ササっと折り込み

来月の単発レッスンは、苺デニッシュとクイニーアマンを作ります。

昨日は工程のチェックと配合の確認をしながら作ってみました。

折り込み作業は、難しいと感じてる方が多いようですが、

伸びの良い生地なので、意外にササっと伸ばせますよ。

麺棒の当て方が大切なので、そこはレッスンでしっかりお伝えしたいと思います。

苦手意識を持たずに何度も作ってみるのが上達への道です。

苺のデニッシュ

トリーノ型を使っています。

この型、ずいぶん前に買っておきながら、レッスンで使うのは初めてです。

やっと陽の目を見れます。

もちろん違う型でも作れますよ。

クイニーアマン

売ってるクイニーアマンも、色々なタイプのものがありますが、

結局、自分好みに落ち着きました。

皆さんのお好みにも合うとイイなぁ～

コースレッスンをご希望の方がお待ちです。

3名以上で初級クラス開講します。

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