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デニッシュペストリー&ポンデケージョ

昨日は中級クラスでデニッシュペストリーのレッスンでした。

コースレッスンの中では中級で初めて登場する折り込み作業。

麺棒のかけ方が重要になります。

皆さん頑張って取り組んでくれました。

Imgp78992

ハム&チーズ

パリパリと美味しそうに焼けました。

 

Imgp79002

アーモンドとダークチェリー

完成後の写真を撮りそびれました。

この後、仕上げのナパージュと粉糖を振っておめかししました。

 

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ポンデケージョ

ブラジルのもちもちチーズパン

『癖になるね』って。

簡単に出来るのも嬉しいところです。

 

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コメント

デニッシュペストリーは 麺棒のかけ方と格闘し
無口な作業になりますね
これは 急ぎの時には無理ですが
ポンデケージョは 時間に余裕が無くても手軽に作れるのが良いですね
どちらも美味しいので 何度も作りたくなりますね

Re:まりもさん
折り込み作業は、確かに皆さん無口になりますね。
デニッシュの焼きたてサクサクと、
ポンデケージョのモチモチで、
また作りたいと思って頂けたかな。

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