トマトジャムでクッキー

先日届いた調理用トマトでジャム作り。

トマトでジャム？って美味しいのかなぁ・・と思いましたか？

そういう私も、なにもトマトでジャムを作らなくても・・と思っていました。

でも・・美味しいのよ！

トマトジャム

先日作ったトマトケチャップと、見た目おんなじ。

ちゃんと書いておかないと紛らわしいな。。

去年の夏、娘が送ってくれたトマトジャムを使ったクッキーが美味しかったので、

真似して作ってみることに。。

トマトサンドクッキー

初めて作ったにしては、まあまあの出来です。

トマトの甘酸っぱさが、クッキーのアクセントになっています。

次回はジャムをもっと増やしてみよう～

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