みかんの皮は捨てない！？

6日ほど干したみかんの皮がカラカラになったので、念願のアレを作りました。

材料は全部で7種類。

上段左から：唐辛子・麻の実・黒胡麻

下段左から：ケシの実・青のり・山椒・陳皮

唐辛子は、干しておいたものを、種を取って粉末に。

陳皮は、みかんの皮を干したものを粉末に。

それ以外は市販品を使いました。

唐辛子を粉末にするとき、粉になると舞うので、要注意です。

顔についたのか、少しヒリヒリしました。

唐辛子って危険物ですね。

全部を混ぜて・・そう、アレとは、自家製七味唐辛子です。

陳皮は、そのまま食べると少し苦みがあって、全く美味しいとは思えないけど、

七味に入ると、その香りの良さが抜群に威力を発揮します。

次回は陳皮マシマシで作ろうかしら。

この冬は蜜柑の皮、捨てられないかも(笑)

少量作ったつもりでも、結構できました。

小瓶に詰めて、残りは風味が落ちないように冷凍保存しておきます。

うどん、そば、汁物、焼き鳥、鍋物、肉じゃが、きんぴら・・

七味を使いたくて、合いそうなメニューばかり頭に浮かびます。

とりあえず、けんちん汁にパラリ。

すごく美味しい気がします。（自信がナイ？‥笑）

七味だけで食べるわけじゃないので、七味の美味しさってわかり難いけど、

自分好みで調整できるのが嬉しいな。

柚子皮を入れても美味しそう・・と、今また干しています。

色々カスタマイズして楽しもうと思います。

****************************************************

パン教室ホームページ→☆

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

単発レッスン、洋菓子レッスンお申込み受付中

初級コース！体験レッスン受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム　

*****************************************************

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村

フォローよろしくお願いします♪

Instagram　インスタグラム