今週のおうちランチ
ゴールデンウイークに入ったと言っても、
今週もほとんどの日が一人ランチでした。
残り物や作り置きを使ったメニューがほとんどです。
何か少しでも、見て下さる方の食事作りのヒントになれば嬉しいです。
和風きのこパスタ
1人分パスタは、レンジで茹でています。
100均で買ったレンジ用パックが便利。
西瓜は初物。もう出回ってるとは早いですね。
キムチチャーハン
またまた、ご飯より具の方が多い具沢山チャーハン
色々入ってると満足感があります。
ヨーグルトパンケーキ
この日は夫が休みで二人ごはん
ランチというより遅めの朝食でした。
おまけのクマちゃんパンケーキ!
焼きたてフランスパンと大納言ブレッドの昼食
朝からパン作りでバタバタしてたので、
昼が遅くなり何も作る気になれず・・・
作り置きの鶏ハムがあって助かりました。
学校の休校で酪農家がピンチだそうです。牛乳飲みます!
暖かくなってきたので冷やし中華。
鶏ハムと冷凍保存の錦糸卵を使いました。
一人分の錦糸卵を作るのは面倒なので、冷凍ストックがあると便利です。
卵が半端に残った時や、ついでがあった時に薄焼き卵を焼いて冷凍しておきます。
半解凍で切ると、細く切れるのも嬉しいところです。
夫は今日から暦通りの休日に入ります。
お家で過ごすことには変わりありませんが、
お気楽一人ランチはしばらくお預けです。
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一人ランチも ちゃんと手をかけて作る
流石 shiraさんですね
レンジ 冷凍 保存食などを上手に使って
ささ~っと作れるランチ 皆 参考になるものばかりです
それと 可愛い クマちゃんパンケーキ
こんな事も忘れないのが shiraさんですね
投稿: まりも | 2020年5月 2日 (土) 18時03分
Re:まりもさん
私、かなりの横着者。
手を抜いて楽することばかり考えてしまいます。
手をかけたお料理はもちろん美味しいけど、
普段はささ~っでもイイかな、と思ってます。
投稿: shira | 2020年5月 2日 (土) 22時03分