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スフレチーズケーキ

もう何度も作っているスフレチーズケーキ。

配合を変え、製法を変え、焼き方を変え、色々試しています。

同じ配合でも、生地混ぜや焼き方が違うと、食感が変わります。

難しいというのか、面白いというのか。。

 

Imgp13422

しっとりとろける様な食感。

濃厚なチーズの風味なのに、あまり重たく感じません。

 

Imgp13442

フォークを入れるとシュワって音がしますよ。

 

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