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ハムロール&クリームパン&桜餅

昨日は初級のレッスンでした。

 

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ハムロール

 

手ごねで作りました。

サラサラの粉から、捏ねるうちにグルテンが繋がっていく様子は、

ちょっと不思議で面白い変化です。

頑張って捏ねた生地が、ふわふわのパンになるのも感動しますね。

 

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クリームパン

 

ツヤツヤぷっくりと美味しそうに焼けました。

お馴染みのグローブ型と、ウサギさん成形もしました。

うさぎって解ってくれるかなぁ。。と心配しながら帰られた方もいましたが、

大丈夫。きっとご家族も『可愛い~』って言ってくれますよ。

 

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桜餅 (道明寺桜餅)

 

もともと大阪の道明寺というお寺で保存食として作られていた道明寺粉。

今では、美味しい和菓子作りに使われています。

最近は非常食としてよく見かけるアルファ米と同じように、

一度蒸して澱粉をアルファ化してから乾燥させて作ったものです。

千年以上前からアルファ米が作られていたなんて驚きますね。

 

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コメント

可愛い 目が赤いウサギさん
はい しっかり分かって下さったと思います
可愛いので 食べられなかったかもしれないですね
初級の時の事を 思い出しました!
パン生地に触るだけで ワクワク ドキドキでしたね

Re:まりもさん
そう、可愛いので食べられないという方もいらっしゃいましたよ。
お気持ちはわかりますね。
習い始めの楽しさってありますよね。
皆さんの新鮮な驚きや喜びを見てると、
自分の当時を思い出します。

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