山型食パン＆あんぱん

昨日は暑かったですねぇ。

オーブンを使い始めたら、室温が更にぐんぐんと上昇して、

パン生地もちょっとべたつき気味でした。

これからは、捏ね上げ生地温度も上がりやすくなるので要注意です。

昨日は、講師受験を控えた生徒さん達とパンの練習。

山型食パン

一緒に受験するお仲間がいると、色々情報交換が出来て心強いようです。

あんぱん

山食に比べると、ポイントがわかりやすいかと思いますが、

合格点を取ろうと思うと、乗り越える山はいくつかあります。

コツコツと練習するしかありません。

頑張りましょうね。

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