夏みかんでママレード

先日頂いた夏みかん

生徒さんのご自宅で採れたものだそうで、たくさん頂きました。

とりあえず4個使ってママレード作り

4個で約1キロありました。

いつもとは違って、丸ごと使う作り方でやってみました。

こんなにたくさん出来ちゃいました。

歩留まりが高いから、ご商売で作る方ならこちらの製法がお得！

そして、昨日は残っていた夏みかんを同じく4個使って、

ワタを取って皮を茹でこぼす、いつもの作り方でもう一度。

同じ夏みかん約1キロで、こんなにも出来上がり量が違うのね～。

お味の方は、やっぱり丸ごと使った方がちょっと苦みが強い気もします。

どちらもイイ感じのトロミと、キレイな色に仕上がりました。

たくさん頂いたからこんな風に試せました。

ありがとうございました。

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