クリームパン＆宇治ぜんざい

昨日はファミリーコースのレッスンでした。

クリームパン

お馴染みの成形とうさぎの成形で作りました。

（写真の角度が悪くてウサギの耳が見えてませんが。。）

カスタードクリームは、たっぷり入れたいところですが、

慣れないとなかなか入りません。

入れ過ぎると閉じきれなくて苦労します。

皆さん用心して初めから少し控えめに詰めたようで、

そんな心配もなく、綺麗な形で閉じられました。

可愛くぷっくりと膨らんでいます。

宇治ぜんざい

抹茶のゼリーに小豆や白玉が乗った和風デザート。

アガーで作った抹茶ゼリーがプルプルして美味しいと好評でした。

プラスメニューのパーカーハウスは、コロッケサンドでご試食いただきました。

ちょっと懐かしい感じのパーカーハウスには、コロッケが似合います。

お持ち帰りのパーカーハウスは、

照り焼きハンバーグをサンドしてランチにします・・って。。

それも美味しそうですね。

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林檎のタルト

昨日のリクエストレッスンは洋菓子でした。

タルト・オ・アルザスを作りました。

・・・林檎のタルトです。

暑い時期なので、タルト生地の扱いだけは気を使いましたが、

後は、比較的作りやすいケーキです。

皆さんキレイに出来て、喜んで頂けました。

ケーキ作りを頑張った後は、パンランチ。

洋菓子レッスンはランチ付きで行っています。

ランチの後には、もちろんケーキも食べましたよ。

すっきりした甘さのケーキなので、

食事の後でもぺろりと食べられちゃいます。

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パンダぱん＆カレーベーコンロール＆わらびマンゴー

昨日のリクエストレッスンは、パンダぱんが作りたいというご希望でした。

台風が心配でしたが、雨に降られずにお越しいただけ、ホッとしました。

パンダぱん

皆さん、それぞれに可愛らしく出来上がりました。

切るまでは心配そうでしたが、

可愛らしいパンダの顔に、ご満足いただけたようです。

忘れないうちに早速作ります！・・という声も聞かれました。

このパンを見たら、ご家族やお友達も皆さんハッピーな気持になりますよ♪

カレーベーコンロール

『ふんわりして美味しい～』と喜ばれました。

スパイシーなカレー風味とベーコンのコク、

広く好まれるお総菜パンです。

わらびマンゴー

マンゴー味のわらび餅を入れたカップデザート。

チュルン、モチモチ・・のクセになる食感です。

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パンダぱん＆ベーコンエピ＆マドレーヌ

昨日は、リクエストレッスンでした。

お子さん達と一緒に参加したいということで、

プライベートレッスンとさせていただきました。

パンダぱん

可愛らしく出来上がりました～♪

作る段階では、これで本当にパンダになるのか・・と

完成のイメージが湧かないようです。

切って初めてお目にかかれるパンダちゃんです。

ベーコンエピ

お子さんのご希望は、パンダぱんではなく、

コチラのエピだったようです。（オトナ～）

頑張って作って、『美味しい～』とパクパク食べてくれました。

マドレーヌ

お子さんたちの食べっぷりが良くて、

お父さんへのお土産が無くなりそうでしたよ。

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コーヒーツイスト＆チアシードクッペ＆シフォンケーキ

昨日は、6月メニューのリクエストレッスンでした。

6月に受けそびれたけど、シフォンケーキが食べたかった～・・というご希望。

パンよりケーキがお目当てだったようです。

コーヒーツイスト

コーヒーシートの折り込みでは、頑張って生地を伸ばしてもらいました。

作るのは大変でも、食べるのは皆さん大好きだそうです。

パン屋さんのパンって感じがしますね。

チアシードのガーリックバタークッペ

健康のためにチアシードをいつも摂ってるという方がいらっしゃいました。

たまには目先を変えて、パン作りに使ってみるのも面白いですよ。

ミルクティーシフォンケーキ

ネットのレシピを見て作ったら失敗したという

苦い経験をお持ちの方がいらっしゃいました。

今度は大丈夫。また挑戦してくださいね。

そして衝撃の手外しもぜひ実践してください。

ピーラーで作ったキャロットラペ、好評でした♪

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パン・オ・セーグル＆クランベリーチョコ＆苺ボールクッキー

昨日は、リクエストレッスンでした。

毎月欠かさず何年も通って下さってる生徒さんが、

珍しく欠席された時のメニュー・・ということで、リクエストがありました。

パン・オ・セーグル

ライ麦30％です。

細かいクープが綺麗に入って、スタイリッシュに出来ました。

実は私も久しぶりに作りました。

久しぶりに食べたら…やっぱり美味しい（自画自賛でスミマセン）

サワー種の風味と酸味が、ライ麦パンをグ～ンと美味しくしてくれます。

苺ボールクッキー

フリーズドライの苺パウダーを使っているので、

ちょっと甘酸っぱいクッキーです。

ピンク色が可愛いですよね。

クランベリーチョコ、これしか写してなかったようです。。（ガッカリ・・）

焼き色を控えめにして、ふんわりソフトに仕上げています。

『フワフワ～！！』　『なんでこんなに柔らかいの？』って、驚かれましたよ。

パン・オ・セーグルにはクリームチーズとメープルのディップを用意しましたが

これがライ麦のパンによく合うと、とっても好評でした。

昨日は、初参加の方もいらっしゃいました。

『美味しい～！』　『いつもこんなに美味しいのですか？』って（笑）

他の生徒さんが私に代わって『いつも美味しいですよ！』と答えて下さいました。

ありがとうございます！！

精進します！！

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ピタ＆山型食パン・・・

昨日はファミリーコースパートⅡのレッスンでした。

9月からパートⅢに進級ということで、

残っていたメニューを頑張ってまとめてやりました。

ピタ

プクーっと風船のように膨らんだピタ。

中は空洞なのでポケットパンと呼ばれることもあります。

『不思議～!?』という声が聞かれました。

面白いパンですね。

山型食パン

オーブンの中でムクムクと膨らんでくる様子を見て、

思わず歓声が上がりました。

窯伸びする様子は、見とれてしまいますね。

お菓子メニューは、わらび餅（餡包み）

マンゴープリン

ピタは、サラダを詰めてご試食いただきました。

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ハイデルベアクーヘン＆枝豆チェダー＆わらび餅 最終日

昨日は、7月の単発レッスン最終日でした。

このメニューも最後とは寂しいなぁ・・（いつでも作れば良いのですけど。。。）

ハイデルベアクーヘン

いくらでも食べれそう・・という声が聞かれました。

気に入って頂けて嬉しいです。

枝豆とチェダーのハードスティック

枝豆、チェダーチーズ、あらびき胡椒・・が入って、

食事にも、おやつにも、おつまみにもイイですよ。

コチラも 『美味しい』 『夏っぽい』 と好評でした。

わらび餅

暑い夏に冷たいわらび餅。

ツルン、もちもちの食感が喜ばれます。

思い立って10分もあれば出来上がりますよ。

夏休みのおやつに是非作ってくださいね。

今日から8月！！

今週来週と、リクエストレッスン等が入っています。

毎日メニューが違うので準備が大変です。

でも、暑い中お越しいただく皆さんに、

ご満足いただけるよう頑張ります♪

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チーズバンズ＆セサミバンズ

昨日は体験レッスンでした。

チーズバンズとセサミバンズ

パンやお菓子がお好きで、いつも作っていらっしゃるということで、

手際よく作業がすすみました。

お楽しみメニューのコーヒーゼリーと共にご試食いただきました。

美味しいパンが出来てビックリしました・・とのご感想をいただきました。

喜んで頂けて嬉しいです。

さて、今日はこれから和菓子のお勉強に行ってきます。

お目当てのお菓子があるので楽しみです。

その様子はまた明日UPしますね。

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ハイデルベアクーヘン＆枝豆チェダー＆わらび餅 5回目

7月の単発レッスンも5回目。

そろそろ終わりが近づいてきました。

ハイデルベアクーヘン

『ブルーベリーたっぷり』　『クリームチーズがイイ』・・・

口々に『美味しい♪』と、好評でした。

枝豆とチェダーのハードスティック

レッドチェダーチーズがところどころ噴出して、

美味しそうに焼けました。

天板に残ったチーズまでちゃんと拾ってお持ち帰り頂きましたよ。

焼けたチーズって、美味しいですものね。

わらび餅も添えてご試食♪

先月のレッスンでご紹介したシフォンケーキを、

もう3回も復習したというお話を伺いました。

嬉しい事です。

今回のメニューもお気に召していただけたようなので、

是非作ってくださいね。

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