ダッチタイガーブレッド＆アニーズブレッド＆コーヒーまんじゅう

昨日は上級クラスのレッスン

ダッチタイガーブレッド

オランダ生まれの米粉トッピングを付けたパンです。

キレイにひび割れると虎模様になります。

パン屋さんにお勤めの生徒さん、こういうパンある！とご存知だったようですが、

トッピング作りは初めてということで、興味を持ってみてくださいました。

トッピングが軽い食感でサクサクして、中はフワフワと柔らかです。

2種類の成形で、丸い方には大納言かの子が入っています。

『甘納豆？』とよく驚かれます。

フィリングを入れるならチーズ、のイメージが強いかもしれませんね。

でも、癖のないパンなので、甘納豆でもチーズでも、どちらでも合います。

アニーズブレッド

胡桃とレーズンを巻き込んだ『アニーさんのパン』

このフィリングは鉄板の組み合わせ。

リング状に焼き上げるので華やかで、

『クリスマスにも良さそう～』って声が上がっていました。

コーヒーまんじゅう

生クリーム入りのコーヒー大福

『美味しい！』『売ってるのみたい！』『これが自分で作れるんですねぇ～』と、皆さん、絶賛。

・・ですよね。

私も初めて教えてもらった時は感動しましたもの。

皆さんにちゃんとお伝え出来てヨカッタ。

JHBS初級コース、4月26日(火)より新クラススタートします。

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