フロマージュ＆グラハムスコーン他

昨日は師範研究科のレッスン

受講済メニューの見直しと、新しいメニューをレッスンしました。

フロマージュ

名前通りチーズたっぷりのパン

トッピングに黒胡椒を入れますが、その量を見て『えぇ～！』と驚く声。

見直しなのに、初めて見たみたいな反応だね？‥と大笑い。

いくらベテランさんでも、忘れていることってありますよね。

だからこその見直しです。

グラハムスコーン

焼きたてのサクサク食感はたまりません。

甘さ控えめのスコーンなので、クリームやジャムが良く合います。

ブッタークーヘンツィトローネ

しっとりとソフトなイースト菓子

IFトレー星型で焼いています。

ほうじ茶アイス

固まるのに時間がかかるので、ギリギリまで冷やして出来上がり。

ほうじ茶の香りが魅力です。

模様付けにひと手間かかりますが、

地味な色合いなので、模様が良いアクセントになっています。

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