クルーズ旅 沖縄

なかなかUP出来ませんでしたが、

今日は沖縄に上陸！

昨日の石垣島は抜港だったので、

その分、沖縄をしっかり楽しみましたよ。

久しぶりの青空❣️

首里城

修復もだいぶ進んだようです。

守礼門

お札になってるのは、正殿ではなくてこちらの門ですね。

美味しい物も食べましたよ。

沖縄そば

実はあまり期待してなかったのですが、

とっても美味しかったです。

ぼろぼろジューシー

ジューシーは、炊き込みご飯の事

こちらは雑炊です。

生徒さんたちから教えてもらって、

ポー玉とか、てんぷらとか、ゆし豆腐など、

少しずつ色々食べて、またお腹いっぱい!

せっかくの沖縄なので、やっぱり海にも入りたい！

港近くのビーチで、足だけ入って来ましたー

ホントにきれいな海!

キレイな水を写す為に、汚い足を撮りました。

お見苦しくてスミマセン😞

今夜出航して、明々後日横浜に帰ります。

今週の教室はお休みを頂いてます。

休暇中、お電話、メール等つながりにくくなります。

お返事が遅くなると思われますのでご了承ください。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

クルーズ旅 基隆

23日に横浜を出発したダイプリは、

今日26日に台湾の基隆に到着。

台風の影響で少し揺れましたが、酔う事もなく

無事予定通り到着しました。

今日は小雨が降る中、パスで九分へ。

九分と言えばこの建物。

まるで、千と千尋の…世界です。

九分は高台にあるので、とても景色が良いです。

小雨なのもまた幻想的で素敵。

人気のスイーツを頂きました。

日本のぜんざいと似た感じで、とっても美味しい😋

この後、港近くの夜市に行きました。

廟口夜市

夜市に行ったら

食べたいと思っていたものが色々あって…

台湾風おこわと蟹入りとろみスープ

一口ソーセージ

トウファ

あれもこれも食べたいけど、

そうは食べれませんね。

明日もう一日、台湾を楽しめるので、

後は明日に回します。

来週まで教室はお休みを頂いてます。

休暇中、お電話、メール等つながりにくくなります。

お返事が遅くなると思われますのでご了承ください。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

ダイプリ初乗船①

 今日は横浜大桟橋に来ています。

これから、こちらの船に乗って台湾沖縄に行ってきます。

ダイアモンドプリンセス号(以後ダイプリ)

近くで見るとほんとに大きい❣️

乗船すると別世界

ランチにはまだ早いので、

ブュッフェで大桟橋を見下ろしながら一服。

台風が心配だけど、10日間楽しんできますね。

Wi-Fiが繋がらない日が多くなると思いますので、

メールなど、すぐにお返事か出来ません。

ご了承下さい。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

西瓜パン

今日は早くに目覚めたので朝からパン焼き。

西瓜パンを作りました。

う～ん・・赤色が薄かったのと、緑色（皮）も目立ちませんでしたねぇ。

実物はもう少し色がはっきりしているのですが。。。

西瓜パンは、以前のレッスンで大好評だったメニュー。

カリっと焼けたクラストとふんわりクラムが美味しいです。

色の部分だけ材料を変更したので、調整中。

西瓜パンは、7月の単発レッスンメニューです。

お楽しみに♪

今週来週と教室はお休みを頂いてます。

休暇中、お電話、メール等つながりにくくなります。

お返事が遅くなると思われますのでご了承ください。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

ベリーベリーロール＆枝豆チェダー＆水まんじゅう 最終回

6月の単発レッスン最終日。

ベリーベリーロール

ストロベリーとクランベリーを巻き込んだふわふわパン。

『うわぁ、美味しいですぅ～』って。

気に入って頂けてヨカッタです。

枝豆とチェダーのハードスティック

枝豆がチラホラ、レッドチェダーチーズも噴出して良い感じ。

水まんじゅう

『こんなのが自分で出来るんですね～！？』って。

和菓子は買うものと思っている方も多いかと思いますが、

意外に簡単に作れるものもありますよ。

皆さんとたくさんお話が出来て楽しい時間でした。

来週、再来週はレッスンをお休み頂きます。

留守する期間は、電話やメールが届きにくくなります。

お返事が遅くなるかと思いますのでご了承ください。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

ローズマリーフーガス&ハニーライ＆桔梗

今日は教師研究科クラスのレッスンでした。

ローズマリーフーガス

大きく葉っぱのような形がお馴染みのフーガス。

細長い成形（右上）も作りました。

粉の香りにローズマリーの香りもプラスされてとってもイイ香り。

ハニーライ

蜂蜜入りのライ麦パン

発酵だねを使って、噛むほどに旨味が感じられます。

桔梗

お手軽練り切り生地で作る和菓子。

『かっこよく出来な～い。。』と嘆く声が聞かれましたが、

初めて作ってこの完成度ならまあまあですよね。

今日は体調不良で帰られた生徒さんが居て、ちょっと心配。

お大事に。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

ベリーベリーロール＆枝豆チェダー＆水まんじゅう 4回目

今日は単発レッスン

ベリーベリーロール

トッピングのストロイゼルがカリッとして、中はふわふわ～

『美味しい～！！』と声が上がっていました。

枝豆とチェダーのハードスティック

程よくチーズの塩気があって、皆さんお気に召したようです。

水まんじゅう

ツヤツヤもちもちプルプル…

水まんじゅうカップを使うのでとっても簡単。

電子レンジで作っています。

試食タイムは旅の話題に。

沖縄に行った生徒さんから、色々お話を聞くことが出来ました。

ご家族でマリンスポーツを楽しむとのこと。素敵ですね。

沖縄の海、綺麗でしょうね。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

7月のレッスン

7月のご案内です。

＊＊＊　7月7日（火）から初級コースがスタートします。

お待ち頂いた方たちと、新しいクラスをスタートできるのがとても楽しみです。

ご興味がおありの方は、体験受講も可能ですのでお知らせください。

＊＊＊7月下旬から8月上旬にかけて、【夏のリクエストレッスン】を開催します。

ここ1年のメニューから、リクエストの多かったものをレッスンします。

是非、スケジュールをチェックしてみてください。

以下、7月の単発メニューです。

＊西瓜パン

＊カフェあん

＊トマトゼリー

西瓜パン

円筒形のメッシュ型で焼きます。

カットするとスイカのようで可愛いですよ。

ただし、本物のスイカは使用していません。

カフェあん

コーヒー風味のあんを巻き込んだ菓子パンです。

トマトゼリー

トマトジュースを使った爽やかなゼリーです。

1レッスンで3品作ります。

日程はH.P.のスケジュールからご確認ください。

7月も盛りだくさんです。

たくさんのお申込みお待ちしております♪

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

べリベリーロール＆枝豆チェダー＆水まんじゅう 3回目

今日も単発レッスン

ベリーベリーロール

フワフワしっとり生地に、

クランブルをたっぷりのせて焼成。

サクサクとした食感が良いですよ。

枝豆とチェダーのハードスティック

レッドチェダーチーズが、ところどころ噴出しています。

水まんじゅう

モッチリつるんとして、夏に嬉しい和菓子です。

試食タイムのおしゃべりは、どのクラスも楽しいです。

皆さんの「美味しいところ」情報が聞けて、いつも勉強になってます。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

ベリーベリーロール＆枝豆チェダー＆水まんじゅう 2回目

今週は単発レッスンが続きます。

ベリーベリーロール

お味のバランスとふんわり感、大変好評です。

枝豆とチェダーのハードスティック

一口食べて、『ビールが欲しい！』って(笑)

枝豆とチーズときたら、やっぱり冷たいビールですかね。

水まんじゅう

お饅頭と言うと包餡の手間がありますが、

これはカップに流し入れるだけなので誰がやってもキレイに出来ます。

暑い季節にツルン、プルプルの食感が良いですね。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

ベリーベリーロール＆枝豆チェダー＆水まんじゅう 1回目

6月の単発レッスン初日

ベリーベリーロール

ストロベリー＆クランベリーでベリーベリーです。

スイートでしっとりふわふわ♪

クランブルの食感も良いと、好評でした。

枝豆とチェダーのハードスティック

枝豆とチェダーチーズがチラホラと覗いています。

アルコールのお供にしても良さそう～って。

水まんじゅう

プルプル食感がイイですよね。

蓋つきの水まんじゅうカップで作ると、

『プレゼントにもイイですねぇ』って。

初日は、タイムスケジュール通り出来るかとちょっと心配なのですが、

とってもスムーズに出来て一安心でした。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

カントリーフェア＆ウインナーロール＆マーブルケーキ

中級クラスのレッスン。

カントリーフェア

オーブンから出したら『わぁ大きい～！』って。

大きくて華やかなパンです。

難しそうに見える編みパンも、意外に簡単。

お味はシンプルなので、サンドイッチにしても素敵ですよ。

ウインナーソーセージロール

2種類の成型で作っています。

お総菜パンは人気ですね。

マーブルケーキ

ココアとプレーンのマーブル。

カットする場所によって表情が変わります。

しっとりふんわりと焼きあがりました。

『今日も、どれも美味しかった～！！』と言っていただけ、嬉しいです。

こちらのクラスは、今日で中級が終わり。

来月からは上級に進級です。

上級コースのメニューも美味しいですよ。

新しいパンとの出会いをお楽しみに~♪

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

クリームチョコロール＆イングリッシュマフィン＆わらび餅

中級クラスのレッスン

クリームチョコロール

成型では、生地を延ばすのに苦戦していましたが、

出来上がってみればどれも綺麗に出来ています。

試食してみて、『フワフワに出来てヨカッタ～』とホッとしていました。

イングリッシュマフィン

こちらは手間がかからず、発酵も短いのでお手軽です。

柔らかくて白い生地が『お餅みたい！』って。

わらび餅

『わらび餅大好きなんです！』と言う生徒さん、夏になると良く購入するそうです。

こんなに簡単に出来るなら・・と、『さっそく作ってみます！』って。

イングリッシュマフィンはお野菜やハム卵をサンド。

某ファーストフード店より美味しいと、言っていただけました。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

黒糖豆パンとベーグルと‥

今日はJHBSの本校でお勉強。

本日のパンはこちら‥

新メニュー等を作ってきました。

黒糖豆パン

黒糖シートを使ったスイートなパン

工程を工夫して作りやすくなっていました。

ベーグル

ブルーベリーベーグルとセサミベーグル

ケトリングして、むっちりした食感はベーグルならでは。

でもソフトタイプなので、とっても食べやすいです。

シャムロック

面白い成型でちょっと手間がかかります。

間違えてはいないと思うのですが…、あまり可愛くできませんでした。。

お味の方は、

パンはふんわりで、中のクリームも美味しかったですよ。

お持ち帰りのパンは、ふたり家族では食べきれません。

近くに住む長女を呼びつけて持って帰ってもらっています。

喜んで食べてくれるので助かります。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

グラハムブレッド＆まめあん＆ケーゼシュタンゲン

今日は上級クラスのレッスン

グラハムブレッド

クラストはカリッと香ばしく、クラムはしっとりふわふわです。

グラハム粉の食感も香ばしいと好評でした。

発酵籠を使ったパンはおしゃれで、上級感（？）がありますね。

籠が欲しくなってきた・・って。

まめあん

小さめの変わりあんぱん

可愛いし食べやすいし、『プレゼントにしても良いわぁ』って。

喜ばれますよ。

ケーゼシュタンゲン

チーズクッキーです。

カリカリと食感良くて、甘さも控えめです。

ご主人が好きだからと、1本残してお持ち帰り～

“愛”ですね。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

たい焼き大好き！

昨日のセミナー終了後、地下鉄で２駅の人形町まで足を延ばしました。

行ってみたかった【柳屋】さん。

たい焼き屋さんです。

あまり並んでない！と思ったら、店内に15人ほど並んでいました～。

でも大丈夫。予約していったのでスムーズに買えましたよ。

【柳屋】さんのたい焼きは、1匹ずつ焼く天然物。

パリッと薄皮が魅力です。

焼き立てをさっそく頂きましたよ。

アツアツ、ハフハフしながら至福！！

生徒さんにおススメと聞いて以来、機会があったら行きたいと思っていました。

生徒さんが一回に10個買うって言ってたので、

私も‥って、予約でつい10個頼んでしまいました。

冷凍してしばらく楽しめそうです（苦笑）

 ****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

チーズのお勉強

昨日は、いつもお世話になっているカイハウスさんにお邪魔してきました。

グラナ・パダーノPDOチーズのセミナーでした。

大きい！！

グラノ・パダーノPDOのワンホール

パルミジャーノレッジャーノに似た硬質チーズだという事くらいしか知りませんでしたので、

名前の由来や歴史、品質などを学べて興味深かったです。

イタリアンの西口シェフによる調理のデモンストレーションもありました。

短い時間に次々と仕上げていきます。

仔牛すね肉とグラノ・パダーノＰＤＯチーズのブラザート

塩は使わず、チーズの塩気だけで作っていましたがとっても美味しい。

３時間煮込んだというすね肉がほろほろ。。

グラノバダーノPDOチーズを練り込んだトゥローフィエ

この手打ちパスタ、パスタマシーンが無くても手軽に作れて美味しい～！

ぜひ作ってみたいと思いました。

メロンとグラナバダーノ

グラナバダーノのジェラート　パンと苺のコンポート添え

チーズそのままで試食した後、

お料理も一通り試食させて頂きました。

さすがにどれも美味しくて、とっても勉強になりましたよ。

 ****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************