チョコレートバブカ&白い食パン&黒蜜ぷりん 4回目

昨日は単発レッスンでした。
 
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チョコレートバブカ
 
 
チョコレートたっぷり。
 
『これ美味しい~♪』って、チョコ好きさんに喜ばれました。
 
 
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白い食パン
 
 
我が家の古い方のオーブンは、アナログなので、温度設定が難しい。。。
 
気をつけてるつもりなのに、焼き色が毎回微妙に変わってしまいます。
 
お味の方は、見た目ほど違いがなく、
 
ソフトで美味しいと召し上がって頂きました。
 
 
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黒蜜ぷりん
 
 
アガーを使った黒糖味のプリンです。
 
お気に召していただけたようで、嬉しいです。
 
 
以前のレッスンメニューをお家で復習されて、
 
何度も作った・・というお話に、嬉しくなりました。
 
ちょっとしたサラダやスープなども、
 
それぞれのご家庭の定番メニューにしていただいたり・・
 
そんなお話を聞くと本当に励みになります。
 

 

 

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ロールパン&豆大福&パンケーキ

昨日のレッスンメニューは、ちょっと面白い取り合わせになってしまいました。
 
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ロールパンと
 
豆大福と
 
ヨーグルトパンケーキです。
 
 
ロールパンには、バターとブラムリージャムを、
 
パンケーキにはホイップクリームとブルーベリーソースを添えて。
 
 
 
『お腹いっぱ~い』って。。
 
確かにボリュームありましたね。
 
それでも豆大福は別腹だったようで、
 
『美味しい~♪』と完食いただきました。
 

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ロールパン
 
成型のバランスが難しいロールパンですが、
 
何個か作るうちに、とっても綺麗に巻けるようになりました。
 
 

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バタートップ&プリン&抹茶巻あんぱん

昨日は、ファミリーコースのレッスンでした。
 
 
 
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バタートップ
 
 
大きな1本をお持ち帰りです。
 
バターが浸み込んだところが美味しいと、喜んで頂けました。
 
 
 
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ジョリ・マダム・プリン
 
 
オーブンで蒸し焼きにしたプリンをア・ラ・モード風にしてご試食。
 
各自で飾り付けをしてもらいました。
 
なんか寂しいと思ったら、
 
ミントを準備しておいたのにすっかり忘れていました。
 
 
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プラスメニューは抹茶巻あんパン
 
 
『抹茶の良い香り~』 
 
『どこを食べてもあんこがあって美味しい』 と、好評でした。
 

これでパートⅠ最後のメニューを修了したので、
 
来月からパートⅡへと進級です。

 

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チョコレートバブカ&白い食パン&黒蜜ぷりん 3回目

単発レッスンが続きました。
 
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チョコレートバブカ
 
 
スイートなおやつパンです。
 
チョコレートのビター感もあって、
 
チョコ好きさんにピッタリのようです。
 
 
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白い食パン
 
 
焼きあがったパンに 『わぁ、白い!』と声が上がっていました。
 
耳まで柔らか~い♪
 
 
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黒蜜ぷりんも好評でしたよ。
 
 

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チョコレートバブカ&白い食パン&黒蜜ぷりん 2回目

昨日は単発レッスンでした。
 
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チョコレートバブカ
 
 
この成形が気になっていた・・という生徒さん。
 
やってみたら、な~んだ・・と思われたかもしれませんね。
 
簡単なのに見栄えよく、色々使えてとっても便利な成形です。
 
 
トッピングのシナモンストロイゼルがカリカリです。
 
 
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白い食パン
 
 
パンは焼けたクラストの香ばしさが魅力の一つですが、
 
このパンにはそれがありません。
 
その分、食感のソフトさ、耳まで柔らかいのが魅力です。
 
 
明日のお弁当はサンドイッチにしよう・・という声が聞かれました。
 
 
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黒蜜ぷりん
 
 
さっそく作ろう! すぐに作ろう!・・と帰られた生徒さん、
 
夕食のデザートに間に合ったかな?
 
 

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ダッチタイガーブレッド&柔杏仁ほか

ファミリーコース、パートⅢクラスのレッスンでした。
 
 
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ダッチタイガーブレッド
 
 
2種類の成形で作っています。
 
丸い方は大納言小豆入り。
 
ダッチに甘納豆の組合わせは珍しいですね。
 
皆さん『美味しい~』って。
 
そう、意外に合うんですよ。
 
 
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柔杏仁
 
 
フルーツたっぷりでリッチな杏仁豆腐です。
 
名前の通り、柔らか~。
 
試食ではシロップを入れましたが、
 
写真は持ち帰り用なので入れてません。
 
 
 
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チョコマロン
 
 
チョコシートを折り込んだ生地で栗の甘露煮を巻き込んでいます。
 
『こんなに綺麗な層になってる~!』と感心する声が聞こえて来ました。
 
それは皆さんが頑張った証拠ですね。
 
 
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胡桃まんじゅう
 
 
これは毎回人気のメニューです。
 
サクッとした食感と胡桃の香ばしさ。
 
今回も、大好評でした。
 
 
盛りだくさんのレッスンで、
 
皆さん、お疲れさまでした♪
 

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補習レッスン

今月からパートⅢに進級するクラスの生徒さん、
 
やり残したパートⅡのメニューを一気に補習しました。
 
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カレーパン、ピタ、わらび餅、マンゴープリン
 
 
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山型食パン
 
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2種類の成形でカレーパン
 
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ブルーベリーゼリー
 
 
お疲れ様でした♪
 
これで皆さんと一緒に進級できますね。
 
 

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ヨーロピアンスイートグッズ&かんぱん&ガトーシトロン

昨日は、教師研究科クラスのレッスンでした。
 
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ヨーロピアンスイートグッズ
 
 
お砂糖も油脂もたっぷりのリッチな生地に、
 
これまたリッチなトッピングをかけたスイートなパン。
 
トッピングのサクサク食感が心地イイです。
 
 
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2種類のカンパン
 
 
たくさん出来ました~。
 
カリッとするまで乾燥焼きをした乾パンは
 
クッキーのようで美味しいですよ。
 
 
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お楽しみメニューは、ガトー・シトロン
 
 
スリムパウンド型を使ったケーキです。
 
レモン風味で爽やか。
 
スリムパウンドは、オシャレでプレゼントにもピッタリです。
 
 

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クランツ&グラハムスコーン&フランク

昨日は、ファミリーコースのレッスンでした。
 
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クランツ
 
 
大輪の花のようにキレイに出来ました。
 
手間をかけた成型で、皆さん出来上がりが心配なようでしたが、
 
どれもとっても素敵です。
 
お味の方もご満足いただけたようです。
 
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グラハムスコーン
 
 
普通に手仕込みで作る以外に、
 
フードプロセッサーを使う方法もご紹介しました。
 
フープロを使うとあっという間ですが、
 
どちらで作っても美味しく出来ます。
 
簡単でイイ、すぐに作れてイイ・・って。
 
クリームとジャムを付けて頂きました。
 
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プラスメニューはウインナーを使った焼き込み調理パン。
 
 
きめの細かいふんわり生地に、ウインナーとチーズ。
 
皆さん揃って『美味しい!』と声をあげていましたよ。
 
 
 

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チョコレートバブカ&白い食パン&黒蜜ぷりん初日

昨日から9月のレッスンスタート。
 
 
夏休みボケが出ないようにと、何度も確認したつもりでしたが、
 
スタート早々、生地量を間違えて追加で捏ねるなど、
 
ボケっぷりを発揮してしまいました。
 
反省の多い1日でした。。。(とほほ・・)
 
 
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チョコレートバブカ
 
 
チョコレートがたっぷり濃厚な味わいです。
 
ストロイゼルがカリッとして、カリフワ食感が好評でした。
 
 
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白い食パン
 
 
耳まで柔らかいのが魅力のパンです。
 
その特徴が一番生かされるのはサンドイッチ。
 
レッスンではバターやジャムで召し上がって頂きましたが、
 
お持ち帰りのパンは、
 
是非サンドイッチでお楽しみいただきたいと思います。
 
 
 
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黒蜜ぷりん
 
 
『あ~黒蜜だ~』って、思わず声が出るど、
 
コクのある黒蜜の風味が口に広がります。
 
大変好評でした。
 
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いつもお世話になっている趣味なびさんから、
 
大塚製薬の『オロナミンCドリンク』が届いています。
 
今月のレッスンにご参加の方に、1本ずつプレゼント。
 
 
皆さんにお渡ししたら、
 
『元気ハツラツ~』
 
『大村崑さんのCM 懐かしい~』なんて、話題が出ていました。
 
お若い方は知らないでしょうね。歳が分かっちゃいますね。(笑)
 
 
お馴染みの商品ですが、
 
『1本にレモン11個分のビタミンC』が入ってたなんて知らなかったな~
 
 
 
 

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