい風味もあって、体にも良さそうです。
 
 
 

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お総菜パンetc

お総菜パンを焼きました。
 
何を作ろうかと冷蔵庫を覗いて…
 
使えそうなものをアレコレと出して来たら、5種類も出来ました。
 
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成形やフィリングを変えて色々作るのが楽しい♪
 
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新じゃがとベーコンを包んだもの
 
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ウインナーロール
 
 
ロングウインナー、冷凍庫に残ってて良かった~。
 
 
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ハムロール3種
 
 
左から、ハム&コーン
 
ハム&エッグ
 
ハム&ツナ
 
 
お総菜パンは、休日出勤の夫のお弁当(おやつ?)になりました。
 
 
 

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端午の節句にあんぱんはいかが?

4月のメニューを何にするか考え中です。
 
春らしいもので、菓子パン系の1品を・・と考えて、
 
こんなパンを作ってみました。
 
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柏餅ならぬ、柏パン?
 
柏の葉っぱも美味しく食べられる柏あんぱんです。
 
 
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柏葉のビス生地は、試しに抹茶入りと蓬入りで作ってみました。
 
蓬は春らしくて良いかと思ったのですが、色がくすんでしまいました。
 
ビス生地がサクッとしてパン生地はふんわり、
 
どちらも食べては美味しかったのですが、
 
見た目が美味しそうに見える抹茶の方を採用します。
 
 
柏あんぱんは4月の単発レッスンで作ります。
 
全メニューが決まりましたら、また改めてご案内します。
 
 
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