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栗の渋皮煮とペースト

シルバーウイークだからといって、特別なお出かけも無い我が家。

時間があるので、栗の渋皮煮を作りました。

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皮むき、渋皮のお掃除、あく抜き・・・と、

煮るまでの準備に手間がかかります。

でも、手間を掛けるだけの価値がある一品。

 

残った栗は茹でて実をかき出しました。

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半分に切ってスプーンでほじほじ。

地味な仕事ですが、嫌いじゃない。。

 

取り出した実は、更に茹でて柔らかくし、

砂糖を入れて煮ました。

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栗のペースト

途中ミキサーにかけたので、なめらかになりました。

このまま栗ジャムとしてパンやクラッカーにのせても美味しい。

 

でも、せっかくだから、これを使って何かお菓子も作りたいな。。

 

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