« 2025年6月 | トップページ | 2025年8月 »
今日もリクエストレッスンでした。
グラハムツイン
ポーリッシュ種や湯ごねが入って、少し手間がかかりますが、
風味の良いパンです。
おまめさん
お豆たっぷり。
フワフワの生地も美味しいですよ。
スコーンカレ
サックサクのスコーンは、お好きな方が多いですね。
夏風邪やコロナの話題になりました。
流行っているようですね。
気を付けましょうね。
**************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
暑い日が続いています。
レッスンにお越しになる生徒さん達も、いらっしゃるだけで汗だく。
来て頂けることに感謝です。
今日はリクエストレッスンの3回目
グラハムツイン
ポーリッシュ種や湯ごねの製法を使ったパン作り。
グラハム粉やピーカンナッツも使って、
ふんわり香ばしく焼きあがりました。
スコーンカレ
四角くカットして焼いたメイプルナッツのスコーン
『サクサクして美味しい』『これならすぐに作れる！』って。
もう1品のおまめさんを写真に撮り忘れたようです。
ご試食ではハーフサイズで召し上がっていただきました。
今日は「押し活」の話題になりました。
夢中になれることがあるって素敵ですね。
**************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
リクエストレッスン2日目
クワトロフォルマッジ
4種のチーズという意味のピザ。
最近はスーパーのパン売り場でもおなじみですね。
ご試食では蜂蜜をかけて召し上がっていただきました。
ソースなどは使わず、チーズだけなのですが、
種類の違うチーズを組み合わせることで、
『味に深みがあって美味しい～』と好評でした。
クランベリーチーズ
クランベリーとホワイトチョコの組み合わせ。
酸味と優しい甘さが合いますよ。
焼き色を控えめにしてふんわり焼き上げました。
パンビー
以前ご紹介した時は苺のパンビーでしたが、
今日はバナナ入り。
お手軽に出来るケーキです。
今日も皆さんと楽しい時間が過ごせて幸せデス♪
**************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今週から来週にかけて、リクエストレッスンを開催します。
今日はその1回目。
ピーローフ
ピーナツクリームを入れたふんわりパン。
ご試食では、更にピーナツクリームをつけて召し上がっていただきました。
おまめさん
3種類のお豆がのって、お豆好きには嬉しいパンです。
お豆抜きで作りたい方がいらして、なぜか一つだけお豆無し。
お豆のパンなのに、お豆無しで良いのかなぁ（笑）
もちろんパン自体もふわふわで美味しいのですけどね。
スコーンカレ
四角いスコーン。
お味はメイプル＆ナッツです。
『サクサクで美味しい～』って好評でした。
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日は都内までお出かけ。
うっかりスイカを忘れて出てしまい、駅で切符を買う事に。
切符なんて久しぶりに買うので、まごつきました。
慌てて出かけたつもりでもないのですが、
スマホの充電も少なくなっていて、朝から冷や汗ものでした。
出かけたのは、JHBSのサマセミナー。
今年はスペインの先生。
とってもチャーミングな先生でしたよ。
素敵なパンの数々を教えてくださいました。
美しいし美味しいし、どれも魅力的なパンたち。
こちらは折り込み生地を使ったフラン
これもすっごく美味しかった～
全種類試食を用意して頂けて感謝です。
セミナーの最後には毎年恒例の大抽選会がありました。
今年はJHBSの60周年ということで特別企画もあって盛り上がりました。
いつもながら何も当たりませんでしたが、
ちょっぴりワクワクできて楽しいものですね。
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
７月単発も最終日。
今日も『美味しい～！』という声をたくさん聞くことが出来ました。
ショコラカレ
手作りチョコクリームをたっぷり詰めます。
あっさりとした甘さなので、パクパク食べれちゃいます。
夏野菜の焼カレーパン
あら、パセリをのせる前の写真でした。。
カラフルな夏野菜が乗って、見た目も楽しいカレーパンです。
黒糖かん
中に大納言小豆が入っています。
黒砂糖ときな粉の組合わせは鉄板ですね。
今日も大好評でした。
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日は単発レッスン
ショコラカレ
中には手作りチョコクリームを詰めました。
さっぱりした甘さで美味しいと言っていただけました。
夏野菜の焼カレーパン
油で揚げたカレーパンは苦手という生徒さん、
こちらのカレーパンはあっさりしているので気に入って下さったようです。
黒糖かん
トッピングのきな粉とも合って、チュルンと夏らしいお菓子です。
どれも気に入って下さったようで嬉しいです。
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
山梨ドライブの続きです。
カゴメ野菜生活ファームに寄ってみました。
とってもキレイな施設で、レストラン、売店の他
まわりに農地と工場があるので、
野菜の収穫体験や工場見学も出来ます。
珍しいトマトソフトクリームを食べてみました。
アイス食べ過ぎなので、二人で１個だけにしておきましたよ。
しっかりトマトの味がします。
夫は微妙な顔をしていましたが、私は美味しかったです。
予約制の工場見学にキャンセルが出たと言われたので、
飛び入りで参加もしてきました。
夏休みで親子さんが多い中、シニアの参加はちょっと恥ずかしかったですが、
なかなか面白かったです。
お子さん連れの方にはお勧めです。
帰りに売店で朝採りヤングコーンが売られていたので買ってきました。
最近は時々見かけることもありますが、
まだまだ生のヤングコーンは珍しい。
嬉しい買い物でした。
朝採れでしたが１晩置いて、昨日の夕食に頂きました。
葉っぱや皮を剥いたら、食べるところは少しです。
皮を少し残したままグリルで焼きました。
中のコーンが蒸し焼き状態になっています。
塩や醤油を少しだけ振って、ヒゲごと頂きました。
甘味と歯ごたえがたまりません。
缶詰のヤングコーンとはやっぱり違いますね。
他にも、立ち寄った道の駅でお野菜をたくさん買い込んでしまい、
冷蔵庫がパンパンになってしまいました。
せっせと食べなくちゃ。（料理しなくちゃです）
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
東京も梅雨が明けたようですね。
この週末は、暑い日差しの中、山梨の方までドライブ。
先日テレビで紹介されていたハーブ庭園に寄ってみました。
バスで団体さんが来ていました。
ちゃっかり傍について、
案内する方のお話をフムフムと聞きながら回りましたよ。
色々なハーブがあるので、見たり嗅いだり。
気持ちの良いお散歩でした。
昼食は、のんきばーばのお店で。
お目当てはほうとうです。
（この暑いのに！）
以前の新聞で見て気になっていた【一泊ほうとう】
一晩つゆの中で寝かせたほうとうです。
普通のほうとうのような噛み応えは無く、やわやわ。
その分、味が浸み込んでいます。
これもまた美味しい♪
お次もTVで紹介されていた雨鹿屋（ロクヤ）さん
アイスクリームを食べに寄りました。
－２０℃のプレートにアイスクリーム液を流して混ぜながら作ってくれます。
一つ一つ作るので時間がかかりますが、見てると楽しいです。
写真は生の桃を入れたもの。
皮つきの桃が甘くて美味しかったですよ。
↑こちらは、チョコバナナカシューナッツ（だったかな）
こちらも美味でした。
他にも寄ったのですが、
写真が未整理なので、また明日。
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
農家をやってる生徒さんのところで、少し前から無人販売を始めたとのこと。
なかなかの人気で、朝早くに行かないと売り切れてしまうそうです。
今日はレッスンが無かったので、開店（売り出し開始）を狙って行ってみました。
開店時間丁度に着いたらすでに人だかりでしたが、
10分後には半分ほどの品が売り切れて、人もまばらになりました。
戦利品（？）です。
開店時間に行ったのに、トマト・オクラ・枝豆は最後の1つ。
お目当てのズッキーニは売り切れていました。
大人気の繁盛店ですね。恐るべし！
夕食には、さっそく大好きな枝豆を頂きましたよ。
にんにくとゴマ油でいためて・・
一番好きな食べ方です。
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
講師クラスのレッスンでした。
今日は揚げパンフェア！？
揚げパンメニューを色々作りました。
フェットゲベック
揚げ菓子という意味になります。
2種類の成型で、フィリングなどを変えて4種類に仕上げます。
色々作るのって楽しいですよね。
あんドーナツ
コロンと揚がった懐かしいあんドーナツ。
カレードーナツ（カレーパン）
こちらもコロンと丸い形です。
あんドーナツと同じ生地で作っています。
お楽しみメニューは錦
錦鯉？？
カラフルできれい。
お味もとても好評でした。
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日は単発レッスン
ショコラカレ
トッピングのチョコ掛けでは、
皆さん、前のレッスン時の写真を参考にされていました。
楽しいですね。
中にお詰めたチョコクリームも好評で、
『美味しい～！』と召し上がっていただけました。
夏野菜の焼カレーパン
カラフル夏野菜の下にはカレーが入っています。
カレーは、夕食の残りカレーを使っても良さそうですよ。
黒糖かん
黒糖ときな粉の風味で、毎回大好評です。
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日は上級クラスのレッスンでした。
ご家族の体調不良で、急なキャンセルがありました。
皆勤賞で通って下さっていたのにお気の毒。
そんなこともありますね。お大事に！
そんな訳で、ちょっと寂しかったのですが、
今日も楽しくレッスン出来ました。
ミルティーユ
ブルーベリーのことです。
ブルーベリーの下にはカスタード。
間違いない美味しさ！
プルマンブレッド
蓋をして焼く角食パンです。
蓋をすることで、変わるのは形だけではありません。
きめが細かい内相となりしっとりしています。
胡桃まんじゅう
さっくりとした皮に餡子と胡桃。
包餡もコツさえわかれば簡単です。
お店で買うような和菓子がお家で作れるのは嬉しいですね。
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日も単発レッスンでした。
今日はうっかり捏ねる生地量を間違えて、
分割する頃になって気が付き、慌てて追加ごねしました。
皆さんのご協力で無事時間内に出来上がり、感謝です。
過去何度かやらかしたことがあるのですが、今回は久しぶり。
まだまだ修行が足りませんね。気を付けなくていけません。
ショコラカレ
皆さんのチョコトッピングが楽しいですね。
中のクリームも美味しいと気に入って頂けました。
夏野菜の焼カレーパン
この成形、簡単で応用も利きます。
カレー以外のものにもアレンジしてみてくださいね。
黒糖かん
『これ美味しい～』『甘さ控えめでさっぱりしてる～』って。
皆さん絶賛してくれました。
生徒さんが写していたので、横からパチリ♪
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
単発レッスンでした。
ショコラカレ
中には手作りチョコクリームが入っています。
トッピングのホワイトチョコは自由に描いていただきました。
夏野菜の焼カレーパン
夏野菜の下にカレーがはいっています。
パン生地が『フワフワ～！』『美味しい～』って。
見た目もカラフルでしょ。
黒糖かん
『甘さ控えめで美味しい～』と言っていただきましたが、
冷菓には意外に糖分が多く入っています。
食べ過ぎには注意ですね。
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日は師範研究科のクラス
パンの種類が多いので、事前の計量などの準備や
オーブンが重ならないようにタイムスケジュールに気を使います。
生徒さん達とはお付き合いも長いので、気心知れて、
ゆったりおしゃべりがはずみました。
たくさんのパンでどれを食べようかと迷いながらお皿に入れて‥
結局全部は食べきれませんでしたね。
ごまロール
胚芽が香ばしいパンです。
ロールタイプと食パンタイプの2種作りました。
ベーグル
アメリカンベーグルとウインナーベーグルの2種
もっちりしていますが、アメリカンベーグルの方がソフトです。
フィオーレデルソーレ
大きなお花のようで可愛らしい成形。
オリーブの実やハーブを使った風味の良いパンです。
お楽しみメニューは“錦”
見た目では味の想像が出来ないかも。
ひと手間かかる和菓子ですが、とっても美味しいですよ。
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日は中級クラスのレッスンでした。
山型食パン
大きくボリューミーに焼けた食パン
端っこのミミを選んで召し上がった生徒さん、
ミミの香ばしさがお好きだそうです。
お気持ちわかります！
カレーベーコンロール
生地を捏ねてる時からカレーの良い香り。
ベーコンの旨味も加わって、
皆さん口々に『美味しい～』と大絶賛でした。
わらび餅
冷たくて、チュルン、もちもち。
簡単に作れて、夏のおやつにピッタリです。
昨日作った桃ジャムもちょうどご試食頂けました。
皆さんの『美味しい～』という笑顔が励みになります。
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
昨日買ってきた桃でジャムを作りましたよ。
品種が混ざっていたようで
皮を剥いたら白桃系だけでなく黄色味があるものもありました。
全部まとめて、皮も色づけように入れて煮ました。
ブレンダーをかけたので、トロトロと良い感じ♪
早速ランチのパンに乗せて頂きました。
（写真を撮り忘れた～）
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
毎年、山梨から桃を売りに来る農家さんがいます。
今年も来ていたので早速買ってきました。
加工用の桃も購入出来ました。
加工用は傷みやすいようなので、明日にでもジャムにするつもりです。
まずはフレッシュな桃を味わいます。
痛みかけてるものがあったので先に頂きました。
とっても香りが良くて甘いです。
加工用と言っても理由は色々なようです。
甘くないものもありますが、
これはちょっと熟れ過ぎでしたが美味しかったですよ。
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日は自身のお勉強でレッスンを受けてきました。
レッスンには、電車4本を乗り継いでいきますが、
今日は途中の駅で、ホームの改修工事がされてて、
乗りたい電車のホームが無くなってて焦りました。
方向音痴も手伝ってか、ちょっとした迷子状態。
予定した電車に乗れず、レッスン開始ぎりぎりで滑り込みとなりました。
今日作ってきたパンは、
(上から時計回りに）チーズスティック・大納言ブレッド・カフェマロン
カフェマロンはデニッシュ生地なのでバターの折り込み。
暑い季節でも充分に冷却し、手早く作業できれば難なく作れます。
うちでは、夏場は冷蔵庫（冷凍庫）がいっぱいになるので、
“充分に冷却”がなかなか出来なくなります。
涼しくなってから作りたいと思います。
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
今日は中級クラスのレッスンでした。
レーズンツイスト
大きくてレーズンたっぷりなのでずっしりしています。
シナモンが入っているので茶色っぽい内相
シナモンはお好みがあるかもしれませんが、
今日の皆さんは大好きだそうで、体にも良いという話題になりました。
ピタ
ぷっくりと風船のように膨らんでいます。
きれいな空洞を作るには天板の予熱が大切‥と説明しておきながら、
予熱をするのを忘れていて、慌てて点火しました。
ちょっとハラハラしましたが、無事に膨らんでくれてホッ！！
マンゴープリン
ゴージャスに金粉まで振ってあるマンゴープリンです。
お味の方もゴージャス（？）です。
ピタにはサラダを詰めて召し上がっていただきました。
とっても気に入ってくれてヨカッタ～
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
7月の単発レッスンが始まりました。
いつも来て下さる定例メンバーさんと、
レッスンの合間におしゃべりが止まりませんでした。
ショコラカレ
キューブ型で焼いたパンにチョコクリームを詰め、
ホワイトチョコで自由に模様を描いてもらいました。
皆さん楽しんで描いて下さり、素敵です。
夏野菜の焼カレーパン
お野菜の下にカレーが入っています。
食べ応えのあるお総菜パンです。
黒糖かん
黒砂糖の風味ときな粉がベストマッチ。
プルプルチュルンと夏のおやつにピッタリです。
8月は通常レッスンがお休みです。
リクエストレッスンにご参加されない方は、次回レッスンは9月になります。
『楽しい夏休みをお過ごしくださいね～♪』とお見送りしました。
***************************************************
パン教室ホームページ→☆
レッスン日程、空席情報は→スケジュール
お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム
*****************************************************
最近のコメント