バジルとパセリ

バジルの苗を買ってきました。
 
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さっそく、ベランダのプランターに植え付けました。
 
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大きくなって、たくさん収穫できるとイイな。。
 
作業のついでに、他の鉢もお掃除。
枯れた葉っぱや伸びすぎのハーブをカットしてスッキリ。
 
パセリが伸びていたので、収穫しました。
 
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すぐに使う予定が無かったので乾燥パセリを作ることに。。
 
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100℃のオーブンで、25~30分程乾燥焼き。
温度が高いと色が悪くなるので要注意です。
 
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軸を取り除きます。
葉の部分は、パリパリに乾燥しているので、
指で潰すと簡単に細かくなります。
 
以前、軸(茎)をすべて外して乾燥焼きをしたら、エライ目にあいました。
ファンで巻き上げられて、オーブン内がパセリまみれ状態!
以来、必ず軸をつけて焼きます。
 
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瓶に詰めたら、こんな少しになってしまいました。
 
スープやサラダ、オムレツなど、手軽に使えてとっても便利です。
買って来たパセリも、使い切れない時はこうして保存しています。
 
 

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ミントで一服

この所、良いお天気が続いています。
 
大物の洗濯や布団干しなどがはかどるので助かりです。
 
 
日差しが温かいうちに、ベランダのお掃除をしました。
 
鉢植えは、枯れた葉っぱを取り除き、霜対策で窓際に移動。
 
狭いベランダの事なので、たいして時間もかからないのですが、
 
掃き掃除は結構腰に来ますね。
 
広いお庭でなくて良かった~(笑)
 
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ひと休みに頂いたのは、ホットレモネード。
 
伸びすぎてたミントをカットしたので、たっぷり入れてモヒート風??
 
ミントとレモンが爽やかで、ホッとする美味しさです。
 
 

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バジルペースト

今日は、これから福島の次女の所に行ってきます。
 
留守中、ベランダの植物が気がかり。。
 
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先日の台風で、少し傾いていたバジルは、
 
水切れが心配なのでバッサリ刈り取りました。
 
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いつものように、
 
にんにく、松の実、オリーブオイル、塩と一緒にミキサーにかけ、
 
バジルペーストにしておきました。
 
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2瓶できました。
 
これもお土産に持って、行ってきま~す。
 
 

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ツバメとバジル

昨日はお墓参りに行った帰りに、道の駅に寄ってきました。
 
東京で唯一の道の駅【八王子滝山】です。
 
 
可愛い子がいるかなぁ~とキョロキョロすると、
 
居ました居ました!こんな所に。
 
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ツバメです。
 
自動販売機の上から、見上げた先には・・
 
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立派な巣がありました。
 
兄妹(?)仲良く顔を出してます。
 
 
 
さて、お目当ての買い物は、地場野菜とハーブの苗
 
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バジルの苗がありました。しかも安い!!
 
ベランダのプランターひとつ分なので、2苗だけ買って帰りました。
 
芋虫君に食べられないで育つと良いなぁ・・
 
 
 
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ささやかな収穫

暑くなってきたので、
 
ベランダ植物の水やりもあまりサボれなくなってきました。
 
伸びていたベビーレタスや、ミント、パセリを摘んで、朝食にしました。
 
 
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ベビーレタスと、スプラウト(←キッチン菜園)のサラダ
 
パセリとチーズのスクランブルエッグ
 
ミントを添えたグレープフルーツ
 
パンは、冷凍しておいたセサミブレッドです。
 
改めて説明する程のメニューじゃないですね。
 
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ミックスベビーレタス (あ~ぁ、収穫前に撮っておくべきでした。。) 
 
先週、栃木まで行った帰りに道の駅で買って来たものです。
 
伸びている物から次々使えるので重宝します。
 
 
 
 
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ミントも元気に伸びています。
 
このミントは、去年植えたリボベジミント(←クリックすると以前の記事へ)です。
 
昔、ちょっとあこがれていた自給自足生活にははるか遠く及びませんが、
 
ベランダのささやかな収穫が嬉しかったりするのです。
 
 
 
 
 
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ハーブ教室

昨日は久しぶりにハーブ教室【風の散歩道】に行ってきました。
 
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2年ぶりに伺ったら、お部屋が大幅リニューアル。
 
でも、京子先生ご夫妻の世界観はそのまま。
 
…というか、ますます磨きがかかっていました。
 
ハーブのある暮らし‥ステキです。
 
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色々教えていただきました。
 
ドライハーブを使ったハーバリウム(左)
 
ミックスハーブを使ったクレイジーソルト(中央)
 
シアバター、蜜蝋、アロマオイル(カモミール)などで作ったハンドクリーム(右)
 
ハーバリウム作りは、思うように出来なかったけど、楽しかった~♪
 
ぜひまたリベンジしたいものです。
 

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ベランダバジルで バジルペースト

ベランダのバジルを収穫しました。
 
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洗って葉っぱだけにしても結構ありました。
 
にんにく、松の実、オリーブオイルなどと一緒にバジルペーストに。
 
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夕食に茹でたじゃがいもに絡めていただきましたが美味しかったですよ。
 
 
すぐに使う分以外は、薄く板状にして冷凍庫へ。
 
必要な分だけ割って使えるので便利です。
 
 
冷凍庫にまたストックが増えてしまいました。
 
冷凍庫片付け作戦実施中だというのに。。。
 
 
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収穫後のベランダバジル。
 
脇芽が伸びて、もう一回収穫できると良いな。。
 
 

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アロマティカスとフランスパン

今、我が家のベランダで勢力を増しているアロマティカス
 
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多肉系のプニュプニュした触感が気持ち良く、
 
とても良い香りがします。
 
プランターからはみ出るくらいの勢いで増えているので、
 
少しずつ摘んで使おうと思います。
 
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切って水に挿しておくと、こんな風にすぐに根っこが出てくる
 
生命力の強い植物です。
 
 
 
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葉を少しちぎってお湯を注し、ハーブティで楽しめます。
 
アロマティカスの香りには、リラックス効果があるそうですよ。
 
多肉の葉っぱを触ってるだけでも癒されます。
 
 
 
おまけの写真は、
 
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性懲りもなく焼いたフランスパンです。
 
 
新しいオーブンで焼くフランスパン、
 
少~しわかってきたような。。。
 
でも、まだまだですね。
 
 

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リボベジ ミント

最近リボベジという言葉があるそうです。
 
リボーンベジタブル=再生野菜の事だそうです。
 
 
そういえば、我が家でも昔からやっていました。
 
根っこのついた野菜は、簡単に再生出来るので、
 
小葱、根三つ葉、豆苗などは、リボベジ向きですね。
 
 
大根の葉を飾ったり、キャベツの花を咲かせて喜んだり、
 
そういうのも(エコ?貧乏くさい?)大好きです(笑)
 
 
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そういえば、このミントもリボベジです。
 
 
ベランダにミントが植えてあると、ちょこっと使いたい時に便利です。
 
いつもは苗を買ってきて植えているのですが、
 
レッスンで続けて使っていたら足りなくなって、
 
スーパーの野菜売り場で切ったミントを購入。
 
 
使い終わったものを土に植えておいたら、
 
こんなに増えてくれました~。
 
 
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デザートに作ったヨーグルトゼリー
 
 
生徒さんから頂いた手作りプラムジャムをかけました。
 
リボベジ ミントがここでも活躍♪
 

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今朝の一皿

昨日は出かけたついでに、園芸店に寄りました。
 
毎年暖かくなってくると、行きたくなる所です。
 
お目当ては無かったけど、
 
いくつかのハーブを買ってきました。
 
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ルッコラ、セルフィーユ、イタリアンパセリ (上から時計回りで)
 
どれも、お料理やお菓子作りに活躍してくれるハーブたちです。
 
さっそく朝食に添えてみました。
 
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緑が入ると鮮やかになりますね。
 
ルッコラ、もっと食べたかったけど、
 
もう少し成長するまで、我慢、我慢。
 
 
 

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