たくさんの金柑で

叔父のところから、たくさんの金柑が届きました。

寒さが本格的になるこの時期、金柑を食べて風邪予防したいものです。

そのままでも美味しいけど、お正月用に甘露煮を作りました。

面倒でも切り込みを入れて種を取っておくとパクっと食べられます。

シロップはお湯をさして飲んでも美味しいですよ。

そして、金柑ジャムもつくりました。

こちらは細かく刻みますが、その分、種取りは簡単。

ペクチンの多い種は袋に入れて一緒に煮ます。

イイ感じにトロミが付きました。

お味は柚子ジャムと似た感じなので、

柚子茶ならぬ金柑茶にして飲んでも良さそうです。

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