教室情報

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5月のレッスンについて

5月からは、元号が変わって『令和』になりますね。
『平成最後の‥』が続く日々から、
『令和初の…』がたくさん聞かれるようになるのでしょうね。 
 
さて5月のレッスンのご案内です。
 
【5月の単発パンレッスン】
*ゼブラ食パン
*ぷりんパン
*ビスコッティ
 
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ゼブラ食パン
 
一人中型ケース1/2本 試食別
 
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ぷりんパン
 
一人4個 試食含む
 
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中からカラメルがトロ~リ
以前のレッスンで好評だったメニューが再登場です。
 
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お楽しみメニューはビスコッティ
イタリアのお菓子です。
 
 
5月の単発レッスンは、すでにお席が残り少なくなっております。
ご希望があれば、日程を増やすつもりです。
キャンセル待ちも承ります。
 
お気軽にお問い合わせください。→問い合わせフォーム
日程はコチラ→スケジュール
 

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4月のレッスン

早い早い!!もう4月(の話)ですっ!
 
4月は、お子様のご入学ご進級など新スタートの時期。
 
何か新しいことを始めたいという方もいらっしゃるかもしれませんね。
 
ブランシュでも、JHBSの新クラスをスタートさせます。
 
 
月1回で初級6回のコースです。
 
中級12回、上級12回まで修了後は、JHBS講師資格を取得することも可能です。
 
思えば、私のパン作りも、二十数年前のJHBSの初級クラスから始まっています。
 
たくさんの美味しいパンとの出会いが、人生変えちゃいました。(笑)
 
手作りパンのある暮らしは、きっと日々を豊かにしてくれるはずです。
 
 
【JHBS新クラス】
 
月1回 月曜日又は火曜日でご希望を調整して決めます。
 
現在2名の方にお待ちいただいてます。
 
3名以上5名までを1クラスとしてスタートします。
 
ご興味のある方はご連絡ください。→
 
詳しくはコチラ→レッスンのご案内
 
 
【4月の単発パンレッスン】
 
*クリーチ
 
*くるみチーズ
 
*ハーブクッキー
 
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クリーチ
 
ロシアで、復活祭の時に食べられるというイースト菓子
 
フルーツやナッツが入っています。
 
お一人1個(ご試食別)
 
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くるみチーズ
 
くるみ生地でクリームチーズを包んだ人気のパンです。
 
お一人4個(ご試食含む)
 
 
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ハーブクッキー
 
フレッシュハーブをトッピングした春らしいクッキーです。
 
ハーブの種類は変わるかもしれません。
 
 
 
4月は、他にも、ケーキレッスン、飾りパンレッスンを開催します。
 
お申込みお待ちしています♪
 
 
 

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親子パン教室 参加者募集!

親子パン教室のご案内です。
 
 
以前は、春、夏と毎年のように開催していましたが、
 
ここ数年はすっかりサボっておりました。
 
自宅開催ではなく、地域の調理室をお借りしての開催となります。
 
たくさんのお申込みお待ちしています♪
 
 
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動物パンの内容は変更する場合があります)
 
親子で動物パンを作ります。
 
発酵~焼成を待つ間に、サンドイッチ作りもしますよ。
 
出来上がったサンドイッチはその場で召し上がって頂き、
 
作った動物パンはすべてお持ち帰り頂けます。
 
詳しくはコチラ→スケジュール
 
お問い合わせお申込みはコチラ→問い合わせ
 
 
 
**************************************
 
3月で空きのあるレッスンは以下の通りです
 
*ケーキレッスン(フルーツリースタルト)
  3月5日(火)・6日(水) 
 
*飾りパンレッスン(靴とミニパンストラップ)
  3月11日(月)
 
*単発パンレッスン
  3月18日(月)・19日(火)
 
その他のレッスンはキャンセル待ちで受付中です。
 
**************************************
 
 
 

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3月のレッスン

今朝は気持ちの良い晴天♪
 
でも、外を見ると薄っすら雪景色。
 
家や車の屋根が真っ白になっていました。
 
道路の雪は溶けているので、それ程は降らなかったようです。
 
大雪にならなくて良かった。。
 
 
さて、レッスンのご案内です。
 
3月もケーキレッスン、飾りパンレッスン、単発パンレッスンと盛りだくさんです。
 
すでに先行予約のレギュラーメンバーさんだけで満席の日が多くなっています。
 
キャンセル待ちでの受付や、別日程を組むことも可能です。お尋ねください。
 
日程はコチラ→スケジュール
 
お申込みお問い合わせはコチラ→

 
 
【ケーキレッスン】 ***********************************************
 
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フルーツリースタルト (φ18cm 箱付き)
 
お一人1台ずつ作って頂いた後は、
 
パンランチとタルトのご試食をお楽しみいただきます。
 
 
【飾りパンレッスン】 *********************************************
 
靴とミニパンストラップは、長く飾って楽しめます。
 
パンランチ付きレッスンです。
 
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飾りパンで作る靴
 
一足(2個)作ります
 
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残った生地でミニパンのストラップも作ります。
 
 
 
【単発パンレッスン】 *********************************************
 
*ぐるぐるミルクハース
*桜あんぱん
*フライパンで作るカスタードプリン
 
 
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ぐるぐるミルクハース
 
 
前回より巻きを少なくしてみました。
 
まだ試作中なので、多少、形が変わる場合があります。
 
お一人1本 (ご試食は別)
 
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桜あんぱん
 
 
春らしく桜をかたどったあんぱんです。
 
お一人4個 (ご試食込)
 
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カスタードプリン
 
 
フライパン蒸しで、なめらかデカプリンを作ります。
 
(型は変更になる場合があります。)
 
 
*************************************************************
 
4月(又は5月)からJHBS初級コースの新クラスをスタート予定です。
 
コースご希望の方、体験レッスンをご希望の方もご連絡お待ちしています。→
 
 

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飾りパンの靴

また 【飾りパンの靴】を作りましたよ。
 
改良して、やっと何とか納得できるものが完成しました。
 
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まるで革靴のように見えますが、
 
実際に触るとカチンコチンです。
 
イーストの入っていない飾りパンの生地を使っています。
 
長く飾って楽しめますよ。
 
 
そしてオマケに、
 
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残り生地を使ったミニパンのストラップも作りました。
 
可愛いでしょ!?
 
楽しくなって何個も作ってしまいました。
 
 
【飾りパンの靴】とオマケの【ミニパンのストラップ】は、特別講習で作ります。
 
詳しくはH.P.に掲載しました。
 
詳細はコチラ→スケジュール.
 
申し込みお問合わせはコチラ→
 
 
 
 

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ハートのチョコレートケーキとマカロン

バレンタインメニューを作ってみました。
 
レッスンメニューはこれで決まり。
 
お申込みお待ちしています。→
 
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ハートのチョコレートケーキ
 
4号サイズ1台(箱付き)
 
小さめですが濃厚なガナッシュのケーキなので、
 
3~4名で頂けるサイズです。
 
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ラズベリーのマカロン
 
5個お持ち帰り(個包装)
 
箱をご希望の方は、お申し込み時にご注文下さい。
 
 
今年はちょっとデザイン変更のつもり・・と言いながら、
 
どちらも、結局去年とほとんど同じになりましたー。
 
 
今年も、たくさん作りたいという方には、
 
出来る範囲で、増量のご希望承ります。
 
 
受講料4500円(パンランチ付き)
 
日程はコチラ→スケジュール
 
 
 

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2月のレッスンご案内

年が明けたと思ったら、もう2月のお話です。
 
2月も盛りだくさんになっています♪
 
単発パンレッスンの他、バレンタインレッスンも開催します。
 
また、飾りパンレッスンも承り中です。
 
お申込みお待ちしています♪
 
 
 
【2月単発】
 
*金時豆パン
 
*ミルクティロール
 
*桜餅(焼き皮)
 
 
 
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金時豆パン
 
メッシュ型で焼いた豆パン
 
金時豆がゴロゴロと入っています。
 
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ミルクティーロール
 
ミルクバター入り
 
以前のレッスンで大好評だったメニューの再登場です。
 
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焼き皮の桜餅
 
関東の桜餅と言えばコレです。
 
モチモチした和風クレープのような皮を焼いて餡を包みます。
 
 
3種類すべて作って、ご試食後お持ち帰り頂きます。
 
受講料3700円
 
日程はコチラ→スケジュール
 
すでに残席が少なくなっています。
 
ご希望があれば、もう一日日程を追加します。
 
 
【バレンタインレッスン】
 
*マカロンとチョコレートケーキ
 
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↑写真は昨年のものです。
 
今年は、若干変更する予定です。
 
決まりましたら、また改めてUPします。
 
受講料4500円 (パンランチ付き)
 
日程はコチラ→スケジュール
 
 
お問い合わせお申込みはコチラ→
 
お申込みお待ちしています♪
 
 
 

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靴が片っぽ・・飾りパンレッスンに向けて

昨年から作りたいと思っていた飾りパン(パン デコレ)。
 
毎年のように作っていた時期もあったのに、ここ数年は作っていなかったみたい。。
 
今回は、以前のレシピを使わず、
 
最近主流のシロップ生地というイーストの入らない生地で作ってみました。
 
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飾りパンの靴 ・・片っぽだけ(笑)
 
久しぶり過ぎて、色々反省点ありです。
 
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イーストも入らないとなると、
 
パン職人の仕事というより、靴職人のよう。。
 
でも、飾りパンは、ベーカリーワールドカップでも競われる
 
正式なパンの1種です。
 
 
飾りパンの靴は、実は以前からリクエストされていました。
 
10年も前に作ったコチラの写真を見てのリクエストだったようです。
 
 
ご希望の方が複数名揃えばレッスンを開催したいと思います。
 
ご連絡お待ちしています!!→
 
 
 
 

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1月のレッスンご案内

1月のレッスンメニューのご案内です。
 
【1月単発クラス】
 
*玄米リュスティック(チーズ)
 
*イノちゃんクリームパン
 
*黒豆とお餅の抹茶蒸しパン
 
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玄米リュスティック(チーズ)
 
フランスパンの一種であるリュスティックに、玄米!?
 
ミスマッチのようですが、玄米が凄く良いお仕事をしてくれるのです。
 
チーズが苦手な方はチーズ無しでも承ります。
 
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イノちゃんクリームパン
 
え~と・・一応イノシシのつもりです(笑)
 
イノシシのイノちゃん。
 
中はカスタードクリームです。
 
一部の生徒さんに、あんぱんにする予定・・とお話ししていましたが、
 
クリームパンに変更になりました。ゴメンナサイ。。
 
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黒豆とお餅の抹茶蒸しパン
 
ふんわりモチモチ♪
 
抹茶はもう少し発色の良い物を使う予定です。
 
 
受講料3700円
 
日程はコチラ→スケジュール
 
すでに満席の日が多くなっています。
 
追加日程も検討中です。ご相談ください。
 
お問い合わせお申込みはコチラ→
 
お申込みお待ちしています♪
 
 
 

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クリスマスケーキレッスンのお知らせ

今年のクリスマスケーキレッスンのメニューが決まりました。
 
 
クリスマスケーキレッスンはどんなケーキ?と
 
何人もの方からお尋ねがありましたが、
 
なかなか決められず、お待たせしました。
 
 
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シャルロット・オ・フリュイ
 
フルーツがたっぷり乗ったシャルロットケーキ
 
中はババロアが入っています。
 
 
写真はイメージです。
 
フルーツや飾りは、若干変更があると思います。
 
 
φ15cm1台お持ち帰り(箱付き)+パンランチ付き
 
受講料4500円
 
日程はコチラでご確認ください→スケジュール
 
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マグカップの事よく聞かれます。
こちらで購入できますよ。

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