« 2026年1月 | トップページ | 2026年3月 »
今日の朝食
お気に入りにピーナツバターがあったので、
トーストにピーナツバター＆バナナ＆アーモンドをトッピング。
朝からしっかり頂きました～
使ったパンは、
休日用に焼いておいたイギリスパン（山型食パン）です。
中型ケースで焼きました。
お家用は、ついつい食パンになってしまいます。
毎日食べても飽きませんね。
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日はリクエストを頂いたので
プチパンバスケットのレッスンを開催しました。
パン籠&プチパン
写真では大きさがわかり難いですが、
１個４～５㎝程の小さいパンです。
まさに一口サイズ！
籠もパンも食べられます。美味しいです！
でも、皆さん勿体ないと言って、食べないで飾っておくようです。
プチパンはちゃんと餡子やクリームが入っていますよ。
小さいとはいえ、何種類も作るのでそれなりに時間と手間がかかります。
でも、パン屋さん気分のような、おままごと気分のような感じで、
『楽しかった～』と言って下さいました。
パンランチは、プチパンと同じ生地を使ったお総菜パン。
ウインナーとコーンマヨ ♪
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
2月の単発レッスン最終日
肉まん
今日も『この生地が美味しい～』と嬉しいお言葉。
『お家でこれが作れたら嬉しいですね』って。
作れますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
コーヒーデニッシュ
こちらも『サクサクで美味しい～』って。
やっぱり焼き立ては格別ですね。
うぐいす餅
『美味し～！』
『切り餅で作れるなんて・・』と声がありました。
切り餅で作ると少量でも作りやすいのでお勧めですよ。
今月の単発レッスンが好評に終わり嬉しいです。
来月も喜んでいただけるよう準備していきたいと思います。
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
単発レッスンが続きます。
肉まん
肉餡をたっぷり詰めて蒸し上がりました。
フカフカの『この皮が美味しい～！』って。
そうですね。中華まんの生地が美味しいので、
具を入れずに花巻などにアレンジしても美味しいですよ。
コーヒーデニッシュ
コーヒーアイシングとトッピングシュガーでおめかし。
コーヒーアイシングがお味のポイントになっています。
うぐいす餅
青大豆のきな粉、うぐいすきな粉を使っています。
普通のきな粉に比べれば青みがありますが、
写真にするとよくわからないレベルですね。
好評で良かったです。
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今年もJHBSのニューイヤーセミナーに参加してきました。
初めてお会いする先生方と交流する機会にもなって
楽しんできましたよ。
同じテーブルの方は、岡山からと沖縄からのご参加。
この機会に合わせて東京で遊んで帰るそうです。
たまには良いですよね。
お持ち帰りしたパン2種
パヴェス セレアルと デニッシュ プラリネ
パヴェスセレアルは、3日間かけて作ります。
セミナーでは1日目2日目の作業はデモで見せて頂きました。
シリアルが色々入って、旨味ののったパンでした。
デニッシュプラリネは、デニッシュ生地にプラリネチョコクリームの組み合わせ。
この成形はブランシュの単発レッスンでもやりましたね。
とっても美味しかったです♪
クレープ スフレ オ ショコラ
おしゃれなデセール。
模様入りのクレープの中にスフレが入っています。
手間がかかるので、全部作るには気力が要りそうです。
こちらはスフレなので温かいうちに頂いてきました。
スイートで美味しかったですよ。
ニューイヤーセミナーは、通常ののレッスンより手間のかかるメニューをやります。
色々と学ぶことがあって、勉強になります。
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
3月のレッスンのご案内です。
単発メニュー
＊ミルクフランス
＊チョコラブール
＊米粉のチョコレートケーキ
ミルクフランス
ミルククリームを言サンドした人気メニュー
ショコラブール
ふわっふわのココアパンにチョコチップが入っています。
米粉のチョコレートケーキ
小麦粉を使わず米粉で作ります。
卵1個で作れる小さめケーキなのでお手軽です。
1レッスンで3品作ります。
日程はH.P.のスケジュール(下記)からご確認ください。
お申込みお待ちしています。
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今月の洋菓子レッスン最終日
シュバルツバルダーキルッシュトルテ
さくらんぼのケーキなのですが、さくらんぼは乗せずにお持ち帰り。
無事にお持ち帰り出来たかな。
クロックムッシュでパンランチ。
ハムとチーズ、ホワイトソースも使ったトーストです。
ケーキのご試食も好評でしたよ。
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日は単発レッスン
肉まん
肉餡をしっかり詰めてぷっくりフカフカと蒸し上がりました。
蒸し器だけで出来るので、普通のパン作りより気軽に作れますよ。
コーヒーデニッシュ
バターの折り込みは億劫に感じる方が多いようで、
お家での復習率が低そうです。
レッスンでは皆さん上手に出来ているので
お家でもぜひ作ってみてくださいね～
うぐいす餅
『これはすぐに出来そう～』って声が聞かれました。
ホントにあっという間に出来ちゃいますね。
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
洋菓子レッスン火曜日クラス
今日も良い感じに出来ましたね～
さくらんぼのケーキなのですが、
帰路を考えて、さくらんぼは別にしてお持ち帰り。
皆さん無事に持ち帰れたかな。
クロックムッシュのランチ。
チーズたっぷりでトロリと流れたところが美味しそうでしょ。
食後はシュバルツバルダーキルッシュトルテのご試食。
『いろいろなお味が組み合わさって美味しい～♪』って、
味わって召し上がっていました。
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今月の洋菓子レッスンは、シュバルツバルダーキルッシュトルテ。
ドイツの伝統的なケーキです。
フォレノワールとか、ブラックフォレストと呼ばれることもありますが、
どれも【黒い森】を意味します。
ココアスポンジに生クリームとさくらんぼ
さくらんぼのリキュール【キルッシュ】が使われるのが特徴です。
ジャムやクリームなどが入って、
色々な味や食感がからみあって奥深い味わいに。
とっても喜んでいただけました。
パンランチはクロックムッシュにしました。
超簡単ホワイトソースの作り方もお伝えしたら、
『作ってみま～す』って。
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
昨日に続き単発レッスンでした。
肉まん
『美味しい～♪』と気に入って頂けました。
肉餡はお好みでアレンジしても良いですね。
コーヒーデニッシュ
バターを折り込んで‥冷やして‥と、少し時間はかかりますが、
作りやすいデニッシュです。
『これ絶対美味しいやつだ！』とご期待頂いてたようです。
実際『美味しい～』と言っていただけて嬉しいです。
うぐいす餅
ウグイスに見立てた春の和菓子。
求肥でこしあんを包んで、うぐいすきな粉をまぶします。
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日から2月の単発レッスンスタートです。
肉まん
たっぷりに肉餡を包んで、ぷっくり蒸し上がりました。
包む時、肉餡をたくさん入れたいのですが、
淵につくと肉餡の油で閉じにくくなります。
気を付けながらの作業です。
コーヒーデニッシュ
バターの折り込みや冷却がありますが、
とってもスムーズに出来ました。
うぐいす餅
今回の求肥は切り餅を使って作っています。
手軽な材料で、少量からでも作りやすいのでお勧めです。
予定したタイムスケジュール通りに出来てホッとしました。
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日は中級クラスのレッスン
デニッシュペストリー
初めての折り込み作業でしたが、
伸びの良い生地なのでキレイに伸ばせていました。
ハムチーズ・アーモンド・ダークチェリーの3種類です。
チョコチップクッキー
サックサクのクッキーです。
やっぱり手作りクッキーは美味しいですね。
ご試食では『美味しい～』『美味しい～』と大好評！
焼き立ては特に食感が良くて格別ですね。
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日は初級クラス。
初級6回の最終回でした。
来月からは中級クラスへと進級です。
お仕事の都合で進級出来ない方も、機会があったらまた是非いらして下さいね～。
バタートップ
バターを乗せて焼いた食パン。
バターの浸みたところがたまりません。
皆さん『美味しいですねぇ』って。
ジャムパン
このイチゴちゃん、成形に手間がかかりますが
とっても可愛い♪
お味の方も大好評でした。
桜餅（道明寺桜餅）
桜葉の香りが春を感じます。
これからの季節にピッタリなので、
ぜひ作ってくださいね。
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日は本校のレッスン日
お勉強してきました。
クグロフ、トロペジェンヌ、パンジュヌボア
クグロフとトロペジェンヌはリッチなブリオッシュ生地。
お菓子系のパンがたくさん。
美味しいけど食べきれないな。
パンジェヌボアはシンプルなので朝食で頂きます。
クグロフ2種
生地もフィリングも違います。
トロペジェンヌ
驚くほどフワンフワンだから
持ち帰る間に少し潰れてしまいました。
レモン風味のクリームと合わせていて、美味しい♪
帰りに駅に行くと、選挙が近いのでにぎやか。
石神井公園駅では人気政治家が来ていて、
手荷物チェックのエリアもあったようです。
色んな人がいるから、確かに怖いですよね。
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日は上級クラスのレッスン
クロワッサン
バターの折り込みは中級で既に経験済みの皆さん、
スムーズに作業が進みました。
焼きあがったら、『お店のみたい～』って、喜んでもらえました。
『バターの量が・・』『カロリーが・・』と
いろいろ気になるようですが、やっぱり『美味しい～♪』って。
ポテトブレッド
じゃがいもが入ってふんわりしっとりの食パン。
出来上がってみるとじゃがいもが入ってるのは『わからな～い』って。
意外にじゃがいもの味って解らないもののようです。
パリの石畳
パリに行ったことのある生徒さん曰く
『こんな綺麗な石畳じゃないけどね。』って。
生チョコの石畳はココアを振ってきれいに並びました。
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日は師範研究科クラス
教師カリキュラムのメニューと新しいメニューを作りました。
モーニングパフ
バターたっぷりのリッチな生地。
ラム酒が香り、ふわふわです。
バンベルガーコロニケル
バターを折り込んでクロワッサンみたい。。
砂糖が入らず、ザクザクとした食感が魅力です。
ショコラノア
名前の通りチョコと胡桃が入っています。
甘味は少なく、発酵種の香りがします。
あんスコーン
餡子と甘納豆入りのスコーンです。
意外な感じですが、合うんですよ。
このクラスは品数が多いので、
試食も多くて『お腹いっぱい～』って。
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日はヒルトン東京でランチ。
このところ体重が‥と気にしているというのに、
ビュッフェでまたまた食べ過ぎました～
1回戦
どれも美味しそうで、
少しずつ取ったのにこんなにたくさん。
これだけでもうすでにお腹いっぱいでしたが、
他のも食べてみたいと、食いしん坊の血が騒ぎます。
2回戦！
バターチキンカレーとパン色々
どれも美味しかったけど、
お替りしたいと思ったのは結局バケット。
帰りに買って帰ろうかと真剣に迷いました。
（冷凍庫のパンがあるので断念しましたけど）
最後はデザート
アイスクリームはナッツなどをその場で混ぜ込んでくれます。
こちらは夫チョイスのデザート。
こんなに要らないけどお味は気になる‥ということで、
結局、全種類『チョットちょうだい！』と食べました。
ビュッフェは食べ過ぎてしまうので駄目ですね。
わかってはいるけど、やっぱり色々食べてみたいのです。
終わって帰るころには、おやつタイムにスタートするスイーツビュフェの準備をしていました。
苺のケーキがたくさん並んで、可愛いくて美味しそう。
苦しいほどお腹いっぱいのくせに、
こっちにすれば良かったかなぁ‥なんて思いました。
どんだけ欲張りなんでしょうね。
****************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
最近のコメント