夏文旦のフレッシュゼリー

柑橘類、特に晩柑類が好きでよく買います。

伊予柑、デコポン、八朔、甘夏・・ときて、この時期は夏文旦。

河内晩柑とか宇和ゴールドとか、地域によって呼び名が違うようですが、

和製グレープフルーツと言われるジューシーさが、汗ばむ季節にぴったりです。

そのままでもとっても美味しいのだけど、

昨日はデザート用にゼリーに仕立てました。

皮をそのまま使ったフレッシュゼリー

果肉も少し入れました。

アガーで作ったフルフルゼリーです。

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