クリーチ&くるみチーズ&ハーブクッキー 4回目

昨日の単発レッスンは、レギュラーさんと久しぶりにご参加の生徒さんでした。

明るくて楽しい方たちばかり。

試食時には、楽しいお話が次々飛び出して、盛り上がりましたよ。

 

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クリーチ

 

『ふわふわで美味しい~』

『プレゼントにしても喜ばれそう!』

皆さん、ご家族やお友達の喜ぶ顔を思い浮べてるようです。

 

ご自身の作る楽しさ、食べる楽しみだけでなく、

周りの方にも喜ばれ、そして喜んでもらえる喜びを味わえる。。。

パン作りってイイなぁ…と改めて思います。

 

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くるみチーズ

 

クリームチーズたっぷりで、

『わぁーこんなにたくさん!?』って。

くるみとクリチ、合いますからね。

 

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ハーブクッキー

 

皆さんで、フレッシュハーブをトッピング。

 

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5種類のフレッシュハーブをのせて、お一人5枚作りました。

『どれ食べようかしら』って、迷っていましたよ。

 

 

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モンキーブレッド&チョコトロリ

昨日はファミリーコースのパートⅡレッスンでした。

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モンキーブレッド

 

レシピの写真を見て、どんなパンかと興味津々

材料を見て、バターや砂糖の量にビックリ。

キャラメルのような風味で、皆さんに『美味しい!』と喜んで頂きました。

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チョコトロリ

 

トロ~リと柔らかく固まったチョコレートプリン(?)

ココット型ごとお持ち帰りなので、

お家でも再利用してくださいね。

 

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プラスメニューは、チーズクーロンヌ

 

チーズを巻き込みリング形にした調理パン

食べ盛りのお子さんにピッタリ

 

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バタートップ&ジャムパン&桜餅

昨日は、初級クラスのレッスンでした。

初級全6回のラスト。

来月からは中級クラスに進級です。

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バタートップ

 

焼きたてを何とかスライスしてご試食頂きました。

『ふわふわですね~!』って。。

こんな食パンが焼けると、もうパン屋さんに行く必要なくなりますね。

 

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ジャムパン

 

『普通のジャムパンだと思ったら、こんな形とは!』と驚かれました。

作る前から、『出来るかなぁ??』と心配そう。

手間のかかる成型で、苦戦する場面もありましたが、

出来上がってみれば、どれも可愛らしい姿です。

 

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道明寺桜餅

 

ソメイヨシノは葉桜になってきましたが、

八重桜や山桜は、まだキレイに咲いています。

桜餅も、もう少し楽しませてもらいましょう。

 

 

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クリーチ&くるみチーズ&ハーブクッキー 3回目

昨日の単発レッスンは、リファインさんで行いました。

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クリーチ

 

アイシングの硬さは、ちょっと硬いかな‥位がちょうど良いようです。

ふんわりリッチなイースト菓子です。

 

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5種類のフレッシュハーブをトッピング

皆さん、全種類一つずつ作って頂きました。

ご試食では、どれを食べようかな~と迷っていましたよ。

 

くるみチーズの写真は撮り忘れたようです。。。

 

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試食時には、皆でカンパ~イ!

何に乾杯かというと・・

実は、4月17日が、パン教室ブランシュのお誕生日なのです。

16年前の4月17日に初めてのレッスンを行いました。

そんな訳で、今月のレッスンは、教室のお誕生日を祝って、

いつもお世話になっている趣味なびさんからご提供いただいた新しい金麦で乾杯しています。

皆さんに祝ってもらって、17年目に突入です。

 

 

#趣味なび #金麦 #うれしい日乾杯

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飾りパンの靴

昨日は飾りパンのレッスンでした。

 

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飾りパンの靴

 

卵を塗って焼くと、ツヤツヤに磨かれた皮靴のような質感です。

コツコツと地味な作業が続きましたが、

頑張った甲斐あって、可愛らしく出来上がりました。

『可愛い~!いつまでも見ていられる~』と、見とれている姿もありましたよ(笑)

 

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ミニパンストラップも喜んで頂けたようです。

 

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飾りパンを焼いている間に、ランチ。

 

はじめましての方もいらしたのに、共通の話題で盛り上がり、

おしゃべりに花が咲きました。

皆さん遠くからお越しいただき、

さらに来月もご予約いただけて、とっても嬉しいです。

ご満足いただけるよう、頑張らねば!・・と改めて思いました。

 
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クリーチ&くるみチーズ&ハーブクッキー 2回目

単発レッスンが続きました。

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クリーチ

 

つやつやアイシングで、おめかし♪

 

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くるみチーズ

 

クリームチーズがたっぷり入っているので、

『贅沢なパンだねー』って。

 

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ハーブクッキー

 

トッピングのフレッシュハーブは、

名前と香りを確認しながら各自でトッピングしてもらいました。

 

 

 

 
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クリーチ&くるみチーズ&ハーブクッキー 初日

昨日は単発レッスン。

4月メニューの初日でした。

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クリーチ

 

ロシアの復活祭で食べられるパン(お菓子)です。

どんなパンかと楽しみにしていたそうです。

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フルーツとナッツが入ってリッチな味わい

『ふんわり~ 美味しい~』って喜んで頂けました。

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くるみチーズ

 

『クリームチーズがたっぷり~!』

『胡桃とクリームチーズが合いますね~』と声が上がっていました。

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ハーブクッキー

 

フレッシュハーブをトッピングして焼いています。

今回のレッスンで使ったフレッシュハーブは5種類。

ミント・ローズマリー・タイム・カモミール・チャービルです。

香りの強い物は、慣れないと苦手なものもあるかもしれませんが、

クッキー自体は甘いので、食べやすいと思います。

『ハーブがのるとオシャレになりますね~』と言って頂けました。

 

 

メニュー初日が順調に終えられてホッとしています。

さあ、今日も単発レッスンです。

 

 
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ムース・オ・フロマージュ

昨日は洋菓子レッスンでした。

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ムース・オ・フロマージュ

 

皆さん、フルーツの飾り方に悩みながらも

ステキに仕上げて頂きました。

すぐにお友達に差し上げたいという方は、

もうカットしていましたよ。

 

 

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最後の仕上げ。生クリームでナッペをしているところです。

ここが一番難しいところ。

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ランチでは、ミルクロール(パン・オ・レ)を召し上がって頂きました。

『このパン、習ったことあったかしら??』ってべテラン生徒さん。

やってるはずですが、たくさんありすぎて、思い出せないようです。

 

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デザートは、もちろんムース・オ・フロマージュ。

『甘すぎなくて美味しい』と好評でした。

 

 

 

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メロンパン&桜餅&フィグナッツ&ココナツのサブレ

昨日は師範研究科のレッスンでした。
 
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パートⅠメニューの復習で、メロンパン
 
さすがベテランさん、きれいに包めています。
カリッと焼けた外側のメロンクッキーと、中のふわふわパン。
やっぱり手作りのメロンパンは美味しいですね。
 
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同じくパートⅠメニューの桜餅
 
桜の季節にはぜひ作りたいお菓子です。
 
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新メニューのフィグナッツ
 
先日予行練習しておいたので、
粉を多めに振って仕上てもらいました。
やっぱり『この形がカワイイ』・・って。
 
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お楽しみメニューの サブレ・ノア・ドゥ・ココ
 
サクサクと軽い食感のココナツのサブレです。
簡単で美味しいと好評でした。
 
 
さて今日はこれから自分のレッスンに行ってきます。
お教えする仕事も大好きですが、
自分がレッスンを受けるのも大大大好きです。
 
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4月12日(金)
特別講習【飾りパンの靴】 
お申し込み受付中
4月23日(火)から新クラススタート!
JHBSコースの初級クラス(全6回)が始まります。
体験レッスン可
4月11日(木)
単発レッスン残席1
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ダッチタイガーブレッド&チェダーチーズと黒胡椒のパウンドケーキ

ここ数日寒い日が続いています。
昨日はパートⅢのレッスンでしたが、
生徒さんは、口々に『あ~寒い~』と言いながら入っていらっしゃいました。
今日は少し暖かくなるのかな。。
 
さて、昨日のメニューは、
 
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ダッチタイガーブレッド
 
米粉を使ったトッピングが心地よい食感。
『サクサクして美味しい~』って声が上がっていました。
中の生地はきめ細かくしっとりしています。
 
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チェダーチーズと黒胡椒のパウンドケーキ
 
チーズの塩気と胡椒のピリッが効いていて
ちょっと大人のパウンドケーキです。
 
冷凍も出来ますとお話したら、
じゃあ、誰にもあげないで少しづつ楽しみます!って。
 
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プラスメニューは、金時豆パン
 
大粒の金時豆が美味しい!・・って。
こちらも好評でした。
 
 
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4月12日(金)
特別講習【飾りパンの靴】 
お申し込み受付中
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