単発レッスン4回目
クランベリーブレッド
ふわふわ食パン系の生地に、
甘酸っぱいクランベリーをたっぷり入れました。
大福あんぱん
赤えんどう豆の塩気と、小倉餡の甘み、
ソフトなパンの食感と、お餅の食感、
色々絡み合って絶妙です。
口々に『美味しい～！！』と大好評でした。
ココナツクッキー
さくさくに焼けました。
皆さんココナツがお好きということで、コチラも気に入って頂けたようです。
9月の単発レッスンは、残り2日間で終了です。
両日とも若干名の空きがあります。
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昨日はファミリーコース、パートⅡのレッスンでした。
夏休み前に体調を崩されてお休みされた生徒さんが、すっかりお元気になって来てくれました。
どうされたかと心配でしたので、本当に嬉しいです。
サバラン
焼き上がった生地をたっぷりのシロップに浸けます。
『このシロップ全部吸っちゃうんですか？』と驚かれましたが、
面白いようにぐんぐんと吸って、ぷっくり膨らみます。
試食は、時間の都合で、あんまり冷えていなかったけど、
お家では冷たく冷やして召し上がれ ♪
かりんとう
美味しい～！・・と、いつもながら好評です。
ポリポリが止まらなくなります。
黒糖(ブラウンシュガー)の方が人気だったようです。
プラスメニューで、焼き込み調理パンも作りました。
他が両方甘いメニューだったので、塩気のあるお総菜パンにしましたよ。
元気に美味しいものを食べれるって幸せなことですね。
感謝して、大切にしたいと思います。
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10月の単発レッスン、ご好評につき開催日を3日間増やしました。
振り替え希望もあり、多くの日程でご予約いただける状況になっています。
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昨日はファミリーコースのレッスンでした。
グラハムブレッド
発酵かごを使うとお店のパンみたいでカッコイイですよね。
外はバリッと焼けていますが、中はしっとりふんわりです。
『1個まるまる持ち帰ってイイの～？』と喜んで頂けました。
ご試食は、サンドイッチにしました。
くるみまんじゅう
『コレ絶対美味しいやつだ～！』なんて、作る前から期待大。
包餡では、『手にくっつく～』なんて声が上がっていましたが、
きちんと粉を使えば大丈夫。皆さんキレイに出来ました。
ご試食でも、口々に『美味しい～！』と大絶賛でした。
プラスメニューで苺ロールも作りました。
ジャムの甘みとクランベリーの酸味で、
『甘すぎなくて美味しい』と言って頂けました。
皆さん、レッスン後のご予定が詰まっているご様子。
ご協力いただき、作業をサクサク進めることが出来たので、
早めに完成してご試食頂けました。
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昨日は講師研究科のレッスンでした。
ブラックフォレスト
黒い森と名付けられたこのパンは、ドイツの食事パンです。
だるまさんのような面白い成型です。
ホワイトフィッシュ
ブラックとホワイト・・対照的な名前ですが、
コチラは何と！しらすが入っています。
3種類の成形は、やっぱりお魚が『可愛い♪』と人気でした。
仕上げも、卵を塗ったものと(ツヤツヤ)
薄めた醤油を塗ったもの(マットな仕上がり)の2種類。
カルシウムが摂れて、お子様のおやつに良さそうですね。
まめあん
新上級カリキュラムの、未修メニューも作りました。
お豆とあんこが入って可愛らしい成型です。
お楽しみメニューの冷やし黒ごましるこも出来たところで、ご試食です。
ブラックフォレストはサンドイッチで召し上がって頂きました。
サンドイッチもスープも気に入って頂き、
今夜はそっくりそのまま同じメニューにしよう！・・なんて声が上がっていましたよ。
お家でも美味しく召し上がって下さいね～
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昨日は中級クラスのレッスンでした。
チーズベーコンクッペ
クープがぷっくり膨らんでイイ感じに焼けました。
食べやすいセミハードタイプのパンです。
ブリオッシュ・ア・テート
ポコっと頭の付いたブリオッシュ。
『おっぱいが～♪イッパ～イ♪』と思わず口ずさんだ生徒さんがいらっしゃいましたよ(笑)
そんな歌ありましたね。お気持ちわかります(笑)
卵とバターたっぷりのリッチな味わいです。
宇治ぜんざい
抹茶ゼリーに小倉餡がのっています。
お店でも似たようなカップデザートを見かけることがありますね。
抹茶を使ったお菓子は結構お高め。
お家で美味しく作れるので、手作りがオススメです。
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昨日も単発レッスンでした。
クランベリーブレッド
パウンド型で焼いています。
このサイズのパンは食べやすいです。
クランベリーたっぷりです。
大福あんぱん
焼くと大きくなってしまいますが、
成型時にはちょうど大福サイズ。
『本当の大福みたい～』と声が上がっていました。
ココナツクッキー
ココナツの香りが良くて、サクサクに焼きあがりました。
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9月の単発、まだ空きがあります。
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昨日は9月の単発2回目
クランベリーブレッド
クランベリーは、刻んだものを混ぜ込んでいます。
大福あんぱん
半分に割ると中からお餅がビヨ～ン
『見て～！！』『おぉ～！！』・・なんて声が聞かれました(笑)
ココナツクッキー
焼き始めるとココナツの香りが立ち込めます。
すぐに作ってみたいと、ココナツを購入される方もいらっしゃいました。
ご試食の一皿
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9月の単発レッスン、残席あります。
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昨日は初級クラスのレッスンでした。
ジャムパン
『か～わいい～！！』って声が上がっていました。
手間はかかりますが、本当に可愛いですね。
バタートップ
オーブンを覗いて『うわぁ～大きくなってる～』って。
大きな食パン1本をお持ち帰りですから、
ご家族皆さんで召し上がって頂けます。
ロールケーキ
ふんわり焼きあがったスポンジにクリームをたっぷり巻き込んでいます。
もう少し時間をおいてからご試食頂いた方がよりしっとり感が出ます。
それでも『美味しい♪』と言って頂けたのでヨカッタです。
今月は、レッスンにご参加いただいた方に、【凄味 麻婆豆腐の素】をプレゼント中♪
ハウス×クスパのサンプリング企画に参加しています。
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9月の単発キャンセルが出ました。
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昨日の台風は、関東地方にたくさんの爪痕を残したようです。
昨日は、9月の単発レッスン初日でした。
台風の影響で電車が止まり、復旧に時間がかかったので、
レッスンの開始時間を大幅に遅らせてのレッスンでした。
遠くから電車で遠回りして来てくださった生徒さんたち、
大変だったことを思うと申し訳ない思いです。
クランベリーブレッド
バターを用意していましたが、
『何も付けなくてもとっても美味しい♪』と言って頂けました。
大福あんぱん
赤えんどう豆の塩気とあんこの甘み
中に入れたお餅(求肥)のモチモチ
こちらも気に入って頂けたようです。
ココナツクッキー
サクサクと焼きあがりました。
台風の影響でどうなる事かと思いましたが、
何とか無事終えることが出来ました。
生徒さんに感謝です！
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単発レッスン、キャンセルが出ました。
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昨日は師範研究科のレッスン。
ファミリーコースの見直しと新メニューを作りました。
モンキーブレッド
天板のままで失礼します。
仕上げの粉糖も振ってないし。。。
自宅用にはめったに作らないので、
レッスンでたまに食べられるのは嬉しい。
オレンジケーキ
オレンジスライスがたっぷり入ったパウンドケーキ。
新メニューのパックロ
竹炭パウダー入りで真っ黒パン。
サンドイッチでご試食いただきました。
冷やし黒ごましるこ
休み明けのレッスン
長いお付き合いの生徒さんなので、ついついおしゃべりし過ぎました。
時間が遅くなってしまいゴメンナサイ！
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