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ぷりんパン

5月メニューの試作

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ぷりんパンです。

 

中に入れるクリームの硬さや、生地分量などを確認しました。

気になるところがあるので、また作ってみます。 

 

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4月の単発レッスン
4月24日(水)にキャンセルが出ました 残り1席
 
5月の単発レッスン 日程を追加しました
5月28日(火) 10時半スタート 残り1席  
 
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やっちゃいました~

昨日は夕食の支度をしながらのパン焼き。

他の事に気を取られていて…

 

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またやっちゃった~

角食を焼くつもりだったのに、もはや蓋が出来る状態ではなく。。

 

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仕方ないので、そのまま焼成。

窯伸びも無く、そのまま焼きあがりました。

まあ、潰れなかっただけ良しとしましょう。

 

同じ失敗を何度するのか・・

レッスンと違って、緊張感が無いのがいけないのですね。

 

 
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4月23日(火) 初級クラススタート!
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ロールパンで朝食

今朝は、昨日のうちに焼いておいたロールパンで朝食

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朝寝坊したので遅い朝食。

 

朝寝坊は、夜中まで小説を読んでいたせいです。

図書館で借りた本の返済日が今日だったので、あわてて前夜に一気読み。

もっと早くから読んでいればいいのに…。

何でもギリギリにならないとはじめられない悪い癖です。

せめて月1冊は小説を読もうと心に決めて、まだ数ヶ月。

早くも破れつつあります。

 

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お持ち帰りパンとブリュレアイス

昨日は月に1度のお勉強。

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こんなパンを作ってきました。 ↑

左から、エピ、まるまるポテト、かぼちゃパン。

 

少しづつ試食したつもりでも、種類が多いのでお腹いっぱい。

なのに・・

帰りに数人でお茶に寄って、

気になるメニューを見つけたので、また食べてしまいましたよ~

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ブリュレアイス

アイスの上がブリュレされています。

 

どうも、『ブリュレ』という言葉に弱いのね~。。。

 

 

 
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4月12日(金)
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ピーカンナッツと無花果のパン

昨日焼いたのは、ピーカンナッツと無花果を入れたパン。
 
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フィグナッツ
 
JHBSのメニューです。
この成形がカワイイ。
 
Imgp44442
 
なんだか・・蓮根に見える!?(笑)
もっとたっぷり粉を振った方が良かったようです。
 
ピーカンナッツも無花果も大好き。
ライサワーの風味も良くて美味しいです♪
 
 
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クリーチ

今日はいよいよ新元号が発表されますね。

平成も残り1ヶ月を切りました。

色々なことに【平成最後の‥】が付く日々になりそうです。

 

さて、昨日焼いたクリーチ

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フルーツとナッツが入って、イタリアのパネトーネにも似ています。

ロシアの復活祭(パスハ)で食べられるパン(お菓子)です。

 

復活祭のパンとしては、

今までにもイタリアのコロンバや、

イギリスのホットクロスバンズをご紹介してきましたが、

今月の単発レッスンでは、ロシアのクリーチを作ります。

 

 

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素焚糖で胡桃パン

素焚糖は、サトウキビから作られたミネラルたっぷりのお砂糖。

とても美味しくて、お料理やお菓子、パン作りにも活躍してくれます。

 

昨日焼いた胡桃パンは、成型時に素焚糖を巻き込みました。

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砂糖ですから溶けてしまって、見た目にはわかりませんね。

でも、お味はしっかり。

生地に混ぜ込むより、甘さを感じます。

 

 

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サンドイッチ用のパンを持って

今日はこれから親子パン教室です。


ふれあいホールでのレッスンは久しぶり。


材料の不足はないか、忘れ物が無いか・・と心配で、


昨日から何度も何度も確認しています。


 


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昨夜のうちに焼いたサンドイッチ用のパンを持って、


行ってきま~す。


 


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桜色の渦巻き食パン

東京でも桜の開花宣言が出たようです。
この辺り(日野)は都心より少し遅れるので、
ちょうど入学式の頃に満開の桜が見られるかもしれませんね。


昨日は紅麹を使って桜色の渦巻き食パンを焼きました。
今月のレッスンで作っているぐるぐるミルクハースのアレンジです。

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やさしい桜色で、春らしい~♪と思っていたのに、
夫が後から写真を見て『芋虫パンだ~』って。

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確かにこの写真は(↑)芋虫っぽいかも。。(苦笑)


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3月26日(火)親子パン教室
まだお席があります。
詳しくはコチラ→
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アレンジ・・ゼブラ食パン

またゼブラ食パンを焼きましたよ。
 
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前回と同じように見えますが、型も配合も変えてみました。
 
比容積も大きくして、ちょっと軽くしています。
 
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なかなかイイ感じ。。
 
 
作ってみたいという声も上がっているので、
 
レッスンメニューに出来るよう調整していきたいと思います。
 
 

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