美味しいレモン

レモンを頂きました。

気に入ってお取り寄せをしてるそうです。

とっても美味しいのだとか。

レモンの美味しさって、何でしょう。

そのまま食べることが少ないレモンなので、

美味しいレモン、と聞いてもすぐにはイメージがわいてきませんでした。

でも食べたらわかりましたよ。

確かに美味しい！

皮が薄くて、果汁が多く、酸味は控えめ。

柑橘好きの私は、そのままでもパクパクいけます。

たくさん頂いたので、傷む前に加工することに。

実と皮に分けて、ジャム作り。

皮は茹でこぼしをして苦みをとってから実と一緒に煮ます。

皮からペクチンが出て、イイ感じにトロミが付きました。

爽やかなジャムです。

お湯や炭酸で割ってドリンクにしてもイイかも。

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