今週は単発レッスンが続きます。
西瓜パン
メッシュ型で焼いているのでクラストが香ばしい。
ほんのり甘みがあって、『美味しい♪』って。
カフェあん
コーヒー風味の餡を巻き込んで、リング状に成型。
ふんわりソフトに焼き上がっています。
トマトゼリーも冷えたところでご試食です。
『あぁトマトだ。。』『美味しい！』って。
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JHBSのサマーセミナーに行ってきました。
今年の特別講師は、
MOF（フランス国家最優秀職人）の称号を持つシルヴァン・エルヴィオ先生。
フランス、ブルターニュ地方のパンやお菓子などを中心に教えて頂きました。
全７アイテム。
手際の良い手さばきには見惚れてしまいます。
さっそく作ってみたいと思うパンが色々ありました。
いつものように、なだ万のお弁当が出ましたよ。
パンの試食もあるので、コンパクトサイズです。
パンの試食は、全種類あって嬉しい。
どれもお味が気になりますからね。
みんな美味しかったですが、
やっぱりシンプルなパンが好きだなぁ。
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７月単発の３回目
西瓜パン
メッシュ型で焼いています。
カットしないと西瓜らしさは感じませんが・・
カフェあん
コーヒー風味の餡を巻きこんでいます。
初めての成型に、『へぇ～面白～い』って。
トマトゼリーも冷えたところでご試食です。
西瓜パンもこんな風にカットするとスイカっぽいでしょ。
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教師クラスのレッスン
魔女（レ・ストレーゲ）
イタリアのスナックタイプのパン
クラッカーのような感じです。
トッピングはお好みのものを色々。
仕上げ発酵が不要なのでお手軽です。
グリッシーニ
バジル入りとプレーン
こちらもイタリアのスティック状のパン
香ばしく焼いて、ポリポリ。。
パインゼリー
2層になったオシャレなゼリー
甘酸っぱくてさわやか♪
生ハムを巻いたり、クリームチーズをつけたりしてご試食頂きました。
ポリポリ・・パリパリ。。
『今夜はワインだ～』って、いける口の方は、イイですね。
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上級クラスのレッスンでした。
ヨーグルトブレッド
オーブンから出したら『お尻みた～イ！！』ですって。
確かに見えなくもないですね。
お味の方は大好評！
クランツ
ややこしい成形ですが、皆さんステキに焼きあがりました。
『美味しい！！』と絶賛でした。
黒胡麻プリン
こちらも『美味しい！』『作ってみよう！』との声が上がっていましたよ。
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今日は中級クラスのレッスン
レーズンツイスト
ツイスト成型で食パン型に入れています。
レーズンたっぷりです。
色がくすんでいるのはシナモンが入っているから。
シナモンたっぷり入って、良い香りです。
苦手な方は、入れる量を調整してくださいね。
ピタ
ぷっくりと風船のように膨らんだポケットパン
中にサラダを詰めて頂きました。
（写真を撮り忘れたようです‥残念）
『美味しい～！』と気に入って頂けて、『さっそく作ってみたい』って。
甘夏ゼリー
甘夏が爽やかなゼリーです。
他のフルーツでもアレンジできますので、ぜひお試しくださいね。
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7月単発の2回目
西瓜パン
このままだと全く西瓜に見えませんね。
カフェあん
コーヒー風味の餡を巻き込んでます。
甘過ぎず食べやすい菓子パンに仕上げました。
トマトゼリー
ミントを飾るとまるでトマト！
パンと共にチーズのご試食も。
グラナ・バダーノPDO チーズ、熟成期間の違いで味わいも替わります。
パスタやサラダにトッピングすることが多いかもしれませんが、
そのまま味わっていただいてます。
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今日は上級クラスのレッスンでした。
ヨーグルトブレッド
ヨーグルトが入っていても風味を感じるようなことはありません。
きめが細かくて美味しいパンですよ。
クランツ
花冠と言う意味ですが、大輪のお花のようですね。
オレンジやバターを巻き込んだ大型の菓子パン。
『これ美味しい～！！』って、甘党さんに人気です。
オランジェババロアーズ
ババロア風の爽やかなカップデザートです。
暑くなるとこういうデザートが嬉しいものです。
今月はチーズのご試食もあります。
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7月単発レッスンの1回目
西瓜パン
メッシュ型で焼いています。
カフェあん
中にカフェ餡が入っています。
トマトゼリー
一口食べて『トマトだぁ～』『美味しい』って。
西瓜パンはカットするとスイカっぽく見えますよ。
今月は、グラナ・パダーノPDOチーズのご試食をしていただいてます。
10か月熟成と20か月熟成ものを食べ比べ。
風味や食感の違いもお楽しみ頂きました。
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今日から新たに初級クラスがスタートしました。
長いことお待ちいただいてのスタートでしたが、
これから楽しく、美味しいパン作りをしていきましょう。
あんぱん
ケシの実と黒胡麻、お好みでつけて頂きました。
『あんこが美味しいですね』って。
そう、教室のあんこはちょうど良い甘さで美味しいんです。
マヨネーズパン
手ごねで作って頂きました。
マヨネーズだけでこんなに美味しいなんて。。
大好評です。
水ようかん
寒天ではなくて、アガーで作る水ようかん。
寒天より少し弾力があって食感が良いです。
このケースがカワイイと、さっそく型のご注文が入りました。
簡単なので、たくさん作って下さいね。
来月の初級クラスはお休みで次回は9月です。
まだ空きがございます。
体験レッスンご希望の方は是非ご連絡ください。
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食べたものの写真ばかり続いていますが、これで最後にします。
スイーツもたくさん食べました。
レストランディナーのデザートも種類が多いので迷います。
夫とは違うものを頼んでシェアして食べました。
クレームブリュレ
チョコレートピスタチオドーム
プリンセスラブボートドリーム（中はチョコレートムース？）
カワイイ！
ベイクドアラスカ
これ食べたかったんです。
中にアイスクリームが入っています。
終日航海日にはレストランでアフタヌーンティがいただけます。
スコーンとケーキ（キャラメル系だったかな）を頂きました。
ビュッフェでもたくさんのケーキが並んでいました。
ちゃんと一皿ずつ盛り付けてあるのが素敵です。
ピンク色の苺ケーキ
見た目よりずっと美味しい。
色使いが派手ですが、ピスタチオのロールケーキ（右）も好みでした。
パリブレスト（右）大好きな味。
ブュッフェの食べ物や飲み物は、お部屋に持ち帰れます。
お部屋でゆっくり食べるのも良き。。
ハートのチョコレートは厨房見学会に参加してお土産にいただきました。
大好物のアイスクリームも外せません。
レストランやブッフェでもアイス、ジェラートが食べられます。
これは、プールサイドのアイスクリームバーでもらった、
ソフトクリームと抹茶アイスです。
乳脂肪はそれほど高くないようですが、抹茶の風味がしっかりあって美味しかったです。
これでも全部は載せきれてないんですよ。
どんだけ食べたんでしょう。
体重が増えるわけです。
お付き合いいただきありがとうございました。
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夕食はレストランで頂くことが多かったのですが、
コース料理でも、メインだけとか、デザート無しなど自由がききます。
たくさん食べられる方は肉も魚も何皿でも注文できます。
事前予約せずに行くことが多かったので、
待ち時間を少なくするために、相席OK と伝えて、他の方とご一緒する機会も多くありました。
色々なお話が聞けてとても楽しかったです。
乗船リピーターの方が多く、中には19回目と言う方も。
1年に何回乗ってるのでしょうね。
他にも、1回のコースで下船せず、続けて何か月も乗る方も居るのだとか。
す、凄すぎます！
さてお食事です。ランダムにのせます。
まず、パンとバターを出してくれます。
美味しかったですが、去年のベリッシマのパンの方が好みでした。
エスカルゴとシーフードビスク
予想通り美味しい！！
ピニャコラーダスープ
前に飲んだカクテルのピニャコラーダが美味しかったので、
スープも気になっていました。
ココナッツとパイナップルを使ったスープ。
テンダーロインのロースト
お肉が柔らか～い。
和風のメニューもありました。
和風メニューもコース料理として提供されます。
タコの酢の物
こんな風に出されると別の食べ物に感じます。
ナイフとフォークで食べる なす田楽
頼めばお箸も出してくれます。
みそ汁もご飯&漬物もあります。
相席したお隣の方が、和食を頼んでいたのですが、
まずはスープとしてみそ汁が来て、その後メインのお魚メニュー、
忘れられてたのか大分遅れてご飯&漬物が来てました。
う～ん、全部一緒に欲しいよね。
言えばしてくれたようですが。
冷たい苺のスムージー
スムージーはスープ扱い？ ちゃんと甘いスムージーでした。
マンゴーとミモザのスープ
スープと言うかこちらもムージーと言う感じ。
イカフライ
揚げたてがイイね。
シーフードのセビーチェ
サーモンのマリネ
マグロの炙り焼き
でっかいステーキ！
二人で何とか食べました。
メインディッシュは、私たちにはどれも多めでした。
後半は気が付いて、“スモールポーション”と言って少なめにしてもらいましたよ。
お料理はどれも美味しかったですよ。
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クルーズの旅、と言うと“豪華客船”“セレブな旅”というイメージでしたが、
全くセレブではない我が家でも、意外に行けることが分かりました。
今回は、客室のランクを下げ、フリードリンクのプランをつけなかったことで、
去年のクルーズの半額程度で行けましたよ。
客室は海側（視界不良）というもの。
このフロアは、窓の外にテンダーボートがあるので視界不良という事になっています。
でもボートとボートの間とかの部屋を狙うと、（部屋希望が出せました）こんな感じで全く問題ありませんでした。
一番部屋数が多い海側バルコニーと比べるとかなりお得。
前回バルコニー付きでしたが、それほど外に出なかったこともあり、今回はこのように。
実際、今回は天候もあまり良くなかったので、バルコニーがあってもほとんど出れなかったかもしれません。
デッキをお散歩すれば、いつでも海を近くに感じられます。
フリードリンクのパッケージについても付けなくて正解でした。
私はアルコールが全くダメで、甘い飲み物も家では飲みません。
夫も家ではほとんど飲みませんが、美味しいお料理に合わせてワインくらい飲みたいかな。。という程度。
ダイプリは、レストランの水やデザート時のコーヒー紅茶は無料。
ビュッフェは、コーヒー紅茶以外に朝はジュースやスムージーもあるので、
有料のものは飲みたいときに飲みたい分だけ支払った方がだいぶ安く上がりました。
日本式大浴場があるというのでちょっと興味がありましたが、
有料で、１回6000円以上するので辞めておきました。
日本人なら、日本にいくらでも素敵な温泉があるのに、わざわざ外国船の大浴場が要る？
お部屋のシャワーだけでは物足りなかったら、プール横にあるジャグジーで温まれます。
遊ぶので忙しくて、ジャグジーさえも1回しか入りませんでしたが。。
プールは溺れそうなので辞めておきました。（水深2ｍ？）
子供たちはライフジャケットをつけて入っていましたよ。
他に船内で、有料で購入したのは写真。
プロのカメラマンが何人もいて、たくさん写してくれます。
普通はしないようなポーズを指示されて、初めのうち恥ずかしくても、
段々女優気分になってくるものです(笑)
写真なんていらない‥と思っていましたが少しだけ買ってきました。
遺影になるかもしれないしね。
これお宝映像ですよ(笑)
あとで消すかも。。
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船上でUPしたブログ記事を見て、
娘から（台湾、沖縄で）『いっぱい食べてるねぇ』と言われましたが、
写真に載せた意外にも、もっと食べまくっていました。
今日は船内で頂いた朝食と昼食を・・
レストランで洋食メニュー
厚揚げのように見えますが、フレンチトーストでした。
メープルシロップたっぷりで美味しかった～
レストランの朝食は焼き魚定食風のメニューもあり、
日本人は注文してる方が多かったです。
こちらはビュッフェで食べたエッグベネディクト（と色々‥）
エッグベネディクトは、温かい方が良かったなぁ。。
この日は窓際の席が取れました。ラッキー
欲張って盛りつけたビュッフェの朝食
左側にちらりと見えるのはおかゆです。
ビュッフェのランチで海苔巻きがあったので食べてみました。
クリームチーズが入ってたりして不思議でしたが美味しかったですよ。
他のは、コロッケ、春巻き、たこ焼きです。
そして大好きな西瓜も。
ビュッフェで並ぶカットフルーツには西瓜がほとんど無くてガッカリしてたのですが、
途中から厨房に頼むと出してくれる事が分かり、
以来、ウォータメロンku~da~sa~i！！って。もらっていました。
プールサイドにあるピザ屋さんとバーガー屋さんで注文。
ピザは一切れが大きい！（これで一切れ）
次からはハーフでお願いしました。
どちらも美味しかったですよ。
ビュッフェではラーメンもありました。
この日は醤油ラーメン。トッピングはセルフ。
結構イケます。
10日間も過ごしたのでたくさん食べたのは当然ですが、
家に居る時より断然たくさん食べてますね。
写真の整理が追いつかないので、とりあえずここでUPしま～す。
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ダイアモンドプリンセス号（ダイプリ）で南国リゾート10日間のクルーズに参加してきました。
ちょうど台風に向っていくような形でしたので、揺れが心配でしたが、
大して気にならず、全く酔う事もありませんでした。
心配して下さっていた方もいらしたようです。ありがとうございます。
元々、寄港地が少ないコースでしたが、更に石垣島が抜港となり、
寄ったのは基隆（台湾）と沖縄だけ。
終日クルーズが5日もあるという珍しいパターンでした。
船上Wi-Fiをつなげてなかったので、ほとんどの日がネットを見れませんでした。
ご連絡下さった方にはお返事ができず申し訳ありませんでした。
1日船から出ずに飽きないの？と聞かれますが、飽きるどころか大忙し。
船内のアクティビティやイベントが充実しているので、
あちこち参加して遊んでいると寝る時間が無くなるほどです。
船長主催の乗船歓迎会のシャンパンタワー！
揺れの少ないダイプリならでは。。
この日はフォーマルナイトだったので、オシャレをして船長と記念撮影をしてもらえます。
（私は見てるだけ。。）
シェフたちによる飾り切りのショー
可愛らしい作品が出来ていました。
シアターでは、ショーを毎晩2回公演。
ダイプリ専属歌手、ダンサーによるシアトリカルショーの他、
ハーモニカ奏者、ピアニスト、歌手などがゲスト参加して魅せてくれました。
この日は一番人気（多分）のシアトリカルショー“ブラボー”
素晴らしかったです！！
正面の席が取れずに残念だったけど。
夜のクラブでは、連日歌や踊りのイベント、パーティーが開催。
この日は日本の歌だったので、一段と盛り上がっていました。
ちなみに、今回のコースでは日本人が8割以上だそうです。
この日のクラブはABBAパーティー
みんな踊る踊る！
人が多くて、足を踏まれて泣きました～～
いたるところで生演奏が行われていて、
社交ダンスを踊ってる方も多かったです。
上手い方が多くて、入るには勇気がいる。。
他にも太極拳やヨガ教室、ズンバのレッスン、
ゲーム大会、カラオケ大会、ビンゴ大会等々、
興味はそそられても、とてもとても回り切れません。
日頃運動不足の私が、船内だけでも1万歩越えました。
さらに、沖縄では22000歩超えの新記録を達成できましたよ。
…足腰イタイ。。
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クルーズ旅行は、昨日の朝、横浜大さん橋に帰港しました。
たくさん写真を撮ってきたので、
近日中にブログにUPしていこうと思います。
今日は、まだ荷物の片付けを残したまま、
パンのお勉強で本校に行きました。
本日のラインナップ
ハロウィンパーティ（左）一足早く（いや大分早い）ハロウィンのパンが登場です。
他は、ピロシキ（中央）とライブレッド（右）
ライブレッドもピロシキも以前のレシピが見直されています。
以前のも美味しかったけど、より美味しくなったかな。
ハロウィンパーティは、チョコで仕上げ。
楽しいけど、ちょっと大変。
絵心がある人が羨ましいわ～
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