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抹茶のクグロフ&角食シュープリーズ&カップシフォン 初日

12月の単発レッスン初日でした。

 

今月のメニューは、3品共に焼いた後の仕上げ作業が必要です。

早く冷ましたいので、北側の部屋に持って行ったりして、何とか冷まししました。

細かいところで手順の悪さやミスがあり、

自分としては反省の多いレッスンとなりました。

製品そのものは無事出来上がったので、その点はホッとしています。

 

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抹茶のクグロフ

 

抹茶生地にホワイトチョコを入れ、ツヤツヤ抹茶チョコをつけました。

断面写真を忘れました~

 

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カップシフォンケーキ

 

カップシフォンケーキが冷めたら、各自でホイップクリームを注入。

グラムを計りながら入れましたが、『絞りすぎちゃった~!!』とか、

絞ったつもりでも『全然入っていかない!』なんて声が聞かれました。

 

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シュープリーズ用の角食

 

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角食シュープリーズ

シュープリーズは【驚き】という意味。

中にサンドイッチを入れてビックリさせるパンです。

 

サンドイッチを食べた後は・・・

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パンの器で、パングラタン。

 

周りのパンの耳はサクサクして、中に入れたパン耳はモチモチして、

パン耳グラタンもなかなかイケますよ。

 

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ご試食の間に、皆さんの角食も冷めました。

シュープリーズに仕上げてお持ち帰り頂きます。

 

そのままの方が良いと、切らずにお持ち帰りの方も居ました。

サンドイッチにしてしまうと、当日中に召し上がって頂くことになりますからね。

 

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