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ホエーブレッド

水切りヨーグルトを作ったら沢山のホエーが残りました。

ホエーには栄養があるので、捨ててしまってはモッタイナイ。

牛乳とお砂糖を混ぜて飲むとラッシー風で美味しいですが、

沢山あったのでパン生地に入れてみましたよ。

 

Imgp04952

ホエーブレッド

色付きが良いのは、ホエーに含まれる乳糖によるもの。

美味しそうな焼き色が付きました。

 

Imgp04992

しっとりモッチリ、ふわふわです。

ホエーの使い道、これイイですね。

 

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コメント

ホエーの使い道 また一つ勉強になりました!
栄養価が高いのに 使い道に悩みますよ
色も良くなる 作用も!
食感や味は 如何でしたか?

Re:まりもさん
モチモチ食感で、酸味などは感じませんでした。
ちょっと生地が緩むような感じで、ボリュームもいつもほどは出ませんでした。
仕込み水の半量くらいで使うと良いかも。
また機会があれば試してみたいと思います。

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