教室情報

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レーズンツイスト&ピタ&マンゴープリン

昨日は中級クラスのレッスンでした。

 

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レーズンツイスト

 

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焼きたてで湯気の上がる中スライスしたので、ちょっと歪んでしまいました。

レーズンたっぷり、シナモンたっぷりで、『美味しい~』って。

 

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ピタ

 

ぷくっ~と風船のようにふくらんでいます。

オーブン時間が重なってしまい、ピタを待たせてしまったので、

ちゃんと膨らむかとちょっと心配だったのです。

無事に焼きあがってホッとしました。

 

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マンゴープリン

 

材料さえあれば、作るのは意外に簡単。

アガーを使っているので常温でも溶けず、

人に差し上げる時にも安心です。

 

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ピタはサンドイッチでご試食。

皆さん気に入って頂けて、

『すぐにでも作ってみたい!』とか、

『ピクニックに持って行きたい』との声が上がっていました。

是非作って下さいね。

 

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カントリーフェア&ウインナーソーセージロール&マーブルケーキ

昨日は中級クラスのレッスンでした。

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カントリーフェア

 

オシャレで華やか。

大きいので、人が集まる時などにお出しすると食卓が華やぎますよ。

パン生地を同じ太さのひも状に伸ばして編んでいきます。

同じ太さ…とか、長く伸ばす…とか、

キレイに作るにはポイントがあります。

 

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ウインナーソーセージロール

 

2種類の成形で作っています。

間違いなく美味しいのですが…

見た目がチョット冴えないのは、色合いが悪いのかしら。。

美味しい物を美味しそうに撮れないのは、残念だなぁ。

 

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マーブルケーキ

カットする場所によってマーブル模様が変わります。

2色の生地を混ぜすぎると面白みが無くなるので、要注意です。

『しっとりしてる~』と好評でした。

 

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マヨネーズパン&あんぱん&桜餅

初級クラスが新しくスタートしました。

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マヨネーズパン

 

マヨネーズを絞っただけのパンですが、人気のパンです。

成型時のサイズが小さいので、発酵後のパンを見て、

『わぁ~大きくなった~!!』と驚きの声が上がっていました。

手ごねからやって頂いたので、感動も大きいですね。

 

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あんぱん

 

まんまるあんぱんは、ケシの実と黒ごまをトッピング。

『あんパン美味しい~』って。

 

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桜餅

 

ちょっと季節外れではありますが、履修の都合で入れました。

『桜餅なんて買うものだと思ってた~』って。

『とっても美味しい』と、気に入って頂けたようですから、

来年の春は、是非作ってみて下さいね。

 

初日からとても良い雰囲気で、嬉しいです。

明るくて楽しいクラスになりそうです。

とりあえず初級6回、出来れば中級、上級、

ご希望があれば、さらにその上のクラスも・・

末永くお付き合いいただきたいと思っています。

 

初級コースは、まだ定員に空きがあります。

次回12月5日、ご参加頂けます。

体験受講も可能です。

 

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クリームチョコロール&オランジェババロアーズ

昨日はファミリーコースのレッスンでした。

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クリームチョコロール

クリームとチョコがたっぷりのスイートなパン。

成形で生地を伸ばすところでは、なかなか思うように伸ばせず、

一生懸命に取り組んだので、とっても静かでしたよ。

その甲斐あって、きれいな形に出来上がりました。

 

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オランジェババロアーズ

ヨーグルトを使ったヘルシーなババロア風。

大きな甘夏がのってます。

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プラスメニューで作ったウインナーソーセージロールも一緒にご試食。

『焼きたてが食べれて満足!』ですって。

翌日だって十分に美味しく食べれますが、

焼き立てはやっぱり格別ですからね。

 

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今年初のシュトーレンレッスン

昨日は師範研究科クラスのレッスン

今年初のシュトーレンレッスンになりました。

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教室のシュトーレンは結構大きい!

一足早くクリスマス気分です。

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コチラはお餅。

好きなサイズで丸めてもらいました。

小さめのお餅は、おしるこ用・・だそうです。

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くるみのブリオッシュ

くるみたっぷり。バターもたっぷり。

 

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スコーン・カレ

カレーじゃなくてカレ・・・四角という意味ですね。

メープルと胡桃を使ったスコーンで、

サクサクと香ばしく焼き上げてます。

 

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試食は盛りだくさん

つきたて餅は、きな粉と海苔カツオで頂きました。

これ全部食べるとかなりのカロリーね‥と言いつつ。。

 

 

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ハロウィンケーキ&ハロウィンランチ

昨日はハロウィンケーキのレッスンでした。

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かぼちゃクリームのケーキです。

波口金で真っすぐに絞るところは、ちょっと緊張しますね。

緊張で息を止めるせいか、終わった途端ため息が漏れていましたよ。

 

マカロンのお顔は各自で描いていただきました。

ウッカリ写真を撮り忘れ。。ザンネン。。

マカロンはそのままお持ち帰り頂いて、お家でトッピングしていただくことにしました。

 

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ランチ付きレッスンです。

ちょっとハロウィンっぽく、真っ黒なパンにしました。

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(生徒さんのサンド)

あっかんべーのベーコンサンドと、

クリーム&ルバーブジャムのサンドです。

ルバーブジャムの鮮やかな赤が怖い!?

 

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デザートは、もちろんハロウィンケーキ♪

『しっとり美味しい~』って。

ヨカッタです!

 

今回はマカロンづくりはありませんでしたが、

作りたいというリクエストを頂いてます。

バレンタインレッスンで作る予定ですので、

もう少しお待ちくださいね~。

 

 

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ハロウィンロール&かぼちゃパン&芋ようかん 最終日

10月の単発パンレッスン最終日でした。

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皆さんの力作が並びました。

ハロウィンロールのミイラとドクロ

『可愛い~♪』と喜んで頂けて、嬉しいです。

 

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かぼちゃパンも可愛らしく、そしてフワフワに出来ました。

 

10月単発レッスンが無事に終了してホッとしています。

今週に入って、古株のガスオーブン1台が不調で、

何度かハラハラすることがあったのですが、

今日はちゃんと動いてくれました。

20年近く使っているので、さすがに寿命でしょうか。。

古いけど、焼きムラも少なくて優秀なオーブンなんです。

まだまだ動いて欲しいなぁ。。

 

 

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ハロウィンロール&かぼちゃパン&芋ようかん 5回目

ハロウィンメニューが続いています。

 

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ハロウィンロール(ゴースト)

 

ミイラは目の形を少し変えると宇宙人っぽくなるねー・・と話が出て、

『宇宙人パンのレッスンも出来ますね!』とご提案頂きました(笑)

ご試食では『美味しい~!!』と声が上がっていました。

 

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かぼちゃパン

 

こちらも『可愛い~』と喜んで頂きました。

かぼちゃパンのサンドイッチも好評でしたよ

 

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芋ようかん

 

さつま芋さえ蒸し上がればあっという間に出来てしまいます。

『もうそれで出来上がり?』と驚かれました。

簡単すぎて申し訳ないくらい。。(笑)

 

 

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ハロウィンロール&かぼちゃパン&芋ようかん 5回目

昨日は数年ぶりのご参加がありました。

お会いしていない期間も、ブログをご覧いただき、

【ブログ村】(バナー)をクリックして下さっていたということです。

陰ながらの応援で支えられているのだと、嬉しくなりました。

本当にありがとうございます!!

 

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かぼちゃパン

 

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ハロウィンロール(ゴースト)

 

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芋ようかん

 

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生徒さんがキレイに並べて写真を撮っていたので、

便乗して撮らせてもらいました。

 

どれも『美味しい~』と好評でした。

見かけも大事ですけど、やっぱり美味しくなくちゃね。

 

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11月の単発レッスン、日程が変更になっています。

11月15日(金)・19日(火)・25日(月) それぞれ残席1

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ハロウィンロール&かぼちゃパン&芋ようかん 4回目

昨日は初参加の方が3名も!

ベテランさんと一緒に楽しんで下さいました。

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ハロウィンロール

 

ゴーストたちが並びました。

皆さんの力作はお土産にしてご家族に自慢してくださいね。

 

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かぼちゃパン

 

こちらも手を掛けた甲斐あって、可愛らしく出来ました。

 

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ご試食用のサンドイッチ。

『フワフワですね』

『お店のパンみたい』って声が聞かれました。

かぼちゃを混ぜ込んでいるので、翌日でも柔らかい、老化の遅いパンなんです。

 

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芋ようかんも出来上がって試食タイム。

ゴーストは、私が作ったものを半分ずつご試食頂きました。

半分に切られたゴースト・・ちょっと怖い!(笑)

 

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今月の単発レッスンにキャンセルが出ました。(前日まで受付)

10月21日(月)・23日(水)・・残席あり各日1席

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