生芋こんにゃく

福島の娘からこんにゃく芋を貰ったものの、なかなか手を付けられずにいました。

先日やっと、意を決して蒟蒻づくりに初挑戦。

材料は、こんにゃく芋と水とこんにゃくの素だけです。

こんにゃくの素は、炭酸ナトリウム。

ラーメンに使うかんすいと同じみたい です。

こんにゃく芋は、切ると里芋に似ています。

たくさんの水と一緒にミキサーにかけて・・

気が付いたら、6リットルの鍋がいっぱいになっていました。

ここで大変なことに気が付きました！！

そうか、この鍋いっぱいのこんにゃくが出来上がるのだと！！

その後、大量のかき混ぜ等に格闘し、

途中失敗かとも思われましたが、

何とか、蒟蒻らしきものが出来上がりました。

ちょっとなめらかさが足りないような、無骨なこんにゃくです。

とりあえず、甘辛に煮てみました。

恐る恐る食べましたが、結構美味しかったですよ。

出来上がった蒟蒻は、スーパーで見かける板こんにゃくサイズで、16枚！！

毎日食べても半月以上かかる計算？

我が家は当分こんにゃく祭り（わぉ！）です。

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