びわジャム
昨日、びわを頂きました。
こんなにたくさん!!
ご家庭で採れたものなので、小さなびわです。
お店で売られてるびわ程には糖度がありませんが、
優しい甘さで美味しいです。
ジャムを作ることにしました。
まずは皮むき。
途中傷んでるものを除き、つまみ食いをして少し減りました。
この後半割にして種を取ったら、さらに減って・・
それでも600g以上ありましたよ。
結構手間がかかって手がふやけてしまいました。
30%の砂糖とレモン果汁を入れて煮ました。
果肉感を残したかったので、粗く潰しただけです。
とっても美味しいです。
でも、びわだとわかるかな??
レッスンでお出しする日が楽しみです。
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