チーズベーコンクッペ＆ブリオッシュ＆チョコチップクッキー
昨日は、中級クラスのレッスン
気温が上がって、久しぶりにエアコンをつけました。
チーズベーコンクッペ
チーズとベーコン入りの生地でクッペ成型。
クープに絞ったバターが流れて、焼けたところが美味しいのです。
ブリオッシュ・ア・テット
コロンと頭のついたブリオッシュ。
バターと卵たっぷりのリッチなパンです。
チョコチップクッキー
サクサク食感のクッキーです。
1枚が大きめですが、軽いのでぺろりと食べられます。
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気温が 上がったり下がったり
パン作りには 悩みますね
バターの香りのする チーズベーコンクッペ
リッチなブリオッシュ・ア・テット
気温管理がうまくいき 美味しいパンがたくさん
生徒さんの笑顔が 先生のご苦労も消してくれますね
投稿: まりも | 2020年10月15日 (木) 16時18分
Re:まりもさん
少し前まで、粉も仕込み水も冷やしていましたが、
このところの涼しさで粉は常温にしました。
季節の変わり目は、仕込み水温で迷いますね。
投稿: shira | 2020年10月15日 (木) 22時03分