杏ジャム

スーパーで杏を見つけました。

出回る時期が短いので、今年は見逃すまいと気にして見ていました。

　

去年作りそびれたので、今年は気合を入れて2パック購入。

さっそく杏ジャムを作ります。

種を取って、実は4分割に。

皮ごと使えて、捨てるところが少ないのが嬉しい。

砂糖とレモン果汁を入れて煮ます。

少しすると杏の水分が出てきます。

このあと10分も煮たらトロトロに。

途中ブレンダーにかけました。

 

プレザープタイプより、裏ごしタイプの方がお菓子作りに重宝します。

甘酸っぱくて美味しいな。

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