ミルクフランス＆オレンジブリオッシュ＆サラダクレープ ⑤

昨日は1年半ぶりの生徒さんがいらっしゃいました。

間が空いても、また思い出して来てくださることに感謝です。

ミルクフランス

ミルクバタークリームはお好きな方が多いですね。

甘党さんは『もっといっぱい入れて良い？』ですって。

オレンジブリオッシュ

『ふわふわ～』

『シフォンケーキみたい』　って声が聞かれました。

なるほど、確かにシフォンケーキみたい・・かも。

サラダクレープは各自で巻き巻き。

たくさん入れてはち切れそうなクレープです。

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明日26日の単発レッスンにキャンセルが出ました。

本日中のご連絡で受け付け可能です。→★ 

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あんぱん＆山食

昨日はあんぱんと山食のレッスンでした。

講師試験に向けたレッスンです。

試験の日程が迫ってくる中、

受験される皆さんの気合も入って、

お家でも頑張って焼いてるようです。

あんぱん

一人で作っていると、 つい自己流になってしまいます。

良いと思ってることが、実は違う‥なんてこともあるものです。

ポイントを確認しながら作って頂きました。

山型食パン

何本も焼いて来て、ボリュームある良いパンが焼けるようになってきています。

この調子で頑張って♪

皆さんドキドキのようですが、

講師試験は、振り落とすために行う試験ではありません。

実力をつけてもらうための試験です。

ここを乗り越えると、パン作りが変わりますよ。

応援しています。

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ミルクフランス＆オレンジブリオッシュ＆サラダクレープ ④

昨日はマンションのエレベーター工事と重なってしまい、

レッスンにお越しの皆様にはご迷惑をおかけしました。

事前にご了解いただいてましたが、

6階まで階段で来ていただいて、申し訳なかったです。

お元気な方たちで良かった。。

ミルクフランス

写真や文章だけでは伝わらないことってあるものです。

名前からフランスパンのようなイメージを持つ方もいらっしゃるし、

焼き色がソフトなのでふわふわ系のパンだと思う方もいらっしゃたようです。

実際は本格的なフランスパンよりソフトですが、

決してふわんふわんなパンではありませんよ。

オレンジブリオッシュ

コチラはふわんふわんです。

お砂糖もバターもしっかり使っていますが、

オレンジピールが入ってるので爽やかな甘さです。

『オレンジピールが良い香り～』って、

皆さん、オレンジピールがお好きなようです。

サラダクレープと共にご試食

サラダクレープは、『子供が喜びそう』

『早速作ってみよう』・・ですって。

お手軽なので是非♪

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ミルクフランス＆オレンジブリオッシュ＆サラダクレープ ③

単発レッスン3日目

ミルクフランス

ミルクバタークリーム の量がちょうどイイ・・そうで、

『オイシイ』　『これはいくらでも食べれるわ』・・と、好評でした。

オレンジブリオッシュ

オレンジピールの香りがよく、作っているうちから期待度UP。

焼き上がりは、

サクッとしたマカロントッピングにふわんふわんのクラム、

期待を裏切らない美味しさです。

サラダクレープと共にご試食。

『さあ、どれから食べる？』

『やっぱりこれかな』・・なんて、

ご試食タイムを楽しんで頂きました。

どれも気に入って頂けたようでヨカッタです。

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6月のスケジュールを更新しました。→スケジュール

単発の空き状況（ブログ更新時現在）

6月14日（水）残席2

6月20日（火）残席2

その他の日程はキャンセル待ちで受け付けています。

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マヨネーズパン＆フロランタン

昨日はファミリーコースの1回目

新しいクラスがスタートしました。

パン作りは全くの初めて、という方も、楽しんで頂けたようです。

『長く続けたい♪』と言って下さいました。

ハイ、長いお付き合いをよろしくお願いいたします。

マヨネーズパン

初めての手ごねも楽しんでいらっしゃいました。

粉と水が生地になっていく様子は、不思議で楽しいですね。

つやつや焼きあがって、形もキレイに出来ました。

マヨネーズが乗っただけで、こんなにも美味しくなるのだと、

いつも感心するパンです。

フロランタン

胡麻とアーモンド（ダイスとスライス）の3種類

簡単すぎてゴメンナサイ！・・と謝りたくなるほどのお菓子ですが、

美味しくて好評です。

1枚づつ袋に入れると、手間ひまかけたお菓子に見えます。

プラスメニューのドックバンズも焼いたので、

ホットドックにしてご試食いただきました。

ご自分で作られたパンのお味は、

美味しさも格別だったようです。

次回は6月15日（木）です。

定員に余裕がありますので、引き続き参加ご希望の方を募集します。

詳しくはお問い合わせください→★

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ミルクフランス＆オレンジブリオッシュ＆サラダクレープ

昨日は単発レッスンでした。

ミルクフランス

硬すぎず、柔らかすぎずで、歯切れのよい生地です。

焼きあがったら充分に冷ましてからミルクバタークリームをサンド。

『美味しい～』と好評でした。

オレンジブリオッシュ

『ケーキみたい』

『フワッフワ～』・・と、

皆さんに喜んで頂けました。

気に入って頂けたようで、

皆さんで、オレンジスライス（ピール）をご注文いただきました。

サラダクレープと共にご試食の一皿。

サラダクレープ、朝食におススメです。

このクレープは、フルーツやクリームを巻いても美味しく頂けます。

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カイザーゼンメル＆マーブルケーキ

昨日はファミリーコースのレッスンでした。

カイザーゼンメル

軽いけどしっかり噛みごたえのあるハードロール。

スクールのレシピは、芥子のみを付けたもので、

カイザーゼンメルミットモーンと呼ばれます。

オーストリアの伝統的な食事パンです。

マーブルケーキ

クグロフ型で焼いたココアマーブルのバターケーキです。

マーブル模様は、切ってみてのお楽しみ。

大きなクグロフ型半分がお持ち帰りです。

プラスメニューで、オニオンベーコンロールも焼きました。

生地ごねの段階から、オニオンの良い香り。

トッピングのチーズが香ばしく、中はふわふわです。

カイザーゼンメルはサンドイッチで召し上がって頂きました。

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ミルクフランス＆オレンジブリオッシュ 初日

5月の単発レッスンがスタートしました。

順調なスタートが切れて、まずはホッとしています。

ミルクフランス

キレイにクープが入っています。

粉を振ってからクープを入れるのでやり易かったようです。

皆さん、お持ち帰りのことも考えて、

クリームは、切込みの奥に絞っています。

コチラの方が食べる時も手を汚しません。

事前予告では、お一人3本（ご試食込）でしたが、

ご試食分として半本増量にしました。

オレンジブリオッシュ

フワフワでケーキみたい♪という声が上がっていました。

リッチな生地で、口どけよく焼きあがりました。

サラダクレープも作ったのに、写真を撮り忘れたようです。。

****　５月の単発　空き状況　************************************

５月１７日（水）・24日（水）・・・残席あります。

他の日程はキャンセル待ちで受付しております。

詳しくはこちら　→　H.P.スケジュール

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グラハムブレッド＆モンブラン・ヴェール

昨日はファミリーコースのレッスンでした。

グラハムブレッド

蒸気でパリッと香ばしく焼いたクラストと

しっとり柔らかいクラムで、皆さんに大好評でした。

サンドイッチにしても合いますよ。

モンブラン・ヴェール

ヴェールとは緑の事。

緑のモンブラン♪

抹茶を使っているのでモンブラン・テ・ヴェールと言っても良さそうですね。

テ・ヴェール＝抹茶

たくさん作って、お土産もいっぱいなので、

ご家族でも楽しんでいただけたかな。

プラスメニューで作ったメイプルナッツブレッド

焼き上がりにメープルシロップを塗ってツヤツヤ仕上げ。

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苺ミルクブレッド＆チーズダッチ＆苺のヴェリーヌ 最終日

昨日は4月のレッスン最終日でした。

苺ミルクブレッド

出来上がったら、『可愛い～♪』って。

粒ジャムの甘みもあって、お味の方も好評でした。

チーズダッチロール

ご試食で手に取った時、

皆さん『わぁ・・』とか『えぇ・・』とか、

小さな驚きの声が漏れていました。

見た目の印象では、もっと堅いイメージだったようです。

とってもふわふわで、周りはサクサク。

中のさいの目チーズがよく合います。

苺のヴェリーヌ

『可愛い～』『美味しい～』って。

パナソニックのハイパワーミキサーを使っているので、

苺のピュレもなめらか～。

初参加の生徒さん。

お子さんがパン好きだとのことです。

お持ち帰りのパンを見せるのが楽しみとおっしゃっていました。

ご家族にも喜んで頂けたかしら。

『パンが美味しかった』からまた来たいと言って頂けて、何より嬉しいです。

また次回お待ちしています。

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