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試作・・試作・・

今週からスタートする単発メニューの試作

 

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クレームブリュレは、もう何度も作っていますが、

砂糖の焦がし具合をレッスン前に確認。

見た目ブリュレが少なそうに見えますが、

このくらい薄い方が食感が繊細な感じがします。

 

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桜カンパーニュも、配合や焼成を微調整。

これで良し!・・のはずでしたが、

また気になりだしたので、もう一回焼こうかと。。

 

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コメント

クリームブリュレ 美味しかったぁ~
ご馳走になりましたね
桜カンパーニュ 季節にピッタリですね
今年は 開花が早いようですね

Re:まりもさん
クレームブリュレ、私も大好きです。
今年は子供たちが学校に行く前に桜が終わってしまいそうですね。
桜カンパーニュ、今日も作ってみてやっとレシピが出来ました。
ホントにいつもギリギリです。

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