ヘクセンハウスのレッスン2日目

続けてヘクセンハウスのレッスンでした。
 
組み立てに苦戦しながらも、『楽しい~♪』という声が上がっていました。
 
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ステキです♪
 
皆さんプレゼントにするそうです。
 
きっと喜ばれますよ。
 
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コチラはランチ用に焼いたパン。
 
ヘクセンハウス作りに夢中で、時間を忘れてしまいますが、
 
気が付くとお昼はとうに過ぎています。
 
コーヒーとスープとパンで、ランチにしました。
 
お疲れ様でした♪
 
 
 

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ヘクセンハウスのレッスン1日目

2日連続へクセンハウスのレッスンで、昨日は1日目。
 
クッキー生地は前日に仕込んで休ませておきました。
 
レッスンは、型紙通りクッキー生地をカットするところからスタート。
 
細かい作業が多いので、意外に手間がかかります。
 
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頑張って頂いたので、ステキな【お菓子の家】が出来ました。
 
皆さん『可愛い~♪』って、写真撮影していました。
 
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作業中は、皆さん真剣で無口になっていましたが、
 
無事に完成してホッと一息。
 
パンとスープで簡単ランチです。
 
『あぁ~大変だった~(笑)』って感想が聞こえましたよ。
 
お疲れ様でした♪
 
 
さあ、今日もレッスンです。準備を始めましょう。;
 
 
 

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チーズブレッド&アップルクランブル&ロッククッキー 4回目

昨日は単発レッスンでした。
 
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チーズブレッド
 
チーズの焼けた香ばしい匂いが食欲をそそります。
 
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アップルクランブルも
 
ロッククッキーも焼きあがりました。
 
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ご試食前に、皆さんでお好きなコーヒーを入れて頂いてます。
 
香り高いネスプレッソのコーヒーは、皆さんに好評です。
 
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山型食パン&オレンジケーキ&ココアブレッド

昨日はファミリーコースのレッスンでした。
 
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山型食パン
 
『絶対買って来たと思われる~』と、大きな食パンを喜んでくれました。
 
 
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プラスメニューのココアブレッド
 
 
中にチョコチップがいっぱい。
 
生地も生クリーム入りでふわふわリッチです。
 
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オレンジケーキもカットして、ご試食の一皿。
 
 
オレンジケーキの写真を撮り忘れたようで、
 
こんな端っこの写真しかなくてショック!!
 
 
食パンは耳まで美味しい~っ♪だそうです。
 
 

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チーズブレッド&アップルクランブル&ロッククッキー3回目

昨日は単発レッスンでした。
 
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チーズブレッド
 
チーズの焼ける香りもごちそう。
 
 
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中には角切りプロセスチーズが入っています。
 
フワフワ~美味しい~・・って好評でした。
 
 
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アップルクランブル(パン)
 
クランブルのサクッ、クリームのトロリが、イイ感じ。
 
りんごの甘煮は、2色作っています。
 
皮を入れてピンクに仕上げたものは、
 
皮だけでこんなにキレイな色に!?・・って驚かれました。
 
 
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ロッククッキー
 
『へぇ~簡単でイイですねぇ』って。
 
お味の方も、『サクサクで美味しい~』との声が上がっていました。
 
 
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モリモリ野菜サラダ、昨日も喜んで頂けました。
 
 

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ハムロール&クリームパン&プリン

昨日は初級クラスでした。
 
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ハムロールは手ごねで作りました。
 
サラサラの小麦粉と水を練って、塊になっていく様子は
 
とっても面白いなぁと、いつも思います。
 
ハムロールは、皆さんに喜ばれるメニューです。
 
しっかりマスターして、是非十八番にして欲しいですね。
 
 
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クリームパン
 
お馴染みのグローブ形と、うさちゃんの成形で作っています。
 
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ジョリマダムプリン
 
各自でフルーツやクリームをトッピング。
 
ア・ラ・モード風にしてご試食頂きました。
 
 
 

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チーズブレッド&アップルクランブル&ロッククッキー2回目

昨日は単発レッスンでした。
 
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チーズブレッド
 
お気に入りのトレーパピエ(紙ケース)を使ったメニューです。
 
レッスンの度に紙ケースごとお持ち帰り頂いてるので、
 
『もう6個くらい貯まりました!』なんて声がありました。
 
そんなにやったのですね。
 
再利用できますから、お家でもどんどん使ってパンを焼いて下さい。
 
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アップルクランブル(パン)
 
林檎の甘煮は、ピンクとノーマルの2種類を用意しました。
 
食べる時、クランブルがポロポロとこぼれるのが難点ですが、
 
お味の方はとっても好評でした。;
 
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ロッククッキー
 
先月のヨーグルトポムポムが気に入って何度も作ったという生徒さん、
 
今回のロッククッキーも、簡単なので、すぐにでも作ってもらえそうです。
 
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ののじさんのピーラーを使って、皆さんでサラダ作り。
 
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切るのが楽しくて、山盛りサラダになってしまいました。
 
切り方が違うだけで、お野菜が食べやすくなります。
 
お替りしてモリモリ食べて頂きました。
 
 
ののじ×クスパのコラボレッスンに参加中です。
 
 

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ジャムパン&バタートップ&桜餅

昨日は初級クラスのレッスンでした。
 
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ジャムパン
 
苺の形。手間はかかりますがカワイイ~
 
皆さん、アレコレと形を心配していましたが、
 
とってもキレイに出来ています。
 
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バタートップ
 
コチラもイイ感じにボリュームが出て、美味しそうに焼けました。
 
成形のバランスやクープも上手に出来ましたね。
 
お家でも焼きたいから、と、さっそく食パン型を注文される方も。。。
 
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ちょっと季節外れではありますが・・桜餅です。
 
道明寺粉を使った道明寺桜餅。
 
初級クラスは全6回なので、スタート時期によっては
 
季節外れのメニューが登場することもあるのです。
 
しっかり覚えておいて、春になったら是非作って下さいね。
 
 
今回で初級全6回は終了。
 
(お疲れ様でした!)
 
来月からは中級クラスに進級です。
 
(途中お休みしてしまった方は、補講よろしくお願いします。)
 
 
 

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チーズブレッド&アップルクランブル&ロッククッキー初日

単発クラスのレッスンでした。
 
メニュー初日でしたが、皆さんの反応も良く、
 
レッスンもタイムスケジュール通りに進みホッとしました。
 
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チーズブレッド
 
トッピングのチーズが香ばしく焼けました。
 
生地がフワフワ~、中にもチーズが入っています。
 
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アップルクランブル
 
とろ~りクリームと、林檎と、さくさくクランブル。
 
食感も魅力です。
 
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ロッククッキー
 
チョコと胡桃入り。この組み合わせ最強!
 
形を作らず、生地を天板に置いていくだけ。
 
ごつごつした感じがまたイイんです。
 
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今月は、ののじさんのピーラーなどを使って、
 
皆さんでサラダを作って頂いてます。
 
野菜がモリモリ♪
 
ののじ×クスパのタイアップレッスンに参加しています。
 
 

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ごこくとげんまいパン&シナモンロールなど・・

昨日は師範研究科クラスでした。
 
メニュー数が多いので準備はちょっと手間取りますが、
 
ベテラン生徒さんなので、レッスン自体はスムーズです。
 
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ごこくとげんまいのパン
 
生地には玄米粉や香ばし五穀が入っています。
 
香ばしくて美味しいと好評でした。
 
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シナモンロール
 
シナモンシュガーと胡桃とレーズンが入っています。
 
可愛らしいリング状に焼いています。
 
さっそくお友達にプレゼントするそうです。
 
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マドレーヌ
 
スクールで扱っているシェル型は、型離れも良く、
 
とてもきれいな焼き色がつきます。
 
キレイに焼けると、コチラも誰かにプレゼントしたくなりますね。
 
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サブレバトン
 
サクサクのサブレ生地の中にバトンショコラが入っています。
 
この形、ちょっと手間がかかりますが、とってもカワイイ♪
 
 
さて、今日はこれから自分のお勉強。
 
レッスンを受けに行ってきます。
 
 
 

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