鯛・・まずは刺身

昨日、こんなものが届きました。

山形県沖で釣れた真鯛。

体長50cmの大物です。

こんなのが釣れたら嬉しいでしょうねぇ。

お裾分け感謝です。

鱗と内臓は取ってくれたようなので、

すぐに解体です！

まな板も小さいし、出刃包丁も無いけど、頑張りましたよ～

頭とカマを取って、3枚おろし。

この後、頭も力づくでかち割りました(我ながらスゴイ！)

格闘すること約1時間(笑)

やっぱり出刃包丁買っておかなきゃ。。

さっそく夕食に、お刺身と兜煮。

お刺身が甘くて美味しい～。

厚めに切って味わいました。

中骨や腹骨、皮など全部入れたお味噌汁。

アラから良いだしが出ています。

下手くそな3枚おろしのせいで、身がたくさん残っていたので、

ほじほじしてキレイに食べました。

さすがに一度に全部は食べきれないので、

焼き物用と漬け用を取り分けました。

今夜も鯛料理の予定です。

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