オーガニックセミナー

いつもお世話になっているドリーミアクラブさん主催のセミナーに参加してきました。

日仏商事さんのアルチェネロのオーガニックについてお話を伺い、

実際に製品を使ったお料理を教えていただきました。

腕を振るってくださったのは、【イレーヌ人形町】の島田哲也シェフ

フレンチシェフが作るパスタ料理は一味も二味も違っていました。

技術やレシピだけでなく、お料理にに対するお考えなども聞くことが出来て、

学ぶことの多い、とっても充実した時間でした。

アルチェネロの有機全粒粉パスタ フリッジを使った1品

炒め玉ねぎのソースがすごく美味しい！

そして全粒粉のフジッリもしっかり味があって美味しい。

アルチェネロの有機トマトピューレを使ったラタトゥイユ

 

鶏モモ肉のソテーと一緒に頂きました。

普通の鶏肉を地鶏のように美味しくする裏技、聞いちゃいました。

ラタトゥイユの作り方もとても勉強になりました。

もう1品、めちゃ美味しいクリームパスタも教えていただいたのに、

なぜか写真が残ってなくてガッカリ。

忘れないうちに再現したいと思います。

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