アンティークのパン

銀座までお出かけしたという生徒さんから、
 
【アンティーク】のパンを頂きました。
 
メディアにも頻繁に取り上げられる有名なパン屋さんです。
 
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マジカルチョコリング・のび〜るとろりんチーズフランス・あん食パン
 
名前の付け方もイイですね。印象に残る名前です。
 
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朝食に頂きました。
 
どれも食べてみたいので少しずつ。。
 
 
さすが人気店のパン。
 
とっても美味しかったですよ。
 
ご馳走様でした♪
 
 

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焼き豚!?

子供たちも皆帰り、夫も今日から仕事始め。
 
今日は、平常モードになって、お正月の残骸を片付けます。
 
 
そうそう、年末に、こんな可愛い子ブタが届きました。
 
何だと思いますか?
 
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スカモルツァ・アフミカータ
 
チーズなんですよ。
 
お正月にみんなで頂きました。
 
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薄くスライスして、こんがり焼いて食べます。
 
ふわりと柔らかそうにとろけるのですが、
 
食べるともっちり。弾力があって歯ごたえがあります。
 
クセになりそうな不思議な食感でした。
 
 
 

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お庭の収穫物

お庭の収穫と言っても、
 
我が家には庭がありませんので、よそのお宅のお庭の話です。
 
年末になって、何人かの方から
 
『お庭でたくさん採れたので・・』とお裾分けを頂きました。
 
 
まあ、なんてステキなお庭なんでしょう。
 
花より団子の私には、とっても魅力的に思えます。
 
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去年も頂いて大活躍したくちなしの実です。
 
 
きんとん作りには無くてはならない品。
 
通常スーパーで売ってるくちなしは、この実を乾燥させたものです。
 
乾燥したものより色がよく出るような気がします。
 
たくさん頂いたので、きんとん以外にもご飯の色付けや漬物に使ってみたいと思います。
 
 
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小粒のゆず
 
 
ゆず湯で楽しみましたがまだたくさんあります。
 
贅沢に使えそうです。
 
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金柑
 
 
もうだいぶ食べてしまいました。
 
残りは、煮ておこうと思います。
 
お正月の箸休めにもなりそうです。
 
 
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こちらはお庭ではありませんが、ご実家で作ったという小豆。
 
 
大納言でしょうか。大粒です。
 
私の大好物って知ってたのかしら??
 
もちろんお汁粉を作りますよ。
 
 
 
こう見ると、どれもお正月に大活躍の品ばかり。
 
なるほど、お正月は、この時期に収穫したものを
 
うまく使ってお祝いしてきたのでしょうね。
 
たくさんの実りをありがとうございました♪
 
 
 

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クリスマスプレゼント

いつもお世話になっているクスパさんから、
 
クリスマスプレゼントを頂きました。
 
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こ~んなに色々♪
 
ワクワクします。嬉しいな。
 
 
上から時計回りに、
 
【塩とレモンとオリーブオイル】
 
【KAGUWA 瓶】BlancとRouge
 
【ギア チューブ式イタリアン調味料】バジルパスタシーズニングとアンチョビペースト
 
【マルドン シーソルト】
 
【プラス糀 糀甘酒】
 
ステキなクリスマスカード付きです。
 
 
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まずは、【塩とレモンとオリーブオイル】を使って、
 
ヒラヒラ人参とオレンジのキャロットラペを作りました。
 
クリスマスケーキレッスンのランチでも召し上がって頂きましたよ。
 
レモンの風味が爽やかです♪
 
 
 
他の商品も試してみるのが楽しみです。
 
クスパさん、ありがとうございます!!
 
 

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冷蔵庫が満杯!!

週末に届いたもので、ただ今冷蔵庫が満杯です。
 
届いたものとは、これ↓
 
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J-オイルミルズさんの【ラーマひまわり】と
 
【ラーマお菓子作りのためのマーガリン】です。
 
 
さっそく使ってみましたよ。
 
【ラーマお菓子のためのマーガリン】を使って食パンを焼いたので、
 
【ラーマひまわり】を塗って食べてみました。
 
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最近はバターしか使っていなかったので、
 
パンにマーガリンを塗るのは久しぶり。
 
冷蔵庫から出してすぐに使える柔らかさは、やっぱり便利。
 
バターに無い軽さで、タップリ塗っても罪悪感(?)なく使えそうです。
 
 
こちらの商品は、12月単発レッスンにご参加の方にプレゼントします。
 
お楽しみに♪
 
[J-オイルミルズ×クスパ]コラボ企画に参加中です。
 

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ブラムリーアップル

注文していた林檎が届きました。
 
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ブラムリーです。
 
 
食べてみたいと思ってから、数年越しでやっと手に入れました。
 
ちょっと大げさですが、一部の地域でしか栽培されず一般流通されていないので、
 
ネットで買うしかないのです。
 
毎年、箱買いして使いきれるかと迷ううちに売り切れてしまって、
 
今年こそはとポチっとしました。
 
 
 
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ブラムリーはイギリス生まれのクッキングアップル。
 
強い酸味がある料理用の青りんごです。
 
 
どれだけ酸味があるのか、まずは生のまま味見。
 
確かに紅玉より酸っぱいけど、
 
スッパ好きの人なら大丈夫。私はイケます。
 
 
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とりあえず、レンチンジャムを作ってみました。
 
 
ざく切りブラムリーに砂糖をかけて、
 
レンジ加熱5分で、こんなにトロトロに煮崩れました。
 
そこが特徴だそうです。
 
 
 
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ヨーグルトにのせて頂きました。
 
爽やかな風味で、美味しい~♪
 
 
さて、全部ジャムにする訳にもいかないから、
 
他に何を作ろうか・・楽しい悩みが続きそうです。
 

 

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マンゴーラッシー

この夏、ハマった飲み物があります。
 
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マンゴーラッシーです。
 
3時のおやつに、手軽に作れてとっても美味しい!!
 
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使ったのはコチラ↑
 
アルフォンソマンゴーピューレ
 
 
大きなマンゴーピューレの缶詰は、なかなか一度に使い切れません。
 
レッスンで使うときも、必ず半端が残ってしまいます。。
 
・・で、もったいないので残りを冷凍しておくのですが、
 
お菓子作りで使おうと思っていても気が付くと何か月も経っていたりして。
 
でも、マンゴーラッシーなら、お手軽なのですぐに消費できます。
 
 
レシピメモ残しておきます。
 
以下の材料を混ぜるだけです。(1~2人分)
 
*プレーンヨーグルト100g
*水または牛乳100g
*砂糖7g
*レモン果汁少々
*マンゴピュレ50g
 
マンゴピュレが残った時は、お試しください。
 
 

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果実の羊羹とジャコウネココーヒー

珍しいものを頂く機会がありました。
 
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果実のみりん羊羹
 
 
イチジク、杏、干し葡萄、ピスタチオが入っています。
 
羊羹だけど、フルーツサラミでも食べてるような気になります。
 
イチジクのプチプチが良いわぁ。
 
ワインなどにも合いそうです。
 
 
 
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和菓子メーカーじゃなくて、酒蔵で作られてるのも面白いですね。
 
3年熟成みりんを使ってるそうです。
 
 
 
そして、もう一つはコーヒー(豆)
 
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ジャコウネココーヒー
 
 
 
ジャコウネコの排泄物から取り出した
 
未消化のコーヒー豆を洗浄して焙煎したもので、
 
うんちコーヒー(!)とも呼ばれるそうです。
 
ジャコウネコの腸内細菌による発酵のおかげで、
 
コーヒーに独特の香味が加わるといいます。
 
 
バリ島で購入したそうですが、
 
日本では、かなり高価なコーヒーだそうです。
 
そんな貴重なコーヒーを、
 
コーヒーの味がよく分からない私が頂いてはもったいないのですが、
 
せっかくなので淹れてもらいました。
 
 
お味は普通のコーヒーです。
 
浅煎りのせいか、他の人は薄いと言ってましたが、
 
私には飲みやすく感じました。
 
ジャコウネコのうんち感は特にありませんのでご安心を。
 
あったら飲めませんね(笑)
 
 
世の中には知らない食べ物がたくさんあるものですね。
 
勉強になりました。
 
 
 
 
 
 
 
 

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ブリュレシフォンって

先日お買い物に出かけたとき
 
カフェの看板で気になるものがありました。
 
それは、ブリュレシフォン♪
 
シフォンケーキをブリュレして美味しいのかしら??と
 
半信半疑で注文しました。
 
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円柱形のシフォンケーキです。
 
アイスとフルーツも添えられていて、可愛らしい一皿。
 
どこがブリュレ?とよく見ると、
 
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ココ、ココ、↑
 
左の端がちょっと焦げています。
 
上面に砂糖をかけて焼いているようです。
 
 
見た目も、食べても、ブリュレの印象は薄いですが
 
甘ったるいほどのお砂糖ではなくて、かえって美味しかったです。
 
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ボリュームあるので、半分こにして食べました 。
 
半分に切ると中にもホイップが詰められていました。
 
美味しかったけど、疑問は消えず。。
 
シフォンにブリュレは必要?
 
他のお店のも食べてみないと・・ね。
 
 

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オーガニックスパイス

クリスマスにクスパさんから送って頂いたプレゼントは、
 
年末から少しずつ楽しませていただいてます。
 
 
その中でも、VOXオーガニックスパイスは、
 
色々なお料理に使えるので大活躍しています。
 
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ローリエ・ピンクペッパー・ブラックペッパーの3種類
 
 
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3種類すべてを使って、カブのピクルスをつけました。
 
オーガニック製品なので安心安全。
 
 
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蕪の甘みに、スパイスの香りで、美味しいピクルスが出来ました。
 
ピンクペッパーは、ほのかな香りとともに、
 
その真っ赤な色がアクセントになります。
 
 
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大好きなパプリカのマリネにも添えました。
 
 
 
他にもスープやサラダに、彩を添えることが出来て、
 
お料理上手になった気分を味わっています。
 
 
 

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