五穀食パンでサンドイッチ

休日の朝食はサンドイッチにしました。
 
 
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ベーコンエッグ&キャベツのサンド。
 
ボリューム満点です。
 
 
使ったパンは、先日のコレね↓
 
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五穀食パン
 
 
 

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スカイツリーの夜景と今朝のホットサンド

今朝は久しぶりにホットサンドの朝食。
 
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我が家定番のホットサンド、中にバナナとチョコが入っています。
 
チョコは控えめに小さな一カケだけですが、
 
バナナが熱々トロリで美味しいのです。
 
朝からスイートな朝食になりました。
 
 
昨夜のこと、
 
夫が『今夜はスカイツリーが良く見えるよ』という言葉で
 
廊下に出て見ると、
 
確かに見えます。肉眼ではっきりと。
 
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(写真は望遠で撮りました。)
 
中央左の白っぽくライトアップされてるのがスカイツリーです。
 
ちょうどクリスマスのライトアップがされています。
 
日替わりでテーマ(色)が変わるということで、
 
昨夜は赤く見えるので『キャンドルツリー』のようです。
 
 
間近に見たら素敵でしょうね。
 
さすがに40キロ近く離れた我が家からの眺めでは、
 
見えた!と喜ぶだけで、美しさは伝わりませんけど。。。
 

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ホットドックギディで朝食

先週のホットドックギディが残っていたので、
 
休日の朝食に使いました。
 
 
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あっさりした味わいのパンですが、
 
バターで焼くことでふわふわ感が戻って
 
バター風味もプラスされて、とても美味しいです。
 
 
遅い朝食とはいえ、
 
朝からホットドックギディ2個は多かった~。
 
 
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胡桃レーズンブレッドの朝食

前日の胡桃入りレーズンブレッドで遅めの朝食。
 
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胡桃レーズンブレッド・・美味し過ぎて、
 
この後、もう一枚お替りしちゃいました。
 
朝から食べすぎで、昼食は抜き。
 
 
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コーンと一緒に炒めた葉っぱはレタス。
 
いつも外葉は捨てずに炒めたりスープにします。
 
 
 

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プルマンでトースト

先日、洋菓子レッスンの前に、ランチ用に焼いたプルマンブレッド。
 
 
 
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計量などの準備をしながら作ったので、
 
作業台がいっぱいの状態で・・・・写真にあたふた感が出ちゃってます(苦笑)
 
 
 
昨日は残っていたプルマンでトーストの朝食。
 
 
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こんがり、サクッ♪のトーストにバターを塗って、
 
シンプルに美味しい~。
 
 
 
 
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キャベツサンド?

昨日の遅い朝食。
 
 
中型プルマンブレッドに、
 
あるもの色々のサンドイッチです。
 
 
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千切りキャベツが多すぎて、
 
他のが追いやられてる感じですね。
 
人参、ベーコン、チーズ、目玉焼きも入っているのですが。。。
 
 
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近くで見ても、
 
やっぱりキャベツの存在感がスゴイ(笑)
 
 
千切りキャベツって、なぜかいつもたくさん出来てしまいます。
 

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プルマンでモンティクリスト

朝食にモンティクリストを焼きました。
 
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フレンチトーストのような。。
 
クロックムッシュのような。。
 
 
フレンチトーストのように卵液につけて焼いていますが、
 
甘くなく、ハムやチーズをサンドしているので
 
朝食にぴったりです。
 
 
 
モンテクリストに使用したのは、
 
↓こちらのプルマンブレッド。
 
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中型ケースで焼いたので、
 
1枚のサイズが小さくて食べやすいです。
 
 
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ピアディーナ

今朝の朝食はピアディーナ。


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北イタリア、エミリアロマーニャ地方のお料理です。

トルティーヤのような薄焼きの生地にハムや野菜などを挟みます。


昨日のうちに生地を仕込んでおいたので、

今朝はフライパンで焼くだけなのでお手軽でした。


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ピアディーナの具は、生ハムとルッコラとプチトマト


実はこのメニュー、

先日、カイハウスさんのセミナーに参加して、教わってきたばかりのお料理です。

北イタリアで伝統的手法で作られている『パルマハム』のセミナーでした。

素晴らしく美味しいパルマハムを

これまた美味しいお料理で食べることが出来て、とても勉強になりました。

西麻布のパルマ料理専門店『ペレグリーノ』の高橋シェフの(←恵比寿の間違いでした・・追記)

お料理への愛情とこだわりが感じられるセミナーでした。


ですが、今朝の生ハムは、残念ながらパルマハムではありません。

スーパーではなかなか取り扱いが無いようです。


イタリアも美味しいものがたくさんありますね。



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コーヒーゼリーで・・

この季節は、冷たいデザート類にばかり目がいきます。

昨日は、お手軽にコーヒーゼリーを作りました。


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アガーで作るチュルンチュルンのコーヒーゼリー。

今回はバットに流して作りました。


カップに直接流した方が、食べる時には楽なのですが、

他にも使いたかったもので。。。


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作りたかった(食べたかった)のはコレ↑

しっとりプルマンブレッドで、おやつサンド。

コーヒーゼリーサンドです。


食欲の出ない真夏でも、

これならスルッと食べられます。



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ヴァイツェンミッシュブロート&パン・オ・ノア

冷凍ストックのパンで朝食。


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おかずは残り物のリメイク

相変わらずの手抜きです。


パンは、先週、本校で焼いて来たパン。

まだ冷凍庫に残っていました。


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ヴァイツェンミッシュブロートとパン・オ・ノア

講師メニューの復習で焼いたものです。

ライ麦配合で、噛みしめるほどに味わいのあるパンです。


パソコンはじめたばかりの頃、

ローマ字入力に慣れなくて、

『ヴァイツェンミッシュブロート』と書き込むのに、

悪戦苦闘した思い出があります。

この名前を見るたびに思い出します。



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