ハイデルベアクーヘン＆枝豆チェダー＆わらび餅 5回目

7月の単発レッスンも5回目。

そろそろ終わりが近づいてきました。

ハイデルベアクーヘン

『ブルーベリーたっぷり』　『クリームチーズがイイ』・・・

口々に『美味しい♪』と、好評でした。

枝豆とチェダーのハードスティック

レッドチェダーチーズがところどころ噴出して、

美味しそうに焼けました。

天板に残ったチーズまでちゃんと拾ってお持ち帰り頂きましたよ。

焼けたチーズって、美味しいですものね。

わらび餅も添えてご試食♪

先月のレッスンでご紹介したシフォンケーキを、

もう3回も復習したというお話を伺いました。

嬉しい事です。

今回のメニューもお気に召していただけたようなので、

是非作ってくださいね。

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あんぱん＆甘夏ゼリー

昨日はファミリーコース、パート1のレッスンでした。

あんぱん

ツヤツヤに焼きあがりました。

まん丸に成形したつもりでも、発酵すると少しいびつになったりして、

『あれぇ？？』なんて声も上がっていましたが、

まだ3回目のレッスンですから、多少の事はご愛嬌です。

どれもふんわり美味しそうに出来ました。

甘夏ゼリー

美味しい甘夏をたっぷり使った爽やかなゼリー

アガーを使っているので、溶けてしまう心配がなく、

ツルンとした食感は、ゼラチンゼリーよりさっぱりしています。

プラスメニューでオレンジヨーグルトブレッドも焼きました。

ヨーグルトとオレンジピール入り。

フワフワのちぎりパンです。

口々に『美味しいね』と召し上がっていらっしゃいました。

先月のお持ち帰りパンもご家族が喜んでくれたとのこと。

今月のパンやゼリーもご家族と楽しんでくださいね。

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ハイデルベアクーヘン＆枝豆チェダー＆わらび餅 4回目

東京も梅雨明けしたようですね。

皆さんお暑い中来ていただきますので、

レッスン前にまずは一息、紫蘇ジュースでのどを潤していただいてます。

ハイデルベアクーヘン

『これ美味しい～！！』と、とっても気に入って下さいました。

お友達にあげようかと思っていたそうですが、

あげるのが惜しくなった・・って(笑)

枝豆とチェダーのハードスティック

蒸気焼成で外側カリッと、中はモッチリ。

ちょっとスパイシーなところも気に入ってくれたようです。

わらび餅も一緒にご試食です。

わらび餅の作り方が驚きだったようです。

手軽に作れるので、夏のおやつにおススメです。

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ハイデルベアクーヘン＆枝豆チェダー＆わらび餅 ３回目

単発レッスンが続きました。

ハイデルベアクーヘン

早々に、ご近所さんにプレゼントするお話が出ていました。

習ったらすぐに復習する熱心な生徒さんです。

作ったパンをプレゼントして、周りの方から喜ばれているようです。

パン作りは、ご本人だけでなく、

ご家族や周りの方にも喜ばれるのが嬉しいですね。

枝豆とチェダーのハードスティック

吹き出たチェダーチーズが天板に残ってると

つい、つまみ食いしてしまいます。

焼けたチーズはホントに美味しい♪

わらび餅

出来立て熱々を、氷水で冷やしながら一口大にちぎります。

一番簡単な作り方です。

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ハイデルベアクーヘン＆枝豆チェダー＆わらび餅 2回目

7月の単発2回目

ハイデルベアクーヘン

『何ですか？ハイデルベア・・』

ハイデルベアはブルーベリーの事ですよ。

『うん、美味しい♪』と気に入って頂けて良かったです。

枝豆とチェダーのハードステック

10年以上通って下さってる生徒さん方には、

2度目の受講となってしまいました。

ご参加いただけてありがたいことです。

わらび餅

透明な器に透明なわらび餅で、黄な粉しか見えませんね(笑)

『さっそく作ります！』って。

この夏の定番おやつに是非どうぞ♪

試食タイムは、色々なお話で盛り上がり、

笑ってる間に時間が過ぎます。

これが元気の素になりますね。

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ハイデルベアクーヘン＆枝豆チェダー＆わらび餅 inリファイン

7月の単発レッスン初日は、リファインさんで行いました。

ハイデルベアクーヘン

ブルーベリーを使ったイースト菓子です

見た目の印象と違ったようで、

『ふわふわ！』と、驚かれました。

硬そうに見えたようです。

当日はもちろん、

翌日でも、ふんわりソフトな食感はそのままですよ。

枝豆とチェダーのハードスティック

コチラは蒸気で香ばしく焼き上げています。

外はカリッと、中はモッチリです。

わらび餅も一緒にご試食です。

やっぱり、わらび餅は作りたてが美味しいですね。

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フランスパン＆カフェ＆トマトのジュレ

教師研究科クラスのレッスンでした。

今回はリクエストがあってフランスパンを焼きました。

ガスオーブンと電気オーブン（LO１）で焼いて、食べ比べ。

見た目も違いますが、味（食感）の違いに驚きました。

別々に食べた時には気づかなかった事です。

LO1で焼いたフランスパンのバリッとしたクラストは絶品です。

カフェ

面白い組み合わせの菓子パンなのですが、意外な美味しさです。

皆さん、『Cafe』が上手に描けてますねぇ。

オシャレに出来ました。

トマトのジュレ

チアシードジュレをトッピングしています。

チアシードは味がありませんが、食感が面白いですね。

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フロマージュ＆オランジェババロアーズ

昨日もファミリーコースのレッスン。

パートⅢメニュー、フロマージュとオランジェババロアーズを作りました。

フロマージュ

3種類のチーズを使ったリッチなパン。

胡椒が効いてスパイシー です。

人気のあるパンで、今回もとっても好評でした。

オランジェババロアーズ

生クリームを使わず、ヨーグルトでさっぱり仕上げたデザートです。

教室の美味しい甘夏を贅沢に使っています。

プラスメニューでカレーベーコンロールも作りました。

ケースを変えて、2種類作ってみました。

コチラのパンもスパイシー。

アレンジも効くパンなので、色々作ってみてくださいね。

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カレーパン＆ブルーベリーゼリー

ファミリーコースのレッスンで、

カレーパンとブルーベリーゼリーを作りました。

まあるい形のカレーパンと楕円（舟形？）のカレーパン。

2種類の成形で作っています。

作ってるときは小さくて、

小さめのカレーパンなのだと思ってたようです。

出来上がったら大きくなってビックリされました。

コチラは、似ていますがピロシキ。

プラスメニューで作りました。

お菓子メニューは、ブルーベリーゼリー。

サバラン型を使ったゼリーはかわいいですね。

ブルーベリーたっぷりです。

サクッとした食感で中がフワフワ。

『なんでこんなにフワフワ？』って、驚かれるほど。

普段カレーパンを購入することが無いというという方も、

『カレーパン美味しい！』と新発見だったようです。

ピロシキの方も 大好評。

揚げパンが2種類になってしまいましたが、

全然油っこくないので、何個でも食べられちゃいます。

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クリームチョコロール他・・

昨日はファミリーコースパートⅢのレッスンでした。

クリームチョコロールのレッスンに、

お休みしてしまった分の補習レッスンも追加したので大忙し。

レッスン自体はスムーズに進み、時間内に終わりましたが、

撮ったつもりの写真があまりにも酷くて、

あぁ‥やっぱり忙しかったんだな‥と。。(笑)

クリームチョコロール

カスタードクリームとチョコチップを巻き込んだ菓子パン。

トッピングのストロイゼルがカリカリと心地良い食感です。

胡桃まんじゅう

『これ美味しい！！』と、とっても気に入ってくれました。

他にもアレやらコレやら作ったのに・・

まともな写真が無くてザンネンです。

6月のレッスンもこれで終了。

さあ、7月の準備にかからなくては。。

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