こんがりトースト

今朝はゆっくり起きて、ちょっと焦げ目のトーストで朝食。

私はこんがりトーストが好きですが、

夫には「焦げてるよ」と言われてしまいます。

トーストにした食パンは、

本校レッスンで作ってきた山型食パンです。

昨日は、月１回の本校レッスンでした。

新しく習ったり復習したりで、作ったパン色々

帰路で少しつぶれてしまったけど、どれも美味しかった～♪

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ババ・オ・オランジェ

久しぶりにババを作りました。

ラム酒入りのシロップに浸けるところを、

今回はアルコール抜きで、オレンジシロップで作っています。

このコルク栓のような形がババらしい。

マフィン型でも作ってみました。

サバランのように見えますね。。

サバランは、このババをヒントに作られたイースト菓子で、

お酒の入ったシロップをたっぷり含ませてる点はどちらも同じ。

ババがレーズン入りなのに対し、サバランは入っていません。

リッチな生地に、オレンジシロップがジュワ～

ラム酒入りも美味しいけど、

オレンジのババならお子さんでも大丈夫。

お酒に弱い私も安心して食べられます。

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イースターのパン

昨日はエイプリルフールでしたね。

毎年、何か洒落た嘘をつきたいと思うのですが、

正直者なので、なかなか上手く出来ません(笑)

そして昨日は、イースターでもありました。

キリスト教の復活祭のことですが、

クリスチャンでなくても馴染みのある祝祭になってきました。

そこで、イースターにちなんだパンを焼きました。

ロシアの復活祭（パスハ）には欠かせないという

伝統的なパン、クリーチです。

復活祭の日にちの数え方は統一されていないので、

実際ロシアでは、今年は４月８日になるようです。

卵やバターをたっぷり使った生地にフルーツが入っています。

シュトーレンもパネトーネもコロンバもそうですが、

祝いの日にふさわしいリッチなパン（イースト菓子）になっています。

ふんわり美味しいですよ♪

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チーズポテトブレッド

茹でたじゃがいもを練り込んで、ポテトブレッドを焼きました。

楕円の発酵かごを使った方が、チーズを巻き込んだチーズポテトブレッド。

丸型の方はチーズを入れずに作りました。

４月の単発レッスンでは、こちらのチーズ入りを作ります。

チーズ嫌いの方は、おっしゃってくださいね。

チーズは成型時に入れるので抜くことも可能ですから。

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スティッキーバンズ 再び

スティッキーバンズ、また作っちゃいました。

カロリーを気にしつつも、

本当に美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまいます。

でも、見た目の方は、もう少し。。。

型を変えて作ってみましたが、どうも、まだしっくりきません。

キャラメルソースは、美味しそうな色になりました。

お味は気に入っているので、また挑戦してみます。

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スティッキーバンズ

シナモンロールが食べたい！！

しかも、こってりと甘いやつが。。

それで作りましたよ。スティッキーバンズ。

以前作ったキャラメルシナモンロールのレシピをアレンジして作ってみました。

見た目、キャラメル感がよくわかりませんが、

粉糖を振る前はこんな感じで・・

トロ～ッとキャラメルが流れています。

バターとお砂糖の量を考えて、少しにしておこうと思ったのに。。

無理でした。止まりませ～ン。

お味は文句なし(私の好み）でした。

キャラメルの色や、型の問題など、

もう少し改良出来たら、レッスンでもご紹介したいと思います。

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柏あんぱん

3月も残すところ１週間。

2018年も、もう1/4が過ぎようというのですね。早いなぁ。。

さあ、4月の準備を進めなくては。。

柏あんぱん

見た目にはあまり変わりはありませんが、

色々変化を付けてチェックしています。

あまり焼き色を付けたくないので、焼成方法や温度なども確認しました。

今回はこしあんを入れました。

レッスンでは小倉餡の予定です。

こしあんをご希望の場合は、事前にお申し出頂ければ変更可能です。

単発レッスン：４月17日(火)空きあります。

その他の日程は、キャンセル待ちで受付しています。

お申し込みお問い合わせはコチラへ→★

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五穀食パン

昨日は気持ちの良い晴天でした。

都内の桜は、この週末が見ごろということですが、

都下のこちらは、まだ3分咲きくらいです。

出掛けたついでに、桜並木を回り道。

蕾がほころんで、全体に薄っすらピンク色。

よく見ると、チラホラと咲いています。

満開になるとここはとってもキレイなんです。

さて、先日焼いた五穀食パンです。

2斤型で焼いたのでボリュームがあります。

モッチリ、ソフトで美味しい♪

加熱済みの雑穀入り。

香ばしい風味もあって、体にも良さそうです。

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お総菜パンetc

お総菜パンを焼きました。

何を作ろうかと冷蔵庫を覗いて…

使えそうなものをアレコレと出して来たら、5種類も出来ました。

成形やフィリングを変えて色々作るのが楽しい♪

新じゃがとベーコンを包んだもの

ウインナーロール

ロングウインナー、冷凍庫に残ってて良かった～。

ハムロール3種

左から、ハム＆コーン

ハム＆エッグ

ハム＆ツナ

お総菜パンは、休日出勤の夫のお弁当(おやつ？)になりました。

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端午の節句にあんぱんはいかが？

４月のメニューを何にするか考え中です。

春らしいもので、菓子パン系の１品を・・と考えて、

こんなパンを作ってみました。

柏餅ならぬ、柏パン？

柏の葉っぱも美味しく食べられる柏あんぱんです。

柏葉のビス生地は、試しに抹茶入りと蓬入りで作ってみました。

蓬は春らしくて良いかと思ったのですが、色がくすんでしまいました。

ビス生地がサクッとしてパン生地はふんわり、

どちらも食べては美味しかったのですが、

見た目が美味しそうに見える抹茶の方を採用します。

柏あんぱんは４月の単発レッスンで作ります。

全メニューが決まりましたら、また改めてご案内します。

４月のスケジュールはコチラ→★

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