渋柿

那須の帰りに、道の駅をはしごして柿をたくさん買って来ました。

昨日は気がかりだった柿の後始末をしました。

蜂谷柿

去年買いそびれたので今年こそはと買いました。

大きめなので、干し柿にしても食べ応えありそう。

もう1種類の柿は、地元の人は“げんば柿”と呼んでいました。

庄内柿のように四角くて平たい柿です。

どちらの柿も渋柿です。

1/3ほどは渋抜きに回し、残る2/3ほどで干し柿を作りました。

完成までに1か月ほどかかるかな。

美味しくな～れ♪

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