« 2021年1月 | トップページ | 2021年3月 »

ケーキクラムでパン

久しぶりに食べたい(作りたい)と思っていたパン、

シナモンブレッドを焼きました。

Imgp13812

このパン、シナモンフィリングにケーキクラムを使います。

ずいぶん前にレッスンでもご紹介しましたが、

その時とは型を変えて作っています。

シナモン風味がたまりませんよ。

 

Imgp11612

こんな切り落としを使いました。

2月初めに作ったシャルロットケーキのビスキュイ(の残骸)です。

シナモンブレッドのために、冷凍保存しておきました。

 

とっても美味しいパンなので、

半端なスポンジが残っていればおススメなのですが、

そんな都合よくスポンジが余ってることって、少ないかな。

わざわざスポンジから焼くのでは手間かもしれませんね。

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

桜えび入り!?

もう来週には3月。

昔、【一月は行く】【二月は逃げる】【三月は去る】って聞かされました。

その頃も、なるほどとは思ったけど、最近は特によくわかります。

月日の流れを早く感じるのは、みんな同じなのですね。

いや、子供はそんなことないから、これって歳をとった証拠ということ?

 

さて、こちらは春らしく、桜をモチーフにしたパン。

Imgp13722

桜えびのマヨパン(JHBS)

面白いでしょ!? 桜エビ入りですよ。

桜のような形で、花弁をちぎって食べられます。

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

ヨーグルト種使い切り

ヨーグルト種を使い切りました。

先日焼いたライブレッドが美味しかったので、

ヨーグルト種の最後は、もう一度ライブレッドにしました。

 

Imgp14142

スライスししたら、思わず端っこをパクリとつまみ食い。

何もつけなくても、噛むほどに旨味があります。

ライ麦の風味もたまりません。

 

Imgp14112

少量しか起こさなかった自家製ヨーグルト酵母種、

種継ぎすれば長く使い続けることができるのですが、

ある程度のペースでパンを焼き続けないと、無駄になってしまいます。

試作パンも待ってることだし、ここらで使い切って、いったんお休みです。

 

さあ、3月のレッスン準備にも本腰を入れないと。

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

【星の王子さま】とオートミールクッキー

サン・テグジュペリの【星の王子さま】を借りて来ました。

世界中で読み継がれている超有名な物語ですね。

 

Imgp14162_20210223232601

子供向けの本、というイメージですが、決してそうではありません。

大人こそ読むべき本です。

ずいぶん昔に読んで、その時もそれなりに(?)大人だったと思うけど、

今になって読むと、新しい気づきがあります。

大切なことを忘れないために、あるいは思い出すために、

時々読み返したいと思いました。

 

 

さてと、こちらは、昨日のおやつ。

Imgp14212

オートミールクッキー

チョコとレーズンが入って、サクサクに焼きあがりました。

 

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

よもぎのパン

昨日は陽ざしが暖かでしたが、空気はヒンヤリ。

週末はもっと寒くなるようです。

このまま春に・・とはいかないようですね。

 

パンの方は春らしく、よもぎを使って焼きました。

Imgp13972_20210224071501

よもぎキューブ

よもぎあんぱんをキューブ型で焼いてみました。

 

Imgp13982

四角くなっただけで、可愛いな~。

 

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

ライブレッドでランチ

ヨーグルト種でのパン焼き。

オーバーナイトで作ると、翌日のお昼には焼きあがります。

Imgp14042

昨日はライブレッドを焼きました。

ライ麦30%。

香りが良くて、軽さもあって、食べやすいライブレッドです。

ライ麦の風味がたまりません。一番好きかも。。

 

Imgp14062

バターやクリームチーズをつけて食べるのも美味しいけど、

昨日は豚キム乗せてランチにしました。

早起きしたらお腹が空いてがっつり食べちゃった~。

 

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

読書と桜の水ようかん

夫が、この本読んでみない?って。

借りてきたのに期限までに読む時間が無いからって、ヒマそうな私に読めと?

そうね。どうせ毎日ダラダラしてますからね。

 

でも読みだしたら意外に面白い。

Imgp13912_20210221220801

【パン屋ではおにぎりを売れ 想像以上の答えが見つかる思考法】

パン屋さん・・は例えばの話なので、パン屋さん経営の本とかではありませんよ。

思考法・・つまり考えるという技術を紹介しています。

自分では借りそうにないタイプの本だけど、読んだら、フムフム・・です。

この思考法を身につければ、生活に中で、もっといいアイデアが生まれそう。。

 

さて、こちらは昨日のおやつ。

Imgp13852

アガーで作った桜の水ようかんです。

暖かかったので、のど越しの良い水ようかんが美味しかった~。

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

パン・ド・カンパーニュ(ヨーグルト種)

ヨーグルト発酵種は、酸味が無くて、どんなパン作りにも使えます。

でも、発酵による風味や旨味がより生かされるのは、やっぱりリーンなパンです。

 

Imgp13503

田舎風フランスパン、パン・ド・カンパーニュを焼きました。

 

Imgp13522

ライ麦粉は10%程度しか入れませんでした。

砂糖や油脂を入れないパンは、粉の香りと発酵風味がダイレクトに感じられます。

イイ香りにうっとり~♪

 

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

オリズルラン

ポカポカの暖かい陽射しの中で、ベランダ掃除。

マスクはしていましたが、途中からくしゃみと鼻水がひどくなって参りました。

花粉症だというのに、油断していました。

 

毎年のことですが、

オリズルランのランナーが伸びて、はびこっていたので、カットしました。

 

Imgp13602

子株を小さなカップに挿して飾ります。

 

Imgp13612

たくさんあるので、ポットにも分けて植えました。

うまく根付いたら、欲しい方にお分けしたいと思います。

レッスンが再開する頃には根付くかな。

 

Imgp13542

地べたを這うほどに伸びたランナー&子株(Before)

こんなに子孫を増やして、生き残ころうとするのは、正常な範囲なのかしら。

手入れが出来ていないせいで、植物が危機感を持っているのかも。

詳しい方が居たらご助言を。

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

スフレチーズケーキ

もう何度も作っているスフレチーズケーキ。

配合を変え、製法を変え、焼き方を変え、色々試しています。

同じ配合でも、生地混ぜや焼き方が違うと、食感が変わります。

難しいというのか、面白いというのか。。

 

Imgp13422

しっとりとろける様な食感。

濃厚なチーズの風味なのに、あまり重たく感じません。

 

Imgp13442

フォークを入れるとシュワって音がしますよ。

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

バターロールとシナモンロール(ヨーグルト種)

ヨーグルト種で仕込んだロール生地。

配合を変えてみたら、想定時間内に上がってこなくて、

超長時間発酵になってしまいました。

ちゃんとパンになるかと心配しましたが、

意外に普通に出来上がりました。

 

Imgp13092

ヨーグルト発酵種で焼いたバターロール

食卓ロールとしてだけでなく、

甘いものをサンドしておやつにも使える重宝なパンです。

 

Imgp13142

同じ生地でシナモンシュガーを巻き込んだものも作りました。

甘党の我が家は、こちらが先に無くなりました。

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

ミシンかけで小物作り

去年の緊急事態宣言中、久しぶりにミシンを出しましたが、

マスクを縫っていたら壊れてしまって、修理する羽目になりました。

頼んだミシン屋さんは、すっかり見透かしたように、

『この時期、普段使わないミシンを出してきてマスク作りをして、

壊れた~ってくるお客さんが多いんだよね~』って。(まさに私のこと!)

『時々は使った方がいいですよ』って言ってました。

 

今年は、もうマスクはあるので、違うものを縫うことにしましょう。

Imgp12423

パンツみたいに見えますが(笑)・・・アームカバーです。

冬場の必須アイテム。

パン作りの時など、袖口が気になりますからね。

いつも、手芸がお得意の生徒さんが作ってくれたものを愛用していますが、

洗い替えに、と作ってみました。

 

そしてもう一つ、

Imgp12952

夫が時々使っているスープジャーのカバーを作りました。

カバーがある方が、より保温効果が上がるのでね。

『どう?』と聞くと、

『何だか、どっかで見たような。。』って。

そう、ウン十年も前に作ったソファーカバーの残り布でした。

よく覚えてたね。・・というか、

よくとってあったものだわ。

 

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

牛柄パンでサンド

昨日は雨降り。

夕方になって急に青空が広がりました。

虹が二重に見えたって、生徒さんから写真が届きました。

何かイイことありそうで、嬉しいね。

 

さて、写真は、一人ランチ。

Imgp12902

牛柄パンのサンドイッチ

パンやお菓子を作る時間があるのはいいけど、

食べる方が追い付きません。

せっせと食べて、冷凍庫を空けないと次が作れませからね。

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

ポ・ド・クレームショコラ

チョコレートがたくさんあるので、

バレンタインのデザートに、ポ・ド・クレームショコラを作りました。

 

Imgp12752

トロリととろけるチョコレートプリンです。

以前レッスンで作った時はオーブンを使いましたが、

今回は、お得意の(?)フライパンで地獄蒸し。

ん~ん、美味し~♪

 

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

ガトーショコラ

昨夜の地震は驚きました。

オーブンをのせた棚がガタガタと音を立てていたので、

倒れたらどうしようかと思いました。

後から聞くとあんなに揺れても。この辺りは震度3!?

震度6ってどんなだろうかと思います。

福島に住む次女のところは、物が落ちてきたりはしたそうですが、

とりあえず無事とのことでホッとしました。

コロナにばかり注意が向いていましたが、

いざという時の備えも怠らないようにしたいものです。

 

 

さて、今日はバレンタインデー。

今年のバレンタインは、例年と違い手作りチョコのやり取りは少なそうですね。

寂しいと思う人もいれば、ホッとしてる人もいるのかな。

 

Imgp12662

昨日、ガトーショコラを作りました。

一日早かったけど、今年は義理チョコももらえない夫に出しました。

 

Imgp12622

クラシックなガトーショコラは、

オーブンでいったん膨らんで、後からしぼみます。

素朴な見た目ですが、しっとりとして美味しいです。

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

塩バターパンと食パン(ヨーグルト発酵種)

ヨーグルト種を起こしたからには使わないと・・と、

今度は食パン生地を仕込みました。

 

Imgp12522_20210212231001

生地の一部を取って塩バターパンも作りました。

こちらの方が早く焼きあがったので、

焼き立てで一人ランチ♪ 至福の時間です。

 

Imgp12582_20210212231001

食パンの方は、なかなか高さが出なかったので、

もう少し、もう少し・・とホイロでねばってたら、ちょっと発酵させ過ぎたみたい。

風味も食感も良かったので、まあいいか・・と、

おうちパンは気楽です。

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

ヨーグルト発酵種でフランスパン

時間があるこんな時だから出来ることを・・と、

ヨーグルト種を仕込んで、長時間発酵のパン作り。

 

Imgp12452_20210211102101

自家製発酵種のフランスパン

 

6時間発酵させて一晩寝かしたポーリッシュ種を入れて、

本ごね発酵9時間。

更にさかのぼれば、ヨーグルトから酵母を起こすのに3日。

その種を継ぐのに2日ほど・・。

気の長い話ですが、それも楽しい!

 

Imgp12492

やっぱり、旨味が違う!

噛むほどに何とも言えない味わいがあります。

 

Imgp12182

ヨーグルト発酵種

 

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

【大名倒産 上】とほうじ茶クッキー

ここ数日読んでいた本が読み終わりました。

時代小説って読んだことあったかしら。

歴史に疎いので、ついていけるかと心配しながら読み始めましたが・・

全然大丈夫。

面白おかしく読めました。

 

Imgp12372

【大名倒産 上】

浅田次郎氏の長編時代小説

264年も続いた江戸時代。

何も知らずに、借金だらけの大名家を継いだ若殿の奮闘ぶりを描いてます。

人類史上稀にみる平和な時代、積み重ねられた慣習に縛られ、もがく主人公の姿に共感し笑い応援していました。

超節約で参勤交代を乗り切るところなど大真面目なのに笑えます。

下巻の順番(図書館の予約)が来るのはまだ先になりそうだけど、

楽しみに待ちます。(レシピ本以外は買いません!)

 

さてと、休憩で頂いたおやつは・・

Imgp12332

ほうじ茶クッキーです。

チョコをサンド&上掛けしました。

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

ヴィエノワ ショコラ

また、ヴィエノワ ショコラです。

配合やサンドのクリームを変えて作ってみました。

 

Imgp12112

ブラックココアを使った黒いヴィエノワショコラに、ミルククリームをサンド。

お味だけでなく、白と黒のコントラストも狙ったつもりでしたが、クリームがあまり見えませんねぇ。

これ以上入れると甘ったるくなりそうだしな・・

 

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

3月の単発レッスン、リクエスト単発、お申込み受付中

体験レッスンも受付中

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

パン・ブリエ

以前から作りたかったパン・ブリエ

元々は、ノルマンディー地方で航海時に携帯するパンで、

水分量が少なくて、目の詰まったパンです。

 

先日のフランスパン生地の一部を残しておいて、老麺法で作りました。

砂糖、ミルクも入りません。

水分がかなり少ないけど、老麺が入るので生地が緩んで、硬い感じはしません。

 

Imgp11952

ブール形とバケット形に成形

クープは、もっと練習が必要ですね。

 

Imgp11992

ブール成形の方は割れてしまいました(泣)

 

Imgp12092

クラストが薄くてパリッとサクサク。

歯切れの良い軽い食感です。

とっても私好みだわ~♪

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

体験レッスン受付中です。

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

苺のシャルロット

苺のシャルロットケーキを作りました。

一昨日、夫の誕生日だったので、娘たちが来たところでお祝い。

 

Imgp11772

ふざけて『ロウソク要る?』と聞いたら、

『飛沫が飛ぶからダメでしょ!!』って。

なるほど、そうでした。

ケーキのロウソクを吹き消す習慣は、

世の中から消えてしまうのでしょうか。

子供たちが小さい頃は喜んで吹き消していたことを思い出し、

ちょっと寂しい気持ちになりました。

 

Imgp11802

こちらは、切り落としのビスキュイと残ったババロアやゼリーで作ったお味見用。

みんなで食べる前に、一足先におやつに食べちゃった。

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

体験レッスンも受付中。

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

パン・ヴィエノワ・ショコラ

試作やら練習やらで作りたいパンはたくさんありますが、

食べることを考えると食事向けのパンを優先してしまいます。

 

でも、このパンはぜひ作っておこうと思っていました。

Imgp09373

パン・ヴィエノワ・ショコラ

チョコレートクリームとフランボワーズジャムをサンドした

スイートなヴィエノワです。

 

パン・ヴィエノワは、ウイーン(ヴィエノワ)風のパンという名のフランスのパン。(ややこしい)

いわゆるフランスパンとは違い、砂糖や油脂を使っています。

ソシソンカット(ソーセージカット)が特徴です。

 

 

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

日程の追加も可能です

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

今度こそホルスタイン♪

今年は早々に【春一番】も吹いて、春らしい陽気が続いています。

この冬、しんしんと冷え込むような日があったかしら。。

このまま春になるのかなぁ。。

 

また竹炭が登場です。

(たくさんあるのでせっせと使います)

竹炭を使った白黒食パン。

前回、ホルスタインっぽくなかったので、リベンジしました。

 

Imgp10942

今度はちゃんと牛柄になったかな~。

牛乳仕込みのミルクブレッドです。

 

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

日程の追加も可能です

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

デコッパチのフランスパン

今年はフランスパンをもっと作るぞ!と秘かに思っています。

ここに書いた時点で、もう秘かではないけど。。

 

Img_53052

いつもより大きめにしたので、オーブンに1本しか入りません。

LO-1電気オーブンと、ガスコンベックで1本ずつ。

 

高温でオーブン2台点けると、暖房無しでも部屋中ぽかぽか。

夏は暑いけど、今の時期は快適です。

 

Imgp11222

ガスコンベックの方(右)がどうもデコッパチになる(笑)

 

Imgp11462

内相は、まあまあですが、

【トレ・ビアン】(内相評価の良いもの)までの道のりはまだまだです。

・・というか、この製法で【トレ・ビアン】にするのは難しい気が。。

フランスパン修行続きます。

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

日程の追加も可能です

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

恵方ロールケーキ

節分に作った真っ黒なロールケーキ

Imgp11112

恵方ロールケーキ

黒い色は竹炭です。

竹炭自体に味は無いので、何と合わせても邪魔をしません。

 

Imgp11122

スポンジはスフレタイプ。

ちょっと面白い作り方をします。

食感もソフトでくちどけが良いので気に入ってます。

いつかレッスンでもご紹介したいなぁ。。

 

****************************************************

パン教室ホームページ更新しました→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

日程の追加も可能です

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

緊急事態宣言延長に伴い

緊急事態宣言が3月7日まで延長されました。

それに合わせて、教室の方も休講とさせていただきます。

(順番に直接ご連絡をさせていただいてます。)

 

感染状況を見れば仕方ないことですが、

お休みのご都合をつけてお申し込みくださった生徒さんや

楽しみにしてくださる生徒さんを思うと、大変申し訳なくなります。

 

3月の単発レッスンは、2月のメニューで開催予定です。

日程は若干変更の可能性もありますので、

近日中にH.P.スケジュールの方にUPします。 → UPしました

ご確認のうえ、再度お申込みいただきますようお願いいたします。

 

 

Imgp10992

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

ほうじ茶シフォン

ほうじ茶パウダーを使ってシフォンケーキを焼きました。

ほうじ茶パウダーが購入しやすくなって、

手軽に香りを楽しめるようになったのが嬉しい。

 

Imgp10792_20210202092101

ほうじ茶のシフォンケーキ

生クリームと大納言小豆を添えました。

 

Imgp10852

食べ過ぎちゃうのでラッピング。

 

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

日程の追加も可能です

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

パンダぱん

久々のパンダぱん。

Imgp10552

【ミスパンダ】とはいきませんが、かわいいパンダちゃんが並びました。

型を使わずに作るのでお手軽かもしれませんね。

 

パンダぱんは、2月の単発メニューなのですが・・・

緊急事態宣言解除が延長されそうです。

延長はやむなしと思いながらも、レッスンについては大いに悩みます。

 

 

****************************************************

パン教室ホームページ→

レッスン日程、空席情報は→スケジュール

日程の追加も可能です

お問い合わせ、お申し込みは→問い合わせフォーム 

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

« 2021年1月 | トップページ | 2021年3月 »