伊勢エビ

先日、伊勢エビびを頂きました。

伊勢エビを家で食べるなんて考えたことも無く、買った事もありません。

うまく捌けるかしら。。

冷凍だったので、週末を待って調理しました。

出刃包丁を構えてみたけど、

ほとんどキッチンバサミで切れました。

頭と胴体を切り離し、

頭は更に切って味噌汁に。

胴体は身を外してチリソースにしました。

一尾から取れる身は少しですが、チリソースにしたら意外に食べ応えありました。

小さく切ったせいか、ブラックタイガーより柔らかいです。

定番の味噌汁

良いおだしが出ています。

頭の方についてる身やみそも無駄なく食べることが出来ました。

ごちそうさまでした♪

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