桃ジャムトースト

桃ジャム第2弾。

前回のジャムはブレンダーにかけたので、今回は刻みにしました。

杏やプラムは、煮溶けて自然に形が崩れますが、

桃は繊維が多いので長く煮ても意外に形が残ります。

皮と一緒に煮たので少し赤みのあるジャムになっています。

今朝は、バタートーストに桃ジャムをこってり乗せて頂きました。

バターの塩気とジャムの甘さで、絶妙な甘じょっぱさ♪

1.8斤型で焼いた山型食パンを、お替りして2枚食べてしまいました。

あぁ～あ、朝から食べ過ぎです。

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