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花火大会が目的の熱海1泊旅
今日は御殿場のアウトレットに寄ったので、思った以上に時間がかかってしまい
今夜遅くなって帰ってきました。
昨日今日と食べた【美味しいもの】をいくつかご紹介。
浜焼で食べた貝類（写真左は牡蠣です）
トロサバも脂がのってて美味しかったです。
熱海銀座で食べた【熱海プリン】
プリン大好き！
出来ることなら、牛乳瓶じゃなくて洗面器で作って欲しかった～！
道の駅で食べたソフトクリーム
何度も通ったことのある道の駅ですが、ソフトクリームを食べたのは初めて。
とっても美味しかったので、次回からは寄り道必須になりそうです。
他にもあれこれ食べてしまったので体重計に乗るのが怖い！
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今夜は冷たい雨が降る中、花火を見に熱海に来ています。
熱海の花火大会
目の前に上がる大輪の花火に思わず歓声！！
雨天決行という事で、傘を差しながら見てきました。
時間は20分間でしたがとっても見ごたえありましたよ。
以前から一度来てみたいと思っていました。
花火は見たいけど、真夏の花火大会は暑いし、人混みも苦手なので、
この時期を狙っていました。
小雨の降る中でしたが、かえって空いてて良かったのかも。
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体験レッスンとマカロンレッスンのご案内です。
5月開催のレッスンとなります。
日程が近いので、人数が揃わない場合は中止になります。
ご希望の方はお早めにご連絡ください。
JHBS初級コースの参加者募集中
人数が揃えば6月からスタートしたいと考えています。
5月はコースに向けて、体験レッスンを開催します。
日時：5月15日（木）10時から13時半頃
メニュー：チーズブレッド＆セサミバンズ
受講料：4000円
マカロンレッスン
西瓜のマカロンとお好みのカラーマカロンを作ります。
日時：5月27日（火）・29日（木）10時から13時半頃まで
受講料：5000円 （マカロン13個程度お持ち帰り）
パンランチ付き
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今日は洋菓子レッスン。
シャルロット・オ・フリュイです。
ビスキュイの中はババロア。
皆さんのシャルロットケーキも完成しました♪
お家に帰ったら再度しっかりと冷やしてから切って下さいね～
黒糖くるみパンでランチ
デザートは、シャルロット・オ・フリュイの試食でした。
洋菓子レッスン（コース）は、夏季はお休みします。
次回は10月からになります。
若干名の空きが出るかもしれません。
ご希望の方はお尋ねください。
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今日は4月の単発レッスン最終日。
ヌスボイゲル
初めて召し上がる方も多かったようですが、
『わぁこれ美味しい！』とすっかり気に入って頂けた様子。
アレンジもお伝えしているので、ぜひ作ってみてくださいね。
雑穀ごはんパン
ご試食は生姜焼きサンドにしました。
『生姜焼きのサンドイッチは初めて～』という声も聞かれましたが、
こちらも気に入って頂けたようです。
『家でもやってみます！』って。
苺のパンビー
『簡単に出来ていいですね～』と好評でした。
ビスキュイにクリームと苺、間違いない美味しさです。
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今日は単発レッスンでした。
ヌスボイゲル
イーストで発酵させるお菓子です。
アーモンドの風味が気に入って下さったようで
『美味しい～』って。
雑穀ごはんパン
べたべた生地で扱いにくいのですが、
手粉をうまく使って、生地を傷めないように成形します。
フワフワもっちりです。
苺のパンビー
卵1個で、型も使わずに作るケーキです。
お手軽ですが美味しいですよ。
生徒さんがカメラを構えていたので、私も撮らせてもらいました。
雑穀ごはんパンは生姜焼きサンドにしました。
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今日は洋菓子レッスンでした。
今月の洋菓子レッスンは、シャルロット・オ・フリュイ。
フルーツの並べ方に迷いますねぇ。
カットする時もちょっと切りにくい。
このケーキは出来立てより少し時間をおいた方が、
ビスキュイとババロアに一体感が出て、
しっとりして美味しいです。
黒糖くるみパンを朝のうちに焼いておきました。
パンランチ用です。
今日はバターではなくクリームチーズを付けて召し上がれ～
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今日は講師クラスで、編みパンのレッスンでした。
2本編み4本編み5本編み6本編み、
リズムをつかむと何という事もないのですが、
ちょっとややこしいです。
事前に紐で練習してから挑んでもらいました。
編みパン
立体編み、平編み、お魚の編みパンも。
お魚の編みパンは2枚下し（？）にしてサンドイッチにしました。
パーティーメニューにしても盛り上がりそうですよ。
ショコラまんじゅう
ココア入りの蒸しまんじゅうです。
中に渋皮栗が丸っと入って贅沢なお饅頭なんです。
断面写真を撮り忘れて残念。。
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今日は初級クラスのレッスンでした。
今日で初級全6回が終了。
次回からは中級クラスへと進級になります。
バタートップ
バターを乗せて焼くので、バターの風味と塩味があります。
『何もつけなくても美味しい！』と喜ばれました。
ジャムパン
苺の成型が少々手間ですが、
『可愛い～！』『作るの楽し～♪』って。
お味の方も好評でした。
ロールケーキ
クリームたっぷり。
『作ってみようかな～』って。
ぜひ作ってみてくださいね。
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今日は上級クラスのレッスンでした。
グラハムブレッド
前処理したグラハム粉が30％も入っています。
クラストはカリッと香ばしく
クラムはしっとりしています。
サンドイッチにしても美味しいですよ。
まめあん
お豆がちょこんと乗っかって、可愛いフォルム。
中にもお豆とあんこが入ってます。
胡麻の風味もイイ感じ。
ケーゼシュタンゲン
チーズスティックと同じ意味です。
チーズ風味の棒状クッキー。
『これ美味しい～！』ってお気に召したようです。
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5月の単発メニューが決まりました。
お申込みお待ちしています。
＊クランベリーブレッド
＊メロンパン
＊アマンドクッキー
クランベリーブレッド
クランベリーを混ぜ込んだ食パン
パウンド型で1本ずつ作ります。
メロンパン
チョコと紅茶の2種類
アマンドクッキー
ホールアーモンドを乗せて焼いた香ばしいクッキーです。
4月の単発レッスンも若干名の空きが残っています。
合わせてお申し込み受付中です。
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今週は単発レッスン一色でした。
毎日同じメニューだと開催する方は準備が楽なんです。
そういう意味では今週はゆったりでした。
ヌスボイゲル
ツヤツヤと良い色で焼けています。
ヌス（ナッツ）フィリングを包み込んで、
棒状にしたものを折り曲げる成形。
お味は皆さんのお好みだったようで、今日も好評でした。
雑穀ごはんパン
炊いた雑穀ごはんをねり込んだパンです。
雑穀ごはんを炊いている方も多いようなので、
たまにはパンに変身させてみてください。
驚くほどフワフワのパンが出来ますよ。
パンビー
『大きなメロンパンだ～！』と声が上がりました。
確かに表面の格子模様がメロンパン風です。
さっくりフワフワに焼けたビスキュイ（スポンジ）に
クリームと苺をサンドしたお手軽ケーキです。
生徒さんのお皿を撮らせてもらいました。
雑穀ごはんパンの生姜焼きサンドを、気に入って頂けたようで、
『家でも作ってみます』って。。
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今日も単発レッスン
ヌスボイゲル
初めて召し上がる方が多いようですが、
『これ美味しいですね～』と喜んでいただいてます。
雑穀ごはんパン
バタつく生地なので扱いにコツが要ります。
水分量が多くてしっとりしていて、
クラムのソフトさに、『うわぁ柔らかい！』と驚かれました。
苺のパンビー
型無しで焼いたビスキュイに苺とクリームをサンド。
『これイイですねぇ』って。
雑穀ごはんパンは生姜焼きサンドでご試食。
たっぷりの千切りキャベツが入ってジューシーです。
こちらは、生徒さんから頂いた・・
シフォンケーキ
とっても素敵！！ご馳走様でした。
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今週は単発レッスンが続きます。
ヌスボイゲル
ボイゲルは曲がるという意味。
折れ曲げるように逆V字成形にしています。
雑穀ごはんパン
雑穀ごはんを混ぜ込んで焼いています。
モッチリふわふわです。
苺のパンビー
『メロンパンみたい！』って。
形を使わずに焼いたビスキュイ（スポンジ）に
苺とクリームをサンドしたケーキです。
雑穀ごはんパンは生姜焼きサンドにしてご試食。
『このパンふわっふわ～』『美味しい～』と好評でした。
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4月の単発レッスンが始まりました。
ヌスボイゲル
『これ美味しそうですね～』と作る前からご期待頂いていたようです。
ご試食でもご満足いただけたようで良かったです。
雑穀ごはんパン
雑穀ご飯を生地に入れています。
しっとりモッチリふわふわです。
苺のパンビー
とってもお手軽なので、すぐにでも作りたくなりますね。
ぜひ復習して下さい。
雑穀ごはんパンは、生姜焼きをサンドしてみました。
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今週は入学式のところも多いかと思いますが、
今年は桜の中でお祝いできそうですね。
先週寒い日が続いたので、今年の桜は長く楽しめます。
昨日、買い物ついでに寄り道。
大栗川の桜並木
とってもキレイでしたよ。
今日は、ヌスボイゲルの最終チェック
ヌスはナッツのこと。
ボイゲルは曲がってるという意味です。
オーストリア発祥のお菓子で、
伝統的な成型はU字ではなくV字に折り曲げる成形だそうです。
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今日は本校でお勉強。
今月は、以前お休みがあった分と合わせて、
2回分のレッスンだったのでたくさん作ってきました。
デニッシュペストリー
中級メニューの復習。
折り込み作業は楽しいです。
アニーズブレッドとまめあん
上級メニューの復習
どちらも美味しくて人気のメニューです。
ピーローフとフィオーレ デル ソーレ
新しいメニューです。
ピーロールはピーナツバターを使ったパン
フィオーレデルソーレは、ハーブ、オリーブ、チーズが使われています。
この成形がカワイイ～
2回分のレッスンはちょっと忙しいけど、いっぱい作れて楽しかった～。
でも、さすがに食べきれないな。。
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今日は中級クラスのレッスン
今日も冷たい雨が降っていました。
なかなかコートが手放せませんね。
チキングラタン（パン）
フワフワのパンにトロリとしたグラタンをたっぷり詰めて。
『このパンフワフワ～！！』って驚きの声が上がっていました。
ココアブレッド
こちらもフワフワ～
中にチョコチップが入ったスイートなパンです。
タルトレット
季節なので苺を乗せました。
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今日は師範研究科クラス
今日から4月だというのに、寒い寒い。
冷たい雨が降る中お越しいただきました。
ボレリーア
スペインの発酵菓子。
デニッシュのような折り込み生地です。
11種類の成型で作っていただきました。
色々な形があって面白い。
ビアシュタンゲル
ビールのお供。
ポリポリといい音立てて、心地よい歯ごたえです。
塩気があって、確かにビールに合いそう。
トッピングロッソ
イタリアンテイストのお総菜パン
フレッシュトマトのトッピングが、ジューシーで美味しい。
ただし、プシュッとつぶれるので要注意。
果汁が飛び散って周りを汚してしまいました。
ショコラまんじゅう
中は渋皮栗が入っています。（断面写真を忘れたー）
饅頭生地がべたべたと柔らかいので
『（こんな生地で）包める気がしない～』と言っていましたが、
コツをつかめば大丈夫です。
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