バイカラ―クロワッサン&クリームデニッシュ&草もち 2回目

今日もたくさん焼けましたよ。

 

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バイカラ―クロワッサンとクリームデニッシ

切り落とし生地で作ったオマケも入れるとお一人10個も出来ました。

 

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草もち

電子レンジであっという間に完成。

それぞれご自分の分を包餡して頂きました。

『あ~破けちゃった~』なんて声も上がっていましたが、

出来上がれば、美味しく食べれますから大丈夫。

 

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皆さんご試食は切り落としで作ったオマケの方を召し上がっていました。

キレイな製品はご自宅へのお土産。

ご家族で美味しく召し上がって下さいね。

 

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ブラックフォレスト&ホワイトフィッシュ他

今日は師範研究科クラスのレッスンでした。

講師メニューの見直しと新しいメニューを作りました。

 

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ブラックフォレスト

ドイツの黒い森をイメージしたパン。

サンドイッチでご試食頂きました。

 

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ホワイトフィッシュ

なんと!お魚のしらすが入っていますよ。

カルシウム強化!?

お魚成形がカワイイ♪

 

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ブリオッシュショコランジェ

リッチな生地の中にチョコレートスプレッドが入った

お洒落でスイートな菓子パンです。

 

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和ふ~ワッフル

餡やお豆の入った和風のワッフル。

あんこのお味が効いています。

 

ベテランさんたちなので、おしゃべりをしながらも手際よく進みました。

レッスン後も楽しくてついつい話し込んでしまいます。

 

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バイカラ―クロワッサン&クリームデニッシュ&草もち 1回目

2月の単発レッスン初日

今月のメニューは、折り込みなので、冷却時間がかかります。

いつもより少し時間が多くかかりましたが、

作業自体は順調にすすみました。

 

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バイカラー(2色)の折り込み生地で、

クロワッサンとクリームデニッシュに仕上げています。

ツヤツヤと美味しそう♪

『美味しい~』って3個平らげた方もいらっしゃいましたよ。

 

このパン、お持ち帰りは容器があった方が良いです。

ビニール袋の用意はありますが、容器の方がキレイに持ち帰れます。

ご参加の方は、容器(タッパーなど)をご持参ください。

 

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草もち

電子レンジでお手軽に和菓子作り。

『(よもぎの)イイ香りですね~』

『こんなに簡単ならもう買う必要ないですね』って。

今回は粉末のよもぎを使用しましたが、

よもぎ摘みをする機会があれば、ぜひ茹でた蓬でも作ってみてくださいね。

 

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プライベートレッスン 3日目

3日間のプライベートレッスンが無事終了。

少し前に地元の空港に無事帰られたとご連絡を頂きました。

お疲れさまでした♪

 

本日のメニューはこんな感じです。

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2月の単発メニューも一足先に作りました。

 

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バイカラ―クロワッサンとバイカラークリームデニッシュ

ベテランの生徒さんなので、折り込み作業もおてのもの。

カラフルでツヤツヤに仕上がりました。

焼きたてのクロワッサンは、パリパリ食感が格別です。

 

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ミルクブレッド

ボリューミーに焼きあがりました!

 

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クワトロフォルマッジ

『ワインに合うわ~』と。

 

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ゼブラシフォンケーキ

『わぁ凄い!!』って。

マーブル模様とはまたちょっと違って、面白い作り方です。

 

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草もち

こちらも2月のメニュー先取りです。

電子レンジで簡単に作りました。

 

始めるまでは準備であたふたしますが、

レッスンがスタートすると意外に余裕がありました。

生徒さんのご協力のおかげです。

『また来ますよ~』と言っていただけて、嬉しいです。

お待ちしています。

 

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プライベートレッスン 2日目

プライベートレッスンの2日目

本日のラインナップは、こんな ↓ 感じでした。

 

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楽しくおしゃべりしながらも、手際よく作業が進み、

洗い物もどんどんやって下さるので、たくさん作った割に早く終わりました。

 

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ソイブレッドとチョコバナナブレッド

 

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チョコレートバブカとアップルシナモンロール

 

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レモンメレンゲパイ

 

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スティックチョコラスク

 

いっぱいお話も出来て楽しい時間でした♪

 

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プライベートレッスン1日目

今日から3日連続でプライベートレッスンです。

3日間通って下さいます。全部で18メニュー! 

盛りだくさんです。

 

たくさん習いたいメニューがあるとのことなので、

こちらもなるべくご希望に添いたいと毎日6メニューがんばります。

 

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チーズポテトブレッドと春色サンドイッチブレッド

 

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クランベリーチョコ

 

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ハイデルベアクーヘン

 

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お菓子メニューの、林檎とバナナのケーキとあんみつゼリーも作って、勢ぞろい!

ご試食も全部は食べきれなかったようです。

『美味しいですね~』と気に入って頂けて嬉しいです。

 

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オペラ ③

オペラのレッスン最終日

今日も素敵なオペラが出来ました。

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ツヤツヤのグラサージュがかかって、

金粉が光っています。

今回のオペラは洋菓子コースのメニューですが、

このオペラだけでも受講したい!という声がよく聞かれます。

人気のメニューです。

 

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濃厚で美味しい♪ と大好評。

ワンホールだと食べきれない、という時は冷凍も出来ますよ。

 

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お総菜パンでランチ。

『お総菜パン美味しい♪』って。

 

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オペラ ②

今日は洋菓子の月曜クラス

 

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どれも素敵! 愛があふれてます。

金粉を振ったら一気にゴージャスになりましたね。

『ちょっと感激!』って、喜んでくれました。

 

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オペラはこの断面も美しいですね。

濃厚なチョコレートケーキ。

バターやチョコレートの量を考えると恐ろしくなりますが、

上質で美味しいものは、少しずつ味わいましょう。

 

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パンランチはお総菜パン。

ウインナーロールとカレー味のじゃがベーコンです。

 

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オペラ ①

今月の洋菓子レッスンはオペラです。

皆さんとても楽しみにしててくれたようです。

 

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とっても素敵に出来ましたね。

今夜はご家族みんなで頂くという方や、

食べきれない分は冷凍しておこうなんて声も聞かれました。

 

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ご試食はデモで作ったものを召し上がっていただきました。

濃厚なケーキなのでこのくらいのサイズがちょうど良いようです。

 

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パンランチ

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今日はお総菜パンにしました。

ウインナーロールとカレーポテトです。

 

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バブカ&ジャーマンポテトロール&パブロバ 最終日

今月の単発レッスン最終日でした。

今回も皆さんに喜んでいただけてヨカッタ~

美味しい♪って笑顔を見ることが出来るのが何よりの喜びです。

 

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チョコレートバブカ

チョコレートがたっぷりですが、

『それほど甘くない』『シナモンの風味がイイ』との感想が聞かれました。

 

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ジャーマンポテトロール

ジャーマンポテト、さっそく夕食に作ろうかな‥なんて声がありました。

パンの方もぜひ作ってみてくださいね~

 

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苺のパブロバ

毎回大好評のパブロバ。

焼成時間はかかりますが、材料も手間もお手軽です。

作りました~・・の報告をお待ちしています。

 

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