モンティクリストで朝食

今朝は、朝寝坊して遅めの朝食。

 

久し振りにフレンチトーストにしようと思ったら、

残っていたパン(先日のミルクボール)は、サンドイッチ用の切り込みを入れてありました。

(そうだ!サンドイッチで食べるつもりだった~)

 

では、メニューを変更して。。。

切り込みにハムとチーズをサンドして、

粉チーズ入りの卵+牛乳の液に浸けて焼きました。

塩味のフレンチトーストって感じ。

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モンティクリストです。

 

食べる時にメープルシロップをかけると、甘みと塩気が絶妙。

食事で食べるなら、甘いフレンチトーストより合いますね。

 

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パン友とおしゃべりランチ会

昨日は、パン友宅でおしゃべりランチ会。

20年来のパン友たち。

教室を主宰している者同士で話題は尽きず、

楽しくて、勉強になる話もたくさん聞けて・・

時間を忘れて6時間もしゃべり続けてしまいました!

 

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スゴイご馳走!!

どれも美味しかった~

ご馳走様でした♪

 

 

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ライ麦パンで朝食

今朝は、昨日のお勉強で作って来たパンで朝食。

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ライ麦パンの朝食でした。

ライ麦パンは薄めにスライスして、クリームチーズやバターをつけて。

 

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ライ麦のパンは2種類

ライ麦比率60%以上のパン・ド・セグル(下)とライ麦30%のパン・オ・セグル(上)

 

パン・ド・セグルの方は発酵だねも入っていてライ麦の風味もしっかり。

その分ふくらみが悪いので、目が詰まって硬いパンです。

クリームチーズやハム、サーモンなどととってもよく合います。

 

パン・オ・セグルの方は小麦粉の方が多いのでふんわり。

個人的にはトーストしてバターを塗るのが好きです。

 

ライ麦の風味が良くて、今日は朝から食べ過ぎました♪

 

 

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7月の単発レッスンは、22日(月)、24日(水)にまだ空きがあります。

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ヨーグルトパンケーキ

昨日は気持ちの良い晴天。気温もぐんぐん上がりました。

洗濯物が良く乾いて助かります。

でも、日々の気温差が大きいのは戸惑いますね。

 

休日でのんびり、久々にパンケーキを焼きました。

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ヨーグルトパンケーキ

 

材料を次々混ぜて、寝かせることもなくすぐに焼けます。

簡単なのにしっとりソフト

冷めても美味しいパンケーキです。

もう市販のホットケーキミックスには戻れません。

 

 

 

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7月の単発レッスンは日程を追加しました。

   3日(水) 満席

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真っ黒パン

昨日はパンのお勉強に行ってきました。

2か月分まとめてレッスン受けたので、お持ち帰りのパンがたくさんありましたよ。

 

8メニュー作ったので、教えて下さる先生方は、

オーブンが重ならないように組むのが大変だったと思います。

習う私たちの方も、しっかり聞いてないと、

「今どれやってるの??」って、迷子になりそうでしたよ。

 

そんな8メニューの中の一つ、

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真っ黒くろのパン。

持ち帰りで、少しつぶれてしまったけどパンですよ~!

ゼブラ食パンでも使用した竹炭パウダーが入っています。

 

皆でふざけて【丸茄子】とか【長茄子】と言ってましたが、

本当にそんな感じに見えます。

お味はいたって普通(普通に美味しい)ですが、

黒いというだけでインパクトがあります。

 

 

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さっそく、朝食にサンドイッチで頂きました~。

 

サンドしたウインナーは、先日お友達から頂いた手作りのもの。(スゴ~イ!)

とっても美味しかったです♪

 

 

 

 

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持ち寄りランチ

昨日は友人が遊びに来てくれました。

 

おしゃべりに夢中で、あまり写真が撮れてないけど…

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持ち寄りをお願いしたので、盛りだくさんのランチになりました。

 

よそのお味を知るのは色々発見があって勉強になります。

とっても美味しかったです。(ごちそうさまでした!!)

そして、たくさんお話が出来て楽しかった♪

 

さあ、今日はこれからパンのお勉強に行ってきます。

雨、酷くならないと良いけど。。

先月お休みだった分、2か月分を受講してきます。

たくさん作れて楽しそうだけど、かなりハードと思われます。

では行ってきま~す。

 

 

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ウインナーソーセージロールで朝食

今日の朝食は、昨日焼いたウインナーソーセージロール

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このパンは、中級メニューの一つです。

以前のカリキュラムには無かったので、このレシピで作るのは初めて。

難しいパンではないけど、一度は作って確認しておかないと。。

 

やってみて初めて分かる注意点。

ちゃんとメモメモ。。。 

 
 

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苺のサンドイッチ

苺の旬は4月だと思っていましたが、
今では、11月から5月まで普通にスーパーで売られていますね。
それでも、春の果物と言えばやっぱり苺。
赤い色も可愛いし、春を感じます。


昨日は、苺を使ってサンドイッチにしました。

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先日焼いた桜色の渦巻きパンで作りました。
ヨーグルト入りのホイップクリームもたっぷりサンド。
さっぱりした甘さです♪


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4月23日(火)から新クラススタート!
JHBSコースの初級クラス(全6回)が始まります。
体験レッスン可
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パンケーキ

パンケーキを焼きました。
 
先日作ったブルーベリージャムをつけて食べたいなァ~・・と思って。。
 
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生地はいつものヨーグルト入り。
 
しっとりふんわり、冷めても美味しいパンケーキです。
 
もうパンケーキミックスには戻れません。
 
ブリーベリージャム、こってり乗せて満足♪
 
 

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ハードトースト

昨日、焼いた食パンは・・
 
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ハードトースト
 
 
中型ケースで焼いた山型食パンですが、
 
ちょっと配合を変えています。
 
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フランスパンのように、ピキピキとクラックが入ります。
 
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キメも細かくフワフワですが、
 
そのまま食べるよりトーストがお勧め。
 
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今朝はトーストの朝食
 
 
トーストするとカリッと香ばしくて、ホントに美味しい♪
 
 
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単発レッスン 以下の日程で空きあります。
 
1月21日(月)
1月30日(水)
前日18時までお申し込み受付致します。
 
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