昨日、びわを頂きました。
こんなにたくさん！！
ご家庭で採れたものなので、小さなびわです。
お店で売られてるびわ程には糖度がありませんが、
優しい甘さで美味しいです。
ジャムを作ることにしました。
まずは皮むき。
途中傷んでるものを除き、つまみ食いをして少し減りました。
この後半割にして種を取ったら、さらに減って・・
それでも600g以上ありましたよ。
結構手間がかかって手がふやけてしまいました。
30％の砂糖とレモン果汁を入れて煮ました。
果肉感を残したかったので、粗く潰しただけです。
とっても美味しいです。
でも、びわだとわかるかな？？
レッスンでお出しする日が楽しみです。
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先週の洋菓子レッスンで使った苺。
買ってみたらあまり良くなくて、買い直したものだから、
たくさん余ってしまいました。
日持ちしないので、ジャムにしましたよ。
果肉がゴロゴロ入った苺ジャム
ジャムの定番だけあって、やっぱり美味しい！！
トーストにたっぷり乗せて頂きました～♪
そして今日のおやつは、1か月近くも冷凍庫で眠っていたアレです。
1月の洋菓子レッスンで作ったオペラ
美味しく頂きました。
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今日はお節作り。
まずは、昨日からつけておいた黒豆を煮ました。
大粒でツヤツヤ♪
丹波の黒豆はちょっと値が張るけどやっぱり美味しい。
そして、孫たちに人気の、栗きんとん
今年も生徒さんからくちなしの実を頂きました。
たくさん入れたから、しっかり色がついてます。
お芋たっぷりの栗きんとんです（苦笑）
他は、伊達巻や昆布巻き、お煮しめ程度。
毎年残るので、作り過ぎないようにしたせいか、
今年は少し早く終わりました。
明日は忙しくなるので今夜はのんびり。
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年末はどうしてこうも忙しいのでしょう。
今年は『頑張らない』と決めて、何事もほどほどに手を抜くことにしました。
それでも、やっぱりやる事は色々あるものです。
冷蔵庫や食品棚を掃除していたら、
半端食材が色々出てきたので、こんなものを作りました。
ソイミルクジェロ
豆乳と半端な生クリームと少量残っていた黒蜜を使い切り。
片付けがてらデザートが出来ました。
そして、おせちも、
日持ちのする なますと田作りだけ完成しました。
どちらもあっという間に出来ます。
アーモンドスリーバードが少しだけ残っていたので、
今年の田作りは、アーモンド田作り。
胡桃や胡麻でも美味しいですね。
他のおせちは明日作ります。
水に戻したり、漬け込んだりという準備だけしておきました。
明日も頑張りません！ほどほどにします。
やりきらなくても、ちゃんと年は明けますから。。ね。
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気温が下がってくると食べたくなるものってありますね。
今日はグラタンにしました。
トロトロのホワイトソースに、ペンネが入っています。
全粒粉ペンネなのでモッチリ♪
アルチェネロ全粒粉ペンネは、11月レッスンのお土産になります。
レッスンでは、グラタンのご試食も予定していますのでお楽しみに！
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先日、青森産の紅玉林檎が届きました。
紅玉は酸味が効いてお菓子用のイメージが強いけど、
私はそのまま丸かじりが好き。
小ぶりのを選んでガブリとかじると、ジューシーで甘酸っぱくて美味しい。
サラダに使ったり、お菓子に使ったり、たっぷり楽しみたいと思います。
とはいえ、時間をおいてしまうとボケてくるので、
せっせと使わないといけません。
今日はジャム作りで、まとめて消費。
紅玉1キロで、これだけ出来ました。
写真ではわかりにくいですが、うっすらピンクです。
皮も袋に入れて一緒に煮たので、皮の色が移りました。
ヨーグルトに入れてお味見。
う～ん、美味しい♪
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生徒さんがおススメ本を貸してくれました。
別の生徒さんからも貸していただいてる本があって、
今、全部で8冊も手元に。
いつも、面白い本はないかと探しているので、おススメはとっても嬉しい。
返却はいつでもいいと言ってくれるけど、
今のペースでは、半年以上かかる計算。
途中で図書館のリクエスト本も入るので、一体いつ読み終えるのか。。
まずは1冊読みました。
水の中のふたつの月 乃南アサ著
小学校時代の親友女子三人組が、大人になって再会。
小学校時代と現在とを交互に描いています。
読みやすい文体で、すいすい読めます。
サスペンスになるのかな。
結末が想像できると思いながら読みましたが、
想像を超える結末で、ギャ～！ちょっと身震い。
怖かった～
さて、こちらは、先日ＪＡ直売所で買った長～いもの。
芋茎(ずいき)です。里芋の葉柄。
これは特に大きい。写真が撮りずらい(笑)
私の身長を優に超えます。1m70㎝くらいありそう。
早速下処理をして煮ものにしました。
シャクシャクとした食感が後引きます。
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先週読んだ本。
【ラブカは静かに弓を持つ】 安檀美緒著
2023年本屋大賞２位の作品
ちなみにこの年の1位は風凪ゆうさんの【汝、星のごとく】でした。
さすが、受賞作は面白い。
音楽教室にスパイとして潜入した主人公が、
講師や仲間たちとのつながりやチェロを通して自分を取り戻していきます。
音楽教室での著作権問題は、以前騒がれていた記憶がありますが、
スパイ（潜入調査？）も実在していたようで、ちょっと驚きでした。
主人公が弾く【戦慄きのラブカ】がどんな曲なのか気になりましたが、
こちらは架空の曲だそうです。
登場人物に悪人は居らず、魅力ある人物像に好感が持てました。
そして、また作ってしまいましたー
黄金桃のジャム
鮮やかな黄金色です。
マンゴージャムか蜜柑ジャムのように見えますが、
もちろん、ちゃんと桃の味はしますよ。
でも、白桃とはちょっと違い、マンゴーのように濃厚な甘みがあります。
いつまでも夏のようですが、もうお彼岸です。
夏の果物、桃ももう終わり。
今年は、桃ジャムをたくさん作りました。
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