干し柿と渋抜きの柿

10日ほど前にベランダにつるした干し柿のその後です。

見るも無残(？)にしおれて、干し柿らしい容貌になってきました。

もともと小さめの柿だったので、これ以上干すと固くなりそうなので、

これにて終了。干し柿の完成です。

ネットリとした果肉と、濃厚な甘み。

小さいので2～3個ぺろりと食べてしまいそうです。

そしてコチラは、やはり10日ほど前に渋抜きして置いたもの。

すっかり渋が抜けて、美味しい♪

去年はブランデーで渋抜きしましたが、

今年は手を抜いて、パストリーゼを吹きかけただけ。　

これは簡単でイイわ！

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