栗とほうじ茶のパン&パンオショコラ&チョコナッツケーキ 3回目

昨日は初めてご参加のお二人と、ベテランさんお二人のレッスンでした。

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栗とほうじ茶のパン

ほうじ茶パウダーを使っています。

香ばしい香りが魅力です。

気に入ってくださったようで、早速ほうじ茶パウダーをご注文された方も。

 

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パン・オ・ショコラ

初めてのパン作りが、折り込み作業になってしまった方には、

大変な印象を持たれたのではないかと、ちょっと心配ですが、

出来上がりのパンをとても喜んでいただきました。

またご都合をつけて参加したいとのことなので、お待ちしています♪

 

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チョコナッツケーキ

次々混ぜるだけの簡単ケーキ。

チョコとナッツをたっぷり使っているので、贅沢に見えますね。

 

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栗とほうじ茶のパン&パンオショコラ&チョコナッツケーキ 2回目

単発レッスンが続きます。

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栗とほうじ茶のパン

ご試食はないのですが、ご試食分としてスライスの一切れもお持ち帰り。

焼きたてホカホカを切ったのでちょっとつぶれてしまいました。

 

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パン・オ・ショコラ

折り込み作業もささっ~と済ませて、さすがベテランの皆さんです。

 

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チョコナッツケーキ

ナッツがたっぷりと乗って『美味しそう~!!』って。

バレンタインのプレゼントに是非♪

 

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栗とほうじ茶のパン&パンオショコラ&チョコナッツケーキ 1回目

1月の単発レッスン1回目

6人掛けテーブルと作業台に分かれて2人ずつで作業。

間隔を空けて密にならないようにしているつもりが、

洗い物をする時になったら集まってしまってる・・

みんな、気にはしてるのだけど、つい・・ってありますね。

気を付けなくては。

 

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栗とほうじ茶のパン

ほうじ茶の香りはマスクをしていてもわかります。

ほの甘でふわふわのパンです。

 

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パン・オ・ショコラ

伸びの良い生地なので、折り込みもスムーズ。

出来立てホカホカ(サクサク)をお持ち帰り頂きました。

 

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チョコナッツケーキ

事前の写真が大きく見えたようで、

カップを見て思わず『小さい・・』って声がもれてました(笑)

あらまあ、ごめんなさい。。

でも、チョコとナッツが詰まっているので、このサイズでも満足感あると思います。

試食が無いので、お味の感想が聞けないのが残念。

来月聞かせてくださいね~

 

 

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スコットランドバンズ&オニオンベーコン&パリの石畳

昨日は、上級クラスのレッスンでした。

雪の予報が出て心配しましたが、大したことが無くてほっとしました。

 

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スコットランドバンズ

ご試食無しのレッスンになっていますので、

カットしたご試食分もお持ち帰り頂きました。

フルーツたっぷり、ちょっぴりスパイシーです。

まあるくてツルンとした形が面白いです。

 

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オニオンベーコン

名前通りたまねぎとベーコンを巻き込んだパンです。

食欲をそそる香り♪

 

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パリの石畳

バレンタインを前に、『これイイね~』と。

グランマルニエ香る生チョコに、『買うと高いよね~』って。

今年はぜひ手作りバレンタインにしてくださいね。

 

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クロワッサン&ポテトブレッド&パウンドケーキ

上級クラスのレッスンでした。

緊急事態宣言を受け、ご試食タイムは無しとさせていただき、

ご試食テーブルも作業台として使用して、間隔を空けて作業できるようにしました。

しばらくご不自由をおかけしますが、

感染拡大防止と、ご自身の安全のためご協力をお願いしています。

 

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クロワッサン

皆さん頑張っていただき、素敵な焼き上がりです。

焼きたてをご試食いただけなかったけど、

ご家族と美味しく召し上がっていただけたことと思います。

 

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ポテトブレッド

茹でたじゃがいもが入った食パンです。

じゃがいもの香りは、焼きあがってしまうと、分かりにくいですが、

じゃがいものおかげで、しっとりフワフワのパンになります。

 

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チェダーチーズと黒こしょうのパウンドケーキ

チェダーチーズも黒こしょうも、かなり入っています。

甘い中に、チーズの塩気とスパイシーさが加わって、癖になるお味なんです。

 

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イングリッシュマフィン&クリームチョコロール&クラシックショコラ

中級クラスのレッスンでした。

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イングリッシュマフィン

ふわふわと柔らかい生地に『お餅みたい~』って。

そう、つき立てのお餅みたいに柔らかい生地なのです。

ほかのパンに比べて短時間で出来るのも嬉しいところ。

 

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クリームチョコロール

カスタードクリームとチョコチップがたっぷり。

成形で生地を伸ばすのが大変だったようですが、

出来上がってみたら、、どれも素敵な焼き上がりです。

 

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クラシックショコラ

『バレンタインに良いですね~』って。

食べやすい、かわいいサイズなので、プレゼントにもぴったりですよ。

 

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山形食パン&かりんとう他

2021年、レッスンスタート。

初日の昨日は師範研究科のレッスンでした。

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山形食パン

講師試験では何度も焼いた思い出のパンです。

やっぱり美味しい・・って。

 

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スピール

面白い成型で、巻貝という意味だそうです。

ライ麦とフィリングのフルーツで、ほんのり酸味があります。

 

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かりんとう

これ、食べだしたら止まらなくなるヤツです。

 

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アーモンドキャラメルクッキー

アーモンドがごろごろと入って香ばしいクッキー。

『これ、すぐ作れそう!』って。

材料さえあれば簡単に出来ますね。

 

 

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新初級クラス募集中

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初級パンがいっぱい

昨日は初級の補講レッスンでした。

6メニューあったので、タイムスケジュール通りに進めるか心配でしたが、

ご協力いただいて、何とか無事に行えました。

 

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マヨネーズパン

手ごねからスタート。

良い生地が出来ましたよ。

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あんぱん

教室のあんぱんは小倉あんを使いますが、

ご家族がこしあん好き・・とのことなので、

こしあんでも作って頂きました。

区別つけるために、トッピングを変えています。

 

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ハムロール

こちらも手ごねで作りました。

ハートと楕円の2種類の成形です。

 

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クリームパン

お馴染みのグローブ型とうさぎちゃん成型。

 

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お楽しみメニューのフロランタンと・・

 

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桜餅も作りました。

 

『忙しかったですね。お疲れ様でした。』と言うと、

『ううん、楽しかった~』って。

それは良かった。

これで、晴れて中級に進級です。

 

年内のレッスンは、これにて終了。

大掃除を始めなくては。。

 

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クリスマスケーキレッスン②

昨日はクリスマスイブ。

クリスマスケーキレッスンにご参加の皆さんは、

お持ち帰りケーキでご家族と楽しい時間を過ごせたかな。

 

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苺のリースケーキ

モンブラン絞りでは、小さな悲鳴が時々聞かれましたが、

何とか無事に完成♪

 

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パンランチと、ケーキのご試食で、

『お腹いっぱい』『夕食が入らない』って?

大丈夫。夕食までにはお腹空きますよ(笑)

 

 

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シュトーレン&チーズバンズ&オレンジケーキ

今年最後のシュトーレンレッスン。

中級クラスのレッスンでした。

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皆さんのシュトーレン

キレイにラッピングしてお持ち帰りです。

クリスマスイブもお仕事‥との事で、

『職場に持って行って皆で食べます♪』って。

 

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『美味しい~!』

『シュトーレン初めて食べました!』って

喜んで頂けて良かったです。

 

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チーズバンズ

シュトーレンに押されて、地味な存在になっていますが、

こちらもとっても美味しいパンです。

2種類の成形、2種類のトッピングで仕上げています。

 

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オレンジケーキ

オレンジピールが入ったパウンドケーキ

焼き立てはふんわりしていますが、時間が経つとしっとりと落ち着いてきます。

 

 

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