ミニ人参

先日、生徒さんから採れたての人参を頂きました。

ほっそりスリムなミニ人参。

大きくなりすぎた・・と言っていたので、

ベビーキャロットなのかな？

青々とした葉っぱが、新鮮さを物語っています。

きゅうりと一緒にスティックサラダで頂きました。

人参は皮つきのままよく洗って切り、数分熱湯に浸けました。

茹で人参というほどは柔らかくなく、生に近い食感ですがちょっとソフトになります。

甘さも増してとっても美味しい！

ポリポリと止まらなくなります。

写真の後、ペロリと食べてしまったので追加したくらいです。

立派な葉っぱも捨ててしまうのは勿体ないと・・・

やわらかそうな葉先を使って、胡麻和えにしました。

お味は・・そう、春菊に似た感じです。

苦みも無くてイケますよ。

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