スイートドーナツ&ナッツチョコ

ファミリーコースのパートⅠレッスンでした。
 
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スイートドーナツ
 
 
イーストドーナツは、
 
ベーキングパウダーで作るケーキドーナツに比べ、
 
吸油が少なく、さっぱりとした味わいです。
 
 
成形はリングとツイストの2種類。
 
仕上げは、チョコ掛けとシナモンシュガー、ドーナツシュガーで行いました。
 
チョコ掛けのデザインは、それぞれで楽しんで出来たようです。
 
 
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プラスメニューのセサミグラハムはサンドイッチでご試食。
 
 
ナッツチョコは箱に入ってこのままプレゼント出来ますね。
 
バレンタインにはまだちょっと早いですが。。
 
 
 
 

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チキングラタン(パン)&・・

昨日はチキングラタンとクラシックショコラのレッスンでした。
 
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チキングラタンといっても、パンです。
 
チキングラタンパンです。
 
お総菜パンは人気がありますね。
 
皆さん口々に『美味しい~♪』と召し上がっていました。
 
 
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クラシックショコラ
 
 
最後に焼きあがったのでホカホカのままご試食。
 
慌てて撮った写真は、あちこち向いちゃってます。(苦笑)
 
 
 
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プラスメニューで作った胡桃パン
 
 
お馴染みの形は、ハサミでカットして作ります。
 
ちょんちょんと切るのが楽しかったようです。
 
ご試食はクリームチーズをつけて。。
 
 
 
 
 
 

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クロワッサン&パリの石畳・・

昨日はファミリーコース、パートⅢの駆け足クラス。
 
メニュー数が多いうえに時間がかかるクロワッサンがあったので、
 
気合を入れて挑みましたよ。
 
 
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クロワッサン
 
 
なかなか良い出来です。
 
皆さん、頑張った甲斐がありました。
 
手作りのクロワッサン、ご家族やお友達に自慢したくなりますね。
 
 
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パリの石畳(生チョコ)
 
こんな風に箱に入れるとバレンタインのプレゼントにピッタリ。
 
材料をキレイに混ぜていくだけなので、意外に簡単。
 
グランマルニエ香る大人のチョコです。
 
 
 
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プルマンブレッド
 
 
しっとりとキメの細かいクラムで、
 
山食とはまた違う美味しさです。
 
 
でも、ちょっと…ザンネン。。
 
カクカクと角ばったプルマンになってしまいました。
 
クロワッサンに夢中になってて、発酵させ過ぎました。
 
申し訳ない。。。
 
 
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ケーゼシュタンゲン
 
チーズ味の棒状クッキーです。
 
 
盛りだくさんのレッスンでしたが、
 
皆さんのご協力で、予定通りの時間に作業を終えることが出来ました。
 
お疲れ様でした♪
 
 
 

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わんこのパン&抹茶黒豆パン&豆大福  2回目

昨日も可愛いわんこが並びました♪
 
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わんこのパン
 
作る前から、『ちゃんと犬になるかしら。。』と心配する声がありましたが、
 
大丈夫!犬以外にするのは難しいと思います(笑)
 
 
このわんこ、お顔が大きいのです。
 
皆さんもっと小さいパンをイメージしていたようで、驚いていました。
 
サイズは記載しておいたのですが、画像では判りにくかったようです。
 
 
 
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抹茶黒豆パン
 
 
きな粉ストロイゼルを振って焼いています。
 
 
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カットするとこんなに綺麗な緑色です。
 
フワフワ~♪
 
 
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豆大福
 
 
ホームベーカリーで作るので簡単。
 
もち米をセットして約1時間でお餅が完成。
 
あんこを包む作業も楽しんで頂けたようです。
 
3~4日は柔らかくいただけますよ。
 
 

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わんこのパン&抹茶黒豆パン&豆大福 初日

1月のレッスンがスタート。
 
昨日は単発レッスンでした。
 
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わんこのパン
 
 
力作わんこが勢ぞろいで、なかなかの迫力ですね。
 
途中、『大丈夫かなぁ~』 『わんこになるかなぁ~』と、
 
心配する声も聞こえてきてましたが、
 
カットしたら『可愛い~♪』って、
 
皆さん、ホッと安心されたご様子でした。
 
 
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抹茶黒豆パン
 
 
焼成すると クラストの緑色がくすんでしまいますが、
 
カットすると鮮やかな抹茶色。
 
しっとりふんわりです。
 
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豆大福
 
 
お一人2個作ることになっていますが、
 
追加で多く作りたいというご希望を数名の方から頂いてます。
 
豆大福をお好きな方って多いのですね。
 
もちろん私も大好きですけど。。
 
 

今回の豆大福は、パナソニックのホームベーカリーSD-MDX100を使って作っています。

このホームベーカリーは、パンだけでなく、

米から炊いてお餅をついてくれるんです。

【Panasonicホームベーカリー×キッチンライフ全国100教室タイアップレッスン】

に参加しています。

 

 
 

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クリスマスケーキレッスン ラスト

昨日は最後のクリスマスケーキレッスンでした。
 
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ノエルマロン
 
ご家族やお友達と一緒に召し上がるということで、
 
切り分ける人数を考えてトッピングしていました。
 
手作りケーキがあると、クリスマスが盛り上がりますね。
 
 
 
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ひまわりの種とカボチャの種を使ったパンでランチ。
 
パンが美味しい・・と気に入って頂けました。
 
パン教室ですから、そこはやっぱり美味しくないとね。
 
 
年内のレッスンがこれで終了しました。
 
明日は年賀状作りにかからなくては。。(遅い?)
 
 
 

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クリスマスケーキレッスン 3回目

クリスマスケーキレッスンも、昨日で3回目
 
連休前の金曜日だったので、
 
この連休でクリスマスをお祝いする方には、ちょうど良いケーキとなったようです。
 
 
 
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ノエルマロン
 
 
 
マロンクリームの絞り出しには、皆さんちょっと緊張気味。
 
息を止めて絞るものだから、
 
一列絞り終わると思わず「ふぅ~っ」ってため息が。。。
 
お気持ちはわかります。(笑)
 
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ケーキが完成したところでパンランチ。


いつもながら、お話が盛り上がりましたよ♪
 
 

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コルネ&ロールケーキ・・

ファミリーコースのレッスンでコルネを作りました。
 
ファミリーコースではパートⅠに登場するコルネ。
 
お馴染みのパンですが、成型は意外に難しいものです。
 
長く伸ばした生地を、バランスよくコルネ型に巻き付けます。
 
生地の長さがちょうど良く出来ても、
 
巻き付ける時の加減で、長すぎたり短すぎたり。。。
 
でも、皆さん、キレイに出来ましたよ。
 
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コルネ
 
 
チョコレートクリームを詰めたチョココルネ。
 
ご試食には、ポテサラを詰めて頂きました。
 
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ロールケーキ
 
 
クリームたっぷり
 
このクリームが美味しい♪・・って
 
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プラスメニューは、ツリーのちぎりパン
 
 
ドレンチャリーとアンゼリカとあられ糖で飾り付けました。
 
中にはチョコが入っています。
 
 

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シュトーレン&もち・・

昨日はファミリーコースで、シュトーレンとお餅のレッスンでした。
 
変な取り合わせですが、
 
シュトーレンは12月に、お餅もお正月前に・・となると、
 
どうしてもこの組合わせのレッスンになってしまいます。
 
 
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シュトーレン
 
 
教室のシュトーレンは大きいものを1本お持ち帰りですから、
 
皆さんとても喜んでくださいます。
 
手前のシュトーレンは少し小さいサイズ。(それでも大きめ)
 
ご希望があったので、たくさん作りました。
 
 
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もち
 
 
パン捏ね機でついたお餅です。
 
お持ち帰り用は丸餅に。
 
ご試食用には、海苔カツオときな粉をご用意しました。
 
海苔カツオは、我が家の定番です。
 
皆さんにも好評でした。
 
 
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プラスメニューは星パン。
 
 
クリスマスチックに飾った星形パンを
 
積み重ねると、星パンツリーになります。
 
可愛い~・・とカメラに収めていましたよ。
 
 
 
たくさん作って、ちょっと忙しいレッスンでしたが、
 
(おかげで写真があまり撮れませんでしたけど・・)
 
皆さん、たくさんのお持ち帰りパンにご満足いただけたようです。
 
『お土産、重たっ!』って(笑)
 
 
 

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クリスマスケーキレッスン 2回目

クリスマスケーキレッスンの2回目
 
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ノエルマロン
 
 
ふんわり軽めのスポンジに合わせて、
 
マロンクリームも生クリームを入れて軽く仕上げます。
 
皆さん両端を切り落とさずにお持ち帰りです。
 
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ケーキレッスンはランチ付き。
 
レッスン中に焼きあがったパンと
 
スープやサラダを召し上がって頂きました。
 
 
写真を撮り忘れましたが、シュトーレンのご試食や、
 
生徒さんが持ってきてくれたシュトーレンや柿もあって、
 
もちろんケーキのご試食もあったので、
 
盛りだくさんのランチになりました。
 
 
『ふぅ~、おなかいっぱい~!!』
 

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