あけましておめでとうございます♪

年が明け、静かなお正月の朝を迎えました。

今年もどうぞよろしくお願いいたします！！

夕方からは、子供たちが来たのでにぎやかな夕食。

総勢13名の予定が、今朝になって体調不良で９名に。

いつもは二人だけの静かな食事なので、

９名といえども大賑わいです。

おせち料理は昨日のうちに作っておいたので、今日は並べるだけ。

ちらし寿司だけ作って完成の夕食。

大勢いるとどんどん食べてくれるのは気持ちイイ～

作った甲斐があります。

おやつ用に作っておいたお菓子も売れ行きが良くて嬉しい。

マシュマロサンドクッキー

今月のレッスンメニューなので試作を兼ねて作りました。

簡単りんごパイ

冷凍庫に残っていたパイ生地が消費出来て良かった～

明日は孫の希望でパン作りです。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

大晦日

今年も残すところあと1時間。

のんびりテレビでも見て過ごす大晦日もイイなぁと思いつつ、

今年もぎりぎりまで動く羽目になりました。

おせちは何とか作り終えました。

昨日のうちに作ったなますと田作り

どちらもアッという間に出来て、日持ちもするので

いつも早めに作ります。

今日は、残りのおせち作り。

先日生徒さんから頂いたくちなしの実。

毎年お庭の実を採ってきてくれます。

この生のくちなしの実を入れて、栗きんとんを作りました。

芋が多いので、栗が見えませんが、ちゃんと入ってますよ。

くちなしの実のおかげで、とってもキレイな色になりました。

他のおせちは、また明日載せますね。

皆様どうぞ良いお年をお迎えください♪

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

頂き物で保存食

生徒さんからの頂き物で保存食作り。

最近作ったものをいくつかご紹介します。

キウイジャム

生徒さんのお家で採れたキウイをたくさんいただきました。

甘酸っぱくてタネの粒々感が心地良いですよ。

レモンママレード

まだ青みのある国産レモンでした。

ヨーグルトやパンにも合いますが、

お湯で割って飲んでも美味しい♪

かりんは、何にしようかと迷いつつ・・

はちみつ漬けにしました。（浸かってないけど‥）

使い掛けの蜂蜜が少しずつ残っていたので、

タイミング良く整理も出来ました。

百花蜜＋ローズマリー蜂蜜＋トチ蜂蜜のミックスです！

これは今日仕込んだばかりなので、出来上がりは年明けになるかな。

お庭で採れたものやお裾分けなど、

お持ち下さった皆さん本当にありがとうございます♪

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

ケーキレッスンの後始末

レッスンで残った材料の後始末。

昨日の洋菓子レッスンでは、ビスキュイ、2種類のムーズや上掛けなど、

いくつものパーツを作り、それを何層にもして作りました。

それぞれのパーツが微妙に残っていたので、

全てを合わせてスコップケーキを作りました。

上掛けが少し足りないところは、マンゴーを乗せてごまかしてます。

残り物なので多少パーツのバランスが悪い気もしますが、

ちょうど使いきりで出来ました。

スプーンですくって盛付。

底のビスキュイは継ぎ接ぎですが、見たところわかりませんね。

結構ちゃんとしたデザートになりました。

他にも残ったものが。。

卵黄です。

今月の洋菓子レッスンでは卵白を多く使ったので、

冷凍ストックの卵白だけでは足りず、逆に卵黄が残ってしまいました。

残った卵黄でご飯の友を作りましたよ。

冷凍卵黄の醤油漬け

そのままの卵黄を醤油漬けにしても美味しいですが、

冷凍卵黄を使うとねっとりとした食感になります。

ご飯がすすんじゃいますよ。

**************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

キンモクセイと銀杏

このところ急に寒くなってきましたね。

今年は何時まで夏が続くのだろうかと思っていましたが、

一気に秋めいてきました。

外を歩いているとフワァ～と良い香りが、

金木犀です。

この時期になるとどこからか香ってきますね。

銀杏を頂きました。

銀杏拾いのおすそ分けかな。

銀杏は美味しいけど、銀杏拾いは、あの匂いがあるので躊躇します。

良いところだけ頂いちゃってスミマセン。

さっそく頂きました。

子供の頃は苦手でしたが、大人になると美味しいと思えるのが不思議です。

沢山は食べられないので、残った分は冷凍して楽しみますよ。

**************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

黄金桃

またしても桃を購入。

今回は黄金桃です。

今年も桃をたくさん食べましたが、これで最後かな。

缶詰などでよく見る黄桃のⅠ種です。

白桃とは違い、マンゴのような風味が感じられます。

以前福島で食べて以来、すっかり黄金桃のファンになっています。

そのままでも食べますが、ジャムも作っておくことに。

種の周りが真っ赤！

煮ると果肉の黄色味に中心の赤みが混じって

深みのあるオレンジ色のジャムがたくさん出来ました。

うん、美味しい😋

**************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

無花果ジャム

また無花果を頂きました。

前回、そのまま食べてしまい、あまりジャムに出来なかったので、

今回はほとんどをジャム作りに回しました。

刻んで30％ほどの砂糖とレモン果汁で煮ます。

途中少しだけブレンダーにかけました。

ツヤツヤ、とろとろ、種はプチプチ・・

色もキレイ♪

とっても美味しいジャムになりましたよ。

いつもお庭の無花果を届けてくださる生徒さんに感謝です

ありがとうございます♪

**************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

サーモン

次女一家が、サーモンを土産にやってきました。

岩手で釣ってきたのだとか。

60ｃｍはあります！

我が家の小さいまな板には乗りきれません。

やりにくそうでしたが、娘がなんとか捌いてくれました。

とりあえず半身はお刺身で。

手巻き寿司の具になりました。

脂がのってて美味しいサーモンでした。

こんなのが釣れたら嬉しいでしょうね。

もう半分は冷凍しておいて塩焼きで食べる予定です。

**************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

トマトソフトとヤングコーン

山梨ドライブの続きです。

カゴメ野菜生活ファームに寄ってみました。

とってもキレイな施設で、レストラン、売店の他

まわりに農地と工場があるので、

野菜の収穫体験や工場見学も出来ます。

珍しいトマトソフトクリームを食べてみました。

アイス食べ過ぎなので、二人で１個だけにしておきましたよ。

しっかりトマトの味がします。

夫は微妙な顔をしていましたが、私は美味しかったです。

予約制の工場見学にキャンセルが出たと言われたので、

飛び入りで参加もしてきました。

夏休みで親子さんが多い中、シニアの参加はちょっと恥ずかしかったですが、

なかなか面白かったです。

お子さん連れの方にはお勧めです。

帰りに売店で朝採りヤングコーンが売られていたので買ってきました。

最近は時々見かけることもありますが、

まだまだ生のヤングコーンは珍しい。

嬉しい買い物でした。

朝採れでしたが１晩置いて、昨日の夕食に頂きました。

葉っぱや皮を剥いたら、食べるところは少しです。

皮を少し残したままグリルで焼きました。

中のコーンが蒸し焼き状態になっています。

塩や醤油を少しだけ振って、ヒゲごと頂きました。

甘味と歯ごたえがたまりません。

缶詰のヤングコーンとはやっぱり違いますね。

他にも、立ち寄った道の駅でお野菜をたくさん買い込んでしまい、

冷蔵庫がパンパンになってしまいました。

せっせと食べなくちゃ。（料理しなくちゃです）

***************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

桃ジャム

昨日買ってきた桃でジャムを作りましたよ。

品種が混ざっていたようで

皮を剥いたら白桃系だけでなく黄色味があるものもありました。

全部まとめて、皮も色づけように入れて煮ました。

ブレンダーをかけたので、トロトロと良い感じ♪

早速ランチのパンに乗せて頂きました。

（写真を撮り忘れた～）

***************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************