ヨーグルト種使い切り

ヨーグルト種を使い切りました。

先日焼いたライブレッドが美味しかったので、

ヨーグルト種の最後は、もう一度ライブレッドにしました。

スライスししたら、思わず端っこをパクリとつまみ食い。

何もつけなくても、噛むほどに旨味があります。

ライ麦の風味もたまりません。

少量しか起こさなかった自家製ヨーグルト酵母種、

種継ぎすれば長く使い続けることができるのですが、

ある程度のペースでパンを焼き続けないと、無駄になってしまいます。

試作パンも待ってることだし、ここらで使い切って、いったんお休みです。

さあ、3月のレッスン準備にも本腰を入れないと。

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