干し柿＆渋抜き完成

今月初めに干した愛宕柿が、

イイ感じにしょぼくれてきました。

試しに食べてみたらねっとりと濃厚な甘さ♪

12日ほど干した計算です。

1個ずつラップに包んで、すぐに食べない分は冷凍庫へ

お正月のお茶菓子にします。

渋抜きの方は、12日目に食べたら、まだ渋が残っていて”うえぇ～”

更に3日おいて15日目の昨日、恐る恐る食べてみました。

大丈夫！渋が抜けています。（ヨカッタ～）

まだ若干不安があるので、小さめのものから先に食べることにします。

渋柿も色々な品種があるので、違いを味わうのも楽しそう。

今までは庄内柿（たぶん）でした。

今回初めての愛宕柿。

来年は生徒さんに教えてもらった蜂谷柿を買ってみたいと思います。

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