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オリーブジュース100%オイル

今朝は、オリーブジュース100%オイル<キヨエ>を使ってサラダにしました。
 
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<キヨエ>は、南オーストラリア生まれ。
 
完熟オリーブの実を絞って、
 
その上澄みのオイルをそのまま瓶詰にしているのだそうです。
 
ナチュラルな風味で素材の味を引き立ててくれます。
 
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今月のレッスンは、<キヨエ>とのタイアップ決定!
 
レッスンにご参加の方に、120ml 1本プレゼント。
 
ご試食もして頂きますので、お楽しみに♪
 
 
4月17日(火) 空席あります
お問い合わせお申込みはコチラ →
 
 

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オーガニックのパスタ

先日、パスタがド~ンと届きました。
 
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イタリアのオーガニック先駆者、アルチェネロの
 
【有機全粒粉ペンネ】と【有機パスタ・スポーツ】です。
 
 
今月のレッスンは、
 
【日仏貿易×DreamiaClub アルチェネロ有機全粒粉ペンネ タイアップレッスン】
 
ということで、 【有機全粒粉ペンネ】のおいしさを味わって頂きます。
 
 
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メニューは豆とペンネのトマトスープに決まりました。
 
通常レッスンのパンに合わせてご試食頂きますね。
 
 
 
レッスンご参加の方には、
 
「有機全粒粉ペンネ」と「有機パスタ・スポーツ」のお土産もあります。
 
お楽しみに♪
 
 
 

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ペンネ祭り!

有機全粒粉ペンネを使ったお料理教室に参加してきました。
 
ペンネ尽くしのお料理を堪能してきましたよ。
 
 
有機全粒粉・・と聞いて、初めに描いたイメージは、
 
安心安全、ヘルシー。・・・お味は二の次。
 
でも、それは間違い!
 
とっても美味しくて感激して帰ってきました。
 
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教えてくれたのは、リストランテ ラ チャウの馬渡剛シェフ
 
イタリア各地のお料理の特徴など、お話を交えながら作ってくれました。
 
 
 
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あさりとペンネのジェノベーゼ、インサラータ
 
インサラータとはサラダの事
 
 
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菜の花とズッキーニ、グラナパダーノのペンネ、ミモザ風
 
グラナパダーノはハードチーズです
 
 
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パンチェッタと玉ねぎ、トマトソースのペンネ
 
羊の乳から作られるペコリーノチーズを使っています
 
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桜鱒とパンチェッタのカルボナーラソースのペンネ
 
シェフのお店では牡蠣とパンチェッタで作ってるのだとか、
 
それも美味しそう。
 
 
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豚肩ロースのオーブン焼き、ルッコラとペンネのバルサミコ風味のサラダ
 
煮詰めたバルサミコが合う~
 
 
どれも、とっても美味しくて大満足。
 
さすが、人気店のシェフです。
 
素材に使われたペンネももっちりと美味しくて、
 
全粒粉からイメージしたモソモソ感などは皆無でした。
 
道に迷いながらも行った甲斐がありました。
 
 
 
日仏商事×ドリーミアクラブのタイアップレッスンとして、
 
3月のレッスン(3/8以降)で有機全粒粉ペンネをご紹介する予定です。
 
メニューは、ただ今思案中。
 
どうぞ、お楽しみに♪
 
 

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アンティークのパン

銀座までお出かけしたという生徒さんから、
 
【アンティーク】のパンを頂きました。
 
メディアにも頻繁に取り上げられる有名なパン屋さんです。
 
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マジカルチョコリング・のび〜るとろりんチーズフランス・あん食パン
 
名前の付け方もイイですね。印象に残る名前です。
 
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朝食に頂きました。
 
どれも食べてみたいので少しずつ。。
 
 
さすが人気店のパン。
 
とっても美味しかったですよ。
 
ご馳走様でした♪
 
 

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焼き豚!?

子供たちも皆帰り、夫も今日から仕事始め。
 
今日は、平常モードになって、お正月の残骸を片付けます。
 
 
そうそう、年末に、こんな可愛い子ブタが届きました。
 
何だと思いますか?
 
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スカモルツァ・アフミカータ
 
チーズなんですよ。
 
お正月にみんなで頂きました。
 
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薄くスライスして、こんがり焼いて食べます。
 
ふわりと柔らかそうにとろけるのですが、
 
食べるともっちり。弾力があって歯ごたえがあります。
 
クセになりそうな不思議な食感でした。
 
 
 

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お庭の収穫物

お庭の収穫と言っても、
 
我が家には庭がありませんので、よそのお宅のお庭の話です。
 
年末になって、何人かの方から
 
『お庭でたくさん採れたので・・』とお裾分けを頂きました。
 
 
まあ、なんてステキなお庭なんでしょう。
 
花より団子の私には、とっても魅力的に思えます。
 
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去年も頂いて大活躍したくちなしの実です。
 
 
きんとん作りには無くてはならない品。
 
通常スーパーで売ってるくちなしは、この実を乾燥させたものです。
 
乾燥したものより色がよく出るような気がします。
 
たくさん頂いたので、きんとん以外にもご飯の色付けや漬物に使ってみたいと思います。
 
 
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小粒のゆず
 
 
ゆず湯で楽しみましたがまだたくさんあります。
 
贅沢に使えそうです。
 
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金柑
 
 
もうだいぶ食べてしまいました。
 
残りは、煮ておこうと思います。
 
お正月の箸休めにもなりそうです。
 
 
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こちらはお庭ではありませんが、ご実家で作ったという小豆。
 
 
大納言でしょうか。大粒です。
 
私の大好物って知ってたのかしら??
 
もちろんお汁粉を作りますよ。
 
 
 
こう見ると、どれもお正月に大活躍の品ばかり。
 
なるほど、お正月は、この時期に収穫したものを
 
うまく使ってお祝いしてきたのでしょうね。
 
たくさんの実りをありがとうございました♪
 
 
 

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クリスマスプレゼント

いつもお世話になっているクスパさんから、
 
クリスマスプレゼントを頂きました。
 
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こ~んなに色々♪
 
ワクワクします。嬉しいな。
 
 
上から時計回りに、
 
【塩とレモンとオリーブオイル】
 
【KAGUWA 瓶】BlancとRouge
 
【ギア チューブ式イタリアン調味料】バジルパスタシーズニングとアンチョビペースト
 
【マルドン シーソルト】
 
【プラス糀 糀甘酒】
 
ステキなクリスマスカード付きです。
 
 
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まずは、【塩とレモンとオリーブオイル】を使って、
 
ヒラヒラ人参とオレンジのキャロットラペを作りました。
 
クリスマスケーキレッスンのランチでも召し上がって頂きましたよ。
 
レモンの風味が爽やかです♪
 
 
 
他の商品も試してみるのが楽しみです。
 
クスパさん、ありがとうございます!!
 
 

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冷蔵庫が満杯!!

週末に届いたもので、ただ今冷蔵庫が満杯です。
 
届いたものとは、これ↓
 
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J-オイルミルズさんの【ラーマひまわり】と
 
【ラーマお菓子作りのためのマーガリン】です。
 
 
さっそく使ってみましたよ。
 
【ラーマお菓子のためのマーガリン】を使って食パンを焼いたので、
 
【ラーマひまわり】を塗って食べてみました。
 
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最近はバターしか使っていなかったので、
 
パンにマーガリンを塗るのは久しぶり。
 
冷蔵庫から出してすぐに使える柔らかさは、やっぱり便利。
 
バターに無い軽さで、タップリ塗っても罪悪感(?)なく使えそうです。
 
 
こちらの商品は、12月単発レッスンにご参加の方にプレゼントします。
 
お楽しみに♪
 
[J-オイルミルズ×クスパ]コラボ企画に参加中です。
 

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ブラムリーアップル

注文していた林檎が届きました。
 
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ブラムリーです。
 
 
食べてみたいと思ってから、数年越しでやっと手に入れました。
 
ちょっと大げさですが、一部の地域でしか栽培されず一般流通されていないので、
 
ネットで買うしかないのです。
 
毎年、箱買いして使いきれるかと迷ううちに売り切れてしまって、
 
今年こそはとポチっとしました。
 
 
 
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ブラムリーはイギリス生まれのクッキングアップル。
 
強い酸味がある料理用の青りんごです。
 
 
どれだけ酸味があるのか、まずは生のまま味見。
 
確かに紅玉より酸っぱいけど、
 
スッパ好きの人なら大丈夫。私はイケます。
 
 
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とりあえず、レンチンジャムを作ってみました。
 
 
ざく切りブラムリーに砂糖をかけて、
 
レンジ加熱5分で、こんなにトロトロに煮崩れました。
 
そこが特徴だそうです。
 
 
 
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ヨーグルトにのせて頂きました。
 
爽やかな風味で、美味しい~♪
 
 
さて、全部ジャムにする訳にもいかないから、
 
他に何を作ろうか・・楽しい悩みが続きそうです。
 

 

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マンゴーラッシー

この夏、ハマった飲み物があります。
 
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マンゴーラッシーです。
 
3時のおやつに、手軽に作れてとっても美味しい!!
 
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使ったのはコチラ↑
 
アルフォンソマンゴーピューレ
 
 
大きなマンゴーピューレの缶詰は、なかなか一度に使い切れません。
 
レッスンで使うときも、必ず半端が残ってしまいます。。
 
・・で、もったいないので残りを冷凍しておくのですが、
 
お菓子作りで使おうと思っていても気が付くと何か月も経っていたりして。
 
でも、マンゴーラッシーなら、お手軽なのですぐに消費できます。
 
 
レシピメモ残しておきます。
 
以下の材料を混ぜるだけです。(1~2人分)
 
*プレーンヨーグルト100g
*水または牛乳100g
*砂糖7g
*レモン果汁少々
*マンゴピュレ50g
 
マンゴピュレが残った時は、お試しください。
 
 

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