ブラムリーアップル

注文していた林檎が届きました。
 
Imgp87822_2
 
ブラムリーです。
 
 
食べてみたいと思ってから、数年越しでやっと手に入れました。
 
ちょっと大げさですが、一部の地域でしか栽培されず一般流通されていないので、
 
ネットで買うしかないのです。
 
毎年、箱買いして使いきれるかと迷ううちに売り切れてしまって、
 
今年こそはとポチっとしました。
 
 
 
Imgp87872
 
ブラムリーはイギリス生まれのクッキングアップル。
 
強い酸味がある料理用の青りんごです。
 
 
どれだけ酸味があるのか、まずは生のまま味見。
 
確かに紅玉より酸っぱいけど、
 
スッパ好きの人なら大丈夫。私はイケます。
 
 
Imgp87912
 
とりあえず、レンチンジャムを作ってみました。
 
 
ざく切りブラムリーに砂糖をかけて、
 
レンジ加熱5分で、こんなにトロトロに煮崩れました。
 
そこが特徴だそうです。
 
 
 
Imgp88032
 
ヨーグルトにのせて頂きました。
 
爽やかな風味で、美味しい~♪
 
 
さて、全部ジャムにする訳にもいかないから、
 
他に何を作ろうか・・楽しい悩みが続きそうです。
 

 

いつもポチッと応援ありがとうございます♪

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

 

マンゴーラッシー

この夏、ハマった飲み物があります。
 
Imgp84942
 
マンゴーラッシーです。
 
3時のおやつに、手軽に作れてとっても美味しい!!
 
Imgp85072
 
使ったのはコチラ↑
 
アルフォンソマンゴーピューレ
 
 
大きなマンゴーピューレの缶詰は、なかなか一度に使い切れません。
 
レッスンで使うときも、必ず半端が残ってしまいます。。
 
・・で、もったいないので残りを冷凍しておくのですが、
 
お菓子作りで使おうと思っていても気が付くと何か月も経っていたりして。
 
でも、マンゴーラッシーなら、お手軽なのですぐに消費できます。
 
 
レシピメモ残しておきます。
 
以下の材料を混ぜるだけです。(1~2人分)
 
*プレーンヨーグルト100g
*水または牛乳100g
*砂糖7g
*レモン果汁少々
*マンゴピュレ50g
 
マンゴピュレが残った時は、お試しください。
 
 

いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

果実の羊羹とジャコウネココーヒー

珍しいものを頂く機会がありました。
 
Img_27512_2
 
 
果実のみりん羊羹
 
 
イチジク、杏、干し葡萄、ピスタチオが入っています。
 
羊羹だけど、フルーツサラミでも食べてるような気になります。
 
イチジクのプチプチが良いわぁ。
 
ワインなどにも合いそうです。
 
 
 
Img_27462
 
和菓子メーカーじゃなくて、酒蔵で作られてるのも面白いですね。
 
3年熟成みりんを使ってるそうです。
 
 
 
そして、もう一つはコーヒー(豆)
 
Img_27632
 
ジャコウネココーヒー
 
 
 
ジャコウネコの排泄物から取り出した
 
未消化のコーヒー豆を洗浄して焙煎したもので、
 
うんちコーヒー(!)とも呼ばれるそうです。
 
ジャコウネコの腸内細菌による発酵のおかげで、
 
コーヒーに独特の香味が加わるといいます。
 
 
バリ島で購入したそうですが、
 
日本では、かなり高価なコーヒーだそうです。
 
そんな貴重なコーヒーを、
 
コーヒーの味がよく分からない私が頂いてはもったいないのですが、
 
せっかくなので淹れてもらいました。
 
 
お味は普通のコーヒーです。
 
浅煎りのせいか、他の人は薄いと言ってましたが、
 
私には飲みやすく感じました。
 
ジャコウネコのうんち感は特にありませんのでご安心を。
 
あったら飲めませんね(笑)
 
 
世の中には知らない食べ物がたくさんあるものですね。
 
勉強になりました。
 
 
 
 
 
 
 
 

いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

ブリュレシフォンって

先日お買い物に出かけたとき
 
カフェの看板で気になるものがありました。
 
それは、ブリュレシフォン♪
 
シフォンケーキをブリュレして美味しいのかしら??と
 
半信半疑で注文しました。
 
Img_26042
 
円柱形のシフォンケーキです。
 
アイスとフルーツも添えられていて、可愛らしい一皿。
 
どこがブリュレ?とよく見ると、
 
Img_26032
 
ココ、ココ、↑
 
左の端がちょっと焦げています。
 
上面に砂糖をかけて焼いているようです。
 
 
見た目も、食べても、ブリュレの印象は薄いですが
 
甘ったるいほどのお砂糖ではなくて、かえって美味しかったです。
 
Img_26072
 
ボリュームあるので、半分こにして食べました 。
 
半分に切ると中にもホイップが詰められていました。
 
美味しかったけど、疑問は消えず。。
 
シフォンにブリュレは必要?
 
他のお店のも食べてみないと・・ね。
 
 

いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

オーガニックスパイス

クリスマスにクスパさんから送って頂いたプレゼントは、
 
年末から少しずつ楽しませていただいてます。
 
 
その中でも、VOXオーガニックスパイスは、
 
色々なお料理に使えるので大活躍しています。
 
Imgp01902
 
ローリエ・ピンクペッパー・ブラックペッパーの3種類
 
 
Imgp01922
 
3種類すべてを使って、カブのピクルスをつけました。
 
オーガニック製品なので安心安全。
 
 
Imgp01962
 
蕪の甘みに、スパイスの香りで、美味しいピクルスが出来ました。
 
ピンクペッパーは、ほのかな香りとともに、
 
その真っ赤な色がアクセントになります。
 
 
Imgp02052
 
大好きなパプリカのマリネにも添えました。
 
 
 
他にもスープやサラダに、彩を添えることが出来て、
 
お料理上手になった気分を味わっています。
 
 
 

いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

クリスマスプレゼント

昨日は嬉しいお届け物がありました。
 
一足早くクリスマスプレゼントです。
 
Imgp95602
 
いつもお世話になっているクスパさんから
 
ステキなカードと共に送って頂きました。
 
ありがとうございます。
 
 
左から
『テイラー&カレッジ ナチュラルフレーバーペースト2種』
『コエドビール 缶 2種』
『VOX オーガニックスパイス3種&オーガニックティー1種』
『マルドン シーソルト250g』
『ノルディック スモークオイルサーディン』
 
 
色々使えそうで、ワクワクします。
 
 

いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

伊達巻とフランスパン

奇妙な組み合わせですが、
 
伊達巻もフランスパンも今日のレッスンのために作りました。
 
Imgp93832
 
伊達巻の作り方を知りたいというお声があったので、
 
召し上がって頂こうと思って、作っておきました。
 
パナソニックハイパワーミキサーを使って
 
ガーッと 混ぜて、オーブンで焼きます。
 
毎年作ってる伊達巻ですが、
 
今回はちょっとミニサイズで作ってみました。
 
Imgp94002
 
フランスパンは 、お楽しみメニューのブルスケッタ用に焼きました。
 
ちょっとおとなしい焼きあがりですが、
 
ピキピキと天使のささやきが聞こえました。
 
 
 

いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

ハイパワーミキサーの威力

先日もお知らせしましたが、(→その時の記事
 
パナソニックさんのハイパワーミキサーが届きました。
 
 
 
 
Imgp82972
 
昨日の朝食に、
 
いつものかぼちゃスープを 作ってみました。
 
ハイパワー・・と言うだけあって、すごくパワフル。
 
しかもオートメニューでスープキーを選ぶと、
 
滑らかにするだけでなく温めてもくれるという、驚きのミキサーです。
 
 
Imgp83042
 
衝撃です!!
 
 
いつものかぼちゃスープのはずでしたが、
 
出来上がったものは、いつもと全く違いました。
 
何なのでしょう、この滑らかさは。
 
 
 
 
午後からは、ハイパワーミキサーのセミナーに参加してきました。
 
 
 
Image
 
大阪の辻調理師専門学校から、日本料理の先生がみえて
 
作ってくれた『白和え』
 
和えない白和え、すっごくオシャレ。
 
お味も舌触りも抜群です。
 
 
あれもこれも、このミキサーで作ってみたくなりました。
 
レッスンでも、色々使ってみようと思います。
 
お楽しみに。
 
 
 
***************************************
体験レッスン開催のお知らせ
10月11日(水)10時から
詳しくは、お問い合わせください。→
***************************************
 
 

いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

福島の野菜や果物

旅行中は、温泉三昧&上げ膳据え膳で、

のんびりでしたが、

家に帰った途端、たくさんの洗濯物や片付け、

溜まった新聞やメールが待っていました。


お土産に美味しいものをたくさん持ち帰ったので、その片付けも一仕事。

これは美味しい楽しい一仕事ですが。。。


Imgp73502

福島には、美味しい果物がたくさんありますね。

写真は、梨と桃。


黄色い桃は、黄金桃といいます。

東京では見かけませんが、甘くてとっても美味しいです。


Imgp73622

珍しい野菜を見かけるとつい買ってしまいます。


コールラビ

(カブのような大根のような・・生でも美味しいです。)

メキシカンサワー

(2cmほどのちっちゃいキュウリ・・ちょっと酸味があります。)

オカワカメ

(サッと茹でるとワカメの食感・・栄養豊富だそうです。)


Imgp73702

そして、我が家では馴染みとなってる夕顔。

東京では売っていないので、見つけると喜んで買ってきます。

今年は欲張って、7キロ越えの巨大な夕顔です。


張り切って食べないと、終わらないので、

昨夜は、さっそく味噌汁と刺身(風)で頂きました。

やっぱり夕顔は美味しい~。


**************************************

 

ファミリーコース新クラスがスタートします。

参加者募集中

お申込み、お問い合わせはこちらまで。

    ↓ (☆マークを@に変えて送ってくださいね。)

mail☆blanc-jp.com

**************************************



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング

冷凍フルーツでスムージー

毎日暑いです。

ちょっと動くだけで汗が流れます。


掃除や片付けで一汗かいた後は、

スムージーでひと休み。

冷たいスムージーで汗がスーッと引いていきます。


       Imgp70972

冷凍庫に残ってたフルーツ色々と、ヨーグルトなどを入れて、

ガッガッガーッとブレンダーにかけました。


フルーツがたっぷり入って、ボリュームのある1杯でした。



いつもポチッと応援ありがとうございます♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

趣味ぶろ パン作り教室ブログランキング