花より団子？

春の陽気に誘われて、園芸店に行ってきました。

きれいなお花がたくさん

可愛いなぁ。。素敵だなぁ。。と見ているだけでも楽しい。

でも、お目当てはお花ではなくてこちら

ハーブコーナー

春になると入荷するハーブ類。

2月に行った時にはまだ無かったけど、昨日はたくさんありました。

欲しかったチャービル（左）が買えました。

他はサラダ用に、ルッコラ（中央）とベビーリーフ（右）も。

結局食べるものばかり！！(笑)

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ミント

来週からレッスンが始まるので、準備を進めるています。

あれもこれもと思いついては、気持ちばかり忙しくしています。

ベランダのミントが伸び放題になっていたので少し刈り取りました。

大葉のように大きくなっているものは、硬そうです。

このまま捨てるのもかわいそうなので、キレイなところはキッチンに。

レモネードにたっぷり入れて頂きました。

スッキリ爽やか～♪

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ベランダ掃除

昨日は朝からしとしと雨降り

こんな日は花粉が飛ばないので安心して外仕事。

我が家のベランダが酷い事になっています。

冬は寒いから、春は花粉が飛んでるから、

夏になれば暑いから・・と言い訳ばかりして、

気まぐれに水やりするだけなのですから、無理もありません。

オリズルランです。

もともとは、もらってきた小さな一鉢が、どんどん陣地を広げました。

ランナーが伸びすぎて、子株が地面を這っています。

古い葉っぱを取りながら、ランナーも切りました。

捨ててしまうのも忍びないので・・

切り取った子株は、ビニールポットに入れました。

しばらく置いてしっかり根付いたら、嫁入り先を探します。

春になって、ミントが柔らかな葉を伸ばしています。

伸びたところから切り取って使います。

フルーツミントティーでひと休み♪

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バジルとパセリ

バジルの苗を買ってきました。

さっそく、ベランダのプランターに植え付けました。

大きくなって、たくさん収穫できるとイイな。。

作業のついでに、他の鉢もお掃除。

枯れた葉っぱや伸びすぎのハーブをカットしてスッキリ。

パセリが伸びていたので、収穫しました。

すぐに使う予定が無かったので乾燥パセリを作ることに。。

100℃のオーブンで、25～30分程乾燥焼き。

温度が高いと色が悪くなるので要注意です。

軸を取り除きます。

葉の部分は、パリパリに乾燥しているので、

指で潰すと簡単に細かくなります。

以前、軸(茎)をすべて外して乾燥焼きをしたら、エライ目にあいました。

ファンで巻き上げられて、オーブン内がパセリまみれ状態！

以来、必ず軸をつけて焼きます。

瓶に詰めたら、こんな少しになってしまいました。

スープやサラダ、オムレツなど、手軽に使えてとっても便利です。

買って来たパセリも、使い切れない時はこうして保存しています。

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ミントで一服

この所、良いお天気が続いています。

大物の洗濯や布団干しなどがはかどるので助かりです。

日差しが温かいうちに、ベランダのお掃除をしました。

鉢植えは、枯れた葉っぱを取り除き、霜対策で窓際に移動。

狭いベランダの事なので、たいして時間もかからないのですが、

掃き掃除は結構腰に来ますね。

広いお庭でなくて良かった～（笑）

ひと休みに頂いたのは、ホットレモネード。

伸びすぎてたミントをカットしたので、たっぷり入れてモヒート風？？

ミントとレモンが爽やかで、ホッとする美味しさです。

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バジルペースト

今日は、これから福島の次女の所に行ってきます。

留守中、ベランダの植物が気がかり。。

先日の台風で、少し傾いていたバジルは、

水切れが心配なのでバッサリ刈り取りました。

いつものように、

にんにく、松の実、オリーブオイル、塩と一緒にミキサーにかけ、

バジルペーストにしておきました。

2瓶できました。

これもお土産に持って、行ってきま～す。

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ツバメとバジル

昨日はお墓参りに行った帰りに、道の駅に寄ってきました。

東京で唯一の道の駅【八王子滝山】です。

可愛い子がいるかなぁ～とキョロキョロすると、

居ました居ました！こんな所に。

ツバメです。

自動販売機の上から、見上げた先には・・

立派な巣がありました。

兄妹（？）仲良く顔を出してます。

さて、お目当ての買い物は、地場野菜とハーブの苗

バジルの苗がありました。しかも安い！！

ベランダのプランターひとつ分なので、２苗だけ買って帰りました。

芋虫君に食べられないで育つと良いなぁ・・

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☆初級クラス全6回　5月21日(月)スタート♪　残席１

☆５月の単発クラス・・２９日残席１

詳しくはコチラ→H.P.

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ささやかな収穫

暑くなってきたので、

ベランダ植物の水やりもあまりサボれなくなってきました。

伸びていたベビーレタスや、ミント、パセリを摘んで、朝食にしました。

ベビーレタスと、スプラウト(←キッチン菜園)のサラダ

パセリとチーズのスクランブルエッグ

ミントを添えたグレープフルーツ

パンは、冷凍しておいたセサミブレッドです。

改めて説明する程のメニューじゃないですね。

ミックスベビーレタス　（あ～ぁ、収穫前に撮っておくべきでした。。）　

先週、栃木まで行った帰りに道の駅で買って来たものです。

伸びている物から次々使えるので重宝します。

ミントも元気に伸びています。

このミントは、去年植えたリボベジミント(←クリックすると以前の記事へ)です。

昔、ちょっとあこがれていた自給自足生活にははるか遠く及びませんが、

ベランダのささやかな収穫が嬉しかったりするのです。

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＊5月の単発レッスン　日程を追加しました。

5月9日(水）　残席あり

5月29日(火)　残席あり

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ハーブ教室

昨日は久しぶりにハーブ教室【風の散歩道】に行ってきました。

2年ぶりに伺ったら、お部屋が大幅リニューアル。

でも、京子先生ご夫妻の世界観はそのまま。

…というか、ますます磨きがかかっていました。

ハーブのある暮らし‥ステキです。

色々教えていただきました。

ドライハーブを使ったハーバリウム（左）

ミックスハーブを使ったクレイジーソルト（中央）

シアバター、蜜蝋、アロマオイル（カモミール）などで作ったハンドクリーム（右）

ハーバリウム作りは、思うように出来なかったけど、楽しかった～♪

ぜひまたリベンジしたいものです。

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ベランダバジルで バジルペースト

ベランダのバジルを収穫しました。

洗って葉っぱだけにしても結構ありました。

にんにく、松の実、オリーブオイルなどと一緒にバジルペーストに。

夕食に茹でたじゃがいもに絡めていただきましたが美味しかったですよ。

すぐに使う分以外は、薄く板状にして冷凍庫へ。

必要な分だけ割って使えるので便利です。

冷凍庫にまたストックが増えてしまいました。

冷凍庫片付け作戦実施中だというのに。。。

収穫後のベランダバジル。

脇芽が伸びて、もう一回収穫できると良いな。。

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