シナモンロール＆ロールパン＆ロールケーキ

初級クラスのレッスンでした。

シナモンロール

バランスよくキレイな形に出来ました。

ステキに出来たので『食べるのが勿体ない～』ですって。。

その気持ちわかりますよー。

たっぷりのシナモンシュガーと、胡桃とレーズン。

『色々なお味が入って美味しいですね。』って、

お味の方も満足していただけたようです。

ロールパン

ロールパンの成形は意外と難しいものです。

初めは思うように出来ないようでしたが、

何個か作るうちにどんどん上手になっていました。

焼きたてのロールパンは『フワフワ～♪』と格別だったようです。

ロールケーキ

クリームたっぷり！

『ふんわり～』　『甘さがちょうどイイ～』と好評でした。

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イノちゃんクリームパン＆玄米リュス＆抹茶蒸しパン 2回目

昨日も可愛いイノちゃんが揃いましたよ♪

イノちゃんクリームパン

ぷっくりツヤツヤに出来ました～

目が・・・鼻が‥耳が‥と、それぞれ気にしていましたが、

出来上がったら『可愛い～♪』って。

玄米リュスティック(チーズ入り)

『チーズたっぷり！！』・・で、部屋中に焼けたチーズの香りが立ち込めました。

黒豆とお餅の抹茶蒸しパンは、蒸し上がったのを見て、

『わ～キレイな色！』って声が上がっていたのに・・写真撮り忘れました。

『モチモチで美味しい♪』『簡単！すぐ作れる！』と気に入って頂けたようです。

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1月21日（月）単発　　空きあり

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レッスン初め・・イノちゃんクリームパン＆玄米リュス＆抹茶蒸しパン

昨日からレッスンが始まりました。

今月の単発メニューは、亥年にちなんでイノシシのイノちゃんが登場です。

イノちゃんクリームパンです。

焼きあがってからチョコで目や模様を描いています。

チョコの絞りでは、ちょっと苦戦も見られましたが、

可愛いらしく出来ました。

ご試食では、『どこから食べようかしら～』って悩んでいましたよ。

玄米リュステック(チーズ入り)

油脂も砂糖も入れず、香ばしく焼き上げています。

チーズがこぼれて焼けたところがイイ～♪・・って。

黒豆とお餅の抹茶蒸しパンも 蒸し上がりました。

蒸しパンは手軽に出来るので、『すぐに作ろう～』という声が聞かれました。

さあ、今日も同じメニューが続きます。

今日も可愛いイノちゃんが出来ますよ～に！

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クリスマスケーキレッスン その２

昨日はクリスマスケーキレッスンでした。

皆さん、ステキに出来ました。

可愛いクリスマスケーキ箱に入れて、大事にお持ち帰り頂きました。

ケーキのババロアをしっかり冷やしている間に、パンランチ。

今回は、胡桃パンとフランスパン、それにシュトーレンの盛り合わせ。

パンのお替りもして『お腹いっぱい～！』って。

それでも、デザートのケーキは『別腹デス！』って(笑)

中のババロアが、まだ少し柔らかめでしたが、

トロリとした食感もまた美味しかったようです。

さて、今日からしばらくレッスンはお休みです。

長いお休みに感じますが、

きっとあっという間に過ぎるのだろうと思います。

ブログは年中無休で更新しますので、よろしくお願いします。

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シュトーレン＆もち！

昨日はファミリーコースのレッスンでした。

またしてもシュトーレンです。。

初めて召し上がったというシュトーレンは気に入って頂けたかな。

『ケーキみたい！』って。

イーストを使っていますがパンではなくてイースト菓子です。

そして、もちです。

もちって？？と言われます。

もちって‥餅です。

いつもパン生地をこねるミキサーを使って、お餅をつきました。

お持ち帰り分は丸餅にしました。

ご試食は、きなこと海苔カツオで。

つきたて餅は、美味しくて食べ過ぎちゃいますね。

プラスメニューで、星パンも焼きました。

サイズ違いで作ったので、積み重ねるとツリーのようになります。

さて、今日は、年内最後のレッスンです。

頑張りましょう！

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クリスマスケーキレッスン その1

クリスマスケーキレッスンの1日目

昨日は初めての方がご参加。

いつもブログを見ています・・と言って頂き、とっても嬉しい♪

数年前から気にかけて頂いてたそうで、

昨日はちょうどお仕事がお休みで、お申込みいただけました。

シャルロット・オ・フリュイ

自由にフルーツを盛り付けてもらいました。

同じケーキでもそれぞれ表情が違いますね。

『売り物みたい・・』と喜んで頂けました。

うっかりムースフィルムを付けたまま撮ってしまいました。

他の写真も上手く撮れておらず、ザンネン。

次回はもう少し良い写真を撮りたいなぁ。。

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チョコクロワッサン＆リースエピ＆ポルボロン 最終日

昨日は12月単発レッスン最終日

いつもお仕事や子育てで忙しそうな生徒さん、

今日はお休み？と聞くと、

月1回のパン教室の日は休むという条件でお仕事行ってます！ですって。

も～ありがたくって涙が出ちゃいそうです。

楽しみに来て下さる皆さんのご期待に沿えるよう、

頑張らなくてはいけないなと、改めて思いました。

チョコクロワッサン

美味しそうに焼きあがったのを見て、

『わぁ～本物みたい！』ですって(笑)

本当に、パン屋さんみたいに焼けましたね。

いくつかのポイントを押さえれば、お家でも美味しいクロワッサンが作れます。

リースエピ

パリッと香ばしく焼けました。

ベーコン、チーズ、黒胡椒のピリッが効いています。

ポルボロン

ポルボロン・・ポルボロン・・ポルボロン

3回唱えられたでしょうか。

皆さん願いが叶いますね。

来年も良いことがありそうです♪

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シュトーレン&チーズバンズ＆オレンジケーキ

昨日は中級クラス。

皆さんが作りたいと言っていたシュトーレンのレッスンでした。

まだ温かいのでギリギリまで冷ましてラッピング。

・・結局ラッピングした写真を撮りそびれてしまいました。

もう一品はチーズバンズ。

クープを入れた物には、エダムチーズを、

ハサミカットにはすりおろしチーズをトッピング。

カットによってボリューム感が変わります。

お楽しみメニューはオレンジケーキ

オレンジスライスをたっぷり入れたパウンドケーキです。

 

可愛いでしょ！

手芸のお得意な生徒さんが、クラスの皆さんにと作ってきてくれました。

凄いなぁ。

ありがとうございます！

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チョコクロワッサン＆リースエピ＆ポルボロン 3回目

単発レッスンが続いています。

昨日は、半年ぶりの生徒さんが来てくれました。

お元気なお顔が見られて嬉しかった～。

 

チョコクロワッサン

棒チョコを巻き込んでいます。

皆さん『溶けないの？』と、心配そうでしたが、

焼き込み用のチョコなので、溶け出るようなことはありません。

リースエピ

蒸気焼成で香ばしく焼き上げています。

表面にエダムチーズをつけているので、風味も食感もさらにＵＰ。

ポルボロン

レッスンで作るのは8年ぶりくらいですが、

長く通われてる生徒さんには、2度目の受講になりました。

レッスン以来、ご自分でも何度も作っているとのこと。

気に入って頂けて良かったです。

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チョコクロワッサン＆リースエピ＆ポルボロン ２回目

単発レッスンでした。

チョコクロワッサン

ココア入りの折り込み生地でバトンショコラを巻いています。

伸ばしやすい生地なので、皆さんどんどん伸ばして作業が進みました。

途中、生地を傷めてしまい、バターが麺棒につく場面もありましたが、

早めに対処すれば大丈夫。

こんなにキレイにできました♪

クリスマスエピ（リースエピ）

蒸気焼成でバリッと香ばしく焼きあがりました。

オーブン天板に一つしか乗らないのでオーブンが大忙し。

ご試食用はビストロでスチームを入れて焼成しました。

ポルボロン

口に入れるとほろほろ崩れて溶けていきます。

溶けてなくなるまでの間に

ポルボロン・・ポルボロン・・ポルボロン・・と、

3回唱えることが出来ると願いが叶うと言われています。

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