びわジャム

昨日、びわを頂きました。

こんなにたくさん！！

ご家庭で採れたものなので、小さなびわです。

お店で売られてるびわ程には糖度がありませんが、

優しい甘さで美味しいです。

ジャムを作ることにしました。

まずは皮むき。

途中傷んでるものを除き、つまみ食いをして少し減りました。

この後半割にして種を取ったら、さらに減って・・

それでも600g以上ありましたよ。

結構手間がかかって手がふやけてしまいました。

30％の砂糖とレモン果汁を入れて煮ました。

果肉感を残したかったので、粗く潰しただけです。

とっても美味しいです。

でも、びわだとわかるかな？？

レッスンでお出しする日が楽しみです。

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