バターロール＆ヌスボイゲル他

昨日は師範研究科のレッスンでした。

ベテランさんのレッスンでしたが、

4メニュー全てがイースト発酵のものだったので、忙しかった～

皆さん、お口も手も忙しく動いていました(笑)

バターロール

講師メニューの復習です。

1本編みで作るバターロール。

編み方を変えて10種類作りました。

ヌスボイゲル

『これ好き～！』という声が聞かれました。

わかります！私も大好きなイースト菓子です。

ヌスはナッツの事。

ボイゲルは、スキーのボーゲンと同じで、曲げるという意味です。

JHBSのヌスボイゲルは大きくて、馬蹄形に曲がっています。

焼きたてはサクサクして、時間が経つとしっとり。

どちらも美味しいです。

ポムノア

名前の通り林檎と胡桃のパンです。

よもぎまんじゅう

中は白あんと胡桃。

『美味しいですね～』って。

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