青唐辛子

夏の終わりに作った柚子胡椒が、もう残りわずかになってしまいました。

自家製柚子胡椒は本当に美味しい。

おでん、餃子、お肉など、もう柚子胡椒なしではいられなくなりました。

また作りたいけど青唐辛子の時期はもう終わり・・かと思っていたら、

生徒さんが見つけて買ってきてくれました。

こんなにたくさん！！

（それで、慌てて、昨日の柚子狩りの記事につながった次第です。）

前回苦労した唐辛子の種取りも、

今回はだいぶコツがつかめてきました。

種を取らなくてもイイらしいけど、種が無い方がマイルドになるのでね。

細かくするのはフープロ任せ。

柚子と塩、柚子果汁も少し入れて・・出来上がり！

しばらく寝かすと塩の角が取れて美味しくなります。

青唐辛子が余ったので、青唐味噌も作りました。

『旨っ！！』・・『辛っ！！』

唐辛子って辛いだけじゃないって、

今年はつくづく感じています。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

単発レッスン、洋菓子レッスンお申込み受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村

フォローよろしくお願いします♪

Instagram　インスタグラム