教室情報

  • Powered by クスパ

« 2019年10月 | トップページ

レーズンツイスト&ピタ&マンゴープリン

昨日は中級クラスのレッスンでした。

 

Imgp74952

レーズンツイスト

 

Imgp74992

焼きたてで湯気の上がる中スライスしたので、ちょっと歪んでしまいました。

レーズンたっぷり、シナモンたっぷりで、『美味しい~』って。

 

Imgp74972

ピタ

 

ぷくっ~と風船のようにふくらんでいます。

オーブン時間が重なってしまい、ピタを待たせてしまったので、

ちゃんと膨らむかとちょっと心配だったのです。

無事に焼きあがってホッとしました。

 

Imgp75022

マンゴープリン

 

材料さえあれば、作るのは意外に簡単。

アガーを使っているので常温でも溶けず、

人に差し上げる時にも安心です。

 

Imgp75042

ピタはサンドイッチでご試食。

皆さん気に入って頂けて、

『すぐにでも作ってみたい!』とか、

『ピクニックに持って行きたい』との声が上がっていました。

是非作って下さいね。

 

****************************************************

パン教室の日程はコチラ→スケジュール

お申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

 

12月レッスンのご案内

もう11月も半ばになってしまいました。

遅くなりましたが12月のレッスンのご案内です。

 

12月は通常コースレッスンと単発レッスンの他、

クリスマスケーキレッスンとシュトーレンのワークショップがあります。

ケーキの方はどなたでもご参加頂けますが、

ワークショップの方は、シュトーレンレッスン受講者を対象とさせていただきます。

 

****************************************************

【12月の単発レッスン】

*食パンシュープリーズ

*抹茶のクグロフ

*カップシフォンケーキ

Imgp01965

食パンシュープリーズ

 

1斤食パンの中にサンドイッチ!

お一人1台ずつ作って頂きます。

(試食別)

 

Imgp74792

抹茶のクグロフ

 

抹茶とホワイトチョコを使ったクグロフです。

φ14cmクグロフ型で1台ずつ(試食別)

 

Imgp92412

カップシフォンケーキ

 

中にホイップクリームをたっぷりと入れます。

(お持ち帰り分はありません)

 

12月の単発レッスンは開催日が少なくなっています。

申し込み状況によっては追加を検討します。

 

****************************************************

【シュトーレンのワークショップ】

 

皆でシュトーレン作りを行います。

シュトーレンレッスンの受講者を対象とさせていただきます。

Imgp27502

シュトーレンお一人2本。パンランチ付きです。

追加料金でシュトーレンを増やすことも出来ます。

たくさん作ってお友達やお世話になった方にプレゼントしても喜ばれますよ。

 

****************************************************

【クリスマスケーキレッスン】

 

今年のクリスマスは手作りケーキで祝いませんか!

クリスマス箱、クリスマスピックもついてます。

パンランチ付きレッスンです。

Imgp26175

今年のケーキは苺ショートにしました。

写真は、イメージですのでデザインは変わります。

φ15cm(5号サイズ)1台お持ち帰り頂きます。

 

****************************************************

お申し込みをお待ちしています。

パン教室の日程、詳細はコチラ→スケジュール

お申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

 

お芋パンとフォカッチャ

今週から始まる単発レッスンに向けて、レシピの最終確認。

Imgp74682

まるでサツマイモみたいな・・お芋パン

 

スイートポテトフィリングを作って包んでいます。

このフィリング、美味しいので、味見と言いつつ、つまみ食いが止まらなくなります。

さつま芋の風味たっぷりです。

 

 

Imgp74592

秋野菜のフォカッチャ

 

ちょっと大きめのベーキングカップで焼いています。

お野菜の量をチェックして、足りなくならないように買って来なくては。。

この計算、意外に大変💦

お芋パンと秋野菜のフォカッチャは、今月の単発クラスで作ります。

まだ若干名の空きがあります。

****************************************************

パン教室の日程はコチラ→スケジュール

お申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

 

釉薬をかける

陶芸教室に行ってきました。

夢中になって作っていると時間を忘れますね。

写真もすっかり忘れていて。。。

Img_38092

釉薬をつけて、他の方のと一緒に片づけたところであわててパチリ。

四角いお皿と四角い箸置きとお茶碗(どれか?)が私のです。

 

釉薬とは、陶磁器の表面のガラス質の膜のこと。

釉薬の種類のよって色や質感が変わってきます。

好きな釉薬を選べるというので、迷う迷う迷う。。

 

見本を見ながら、数種類の釉薬を組み合わせて使ってみました。

焼き上がると全く違う色になります。

 

この後の窯入れは先生がやってくれます。

出来上がりが楽しみです。

ちょっと心配でもありますが。。

 

****************************************************

パン教室の日程はコチラ→スケジュール

お申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

 

カントリーフェア&ウインナーソーセージロール&マーブルケーキ

昨日は中級クラスのレッスンでした。

Imgp74372

カントリーフェア

 

オシャレで華やか。

大きいので、人が集まる時などにお出しすると食卓が華やぎますよ。

パン生地を同じ太さのひも状に伸ばして編んでいきます。

同じ太さ…とか、長く伸ばす…とか、

キレイに作るにはポイントがあります。

 

Imgp74412

ウインナーソーセージロール

 

2種類の成形で作っています。

間違いなく美味しいのですが…

見た目がチョット冴えないのは、色合いが悪いのかしら。。

美味しい物を美味しそうに撮れないのは、残念だなぁ。

 

Imgp74462

マーブルケーキ

カットする場所によってマーブル模様が変わります。

2色の生地を混ぜすぎると面白みが無くなるので、要注意です。

『しっとりしてる~』と好評でした。

 

****************************************************

レッスンの空き状況はコチラ→スケジュール

お申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

 

マヨネーズパン&あんぱん&桜餅

初級クラスが新しくスタートしました。

Imgp74292

マヨネーズパン

 

マヨネーズを絞っただけのパンですが、人気のパンです。

成型時のサイズが小さいので、発酵後のパンを見て、

『わぁ~大きくなった~!!』と驚きの声が上がっていました。

手ごねからやって頂いたので、感動も大きいですね。

 

Imgp74322

あんぱん

 

まんまるあんぱんは、ケシの実と黒ごまをトッピング。

『あんパン美味しい~』って。

 

Imgp74252

桜餅

 

ちょっと季節外れではありますが、履修の都合で入れました。

『桜餅なんて買うものだと思ってた~』って。

『とっても美味しい』と、気に入って頂けたようですから、

来年の春は、是非作ってみて下さいね。

 

初日からとても良い雰囲気で、嬉しいです。

明るくて楽しいクラスになりそうです。

とりあえず初級6回、出来れば中級、上級、

ご希望があれば、さらにその上のクラスも・・

末永くお付き合いいただきたいと思っています。

 

初級コースは、まだ定員に空きがあります。

次回12月5日、ご参加頂けます。

体験受講も可能です。

 

****************************************************

レッスンの空き状況はコチラ→スケジュール

お申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

 

 

クリームチョコロール&オランジェババロアーズ

昨日はファミリーコースのレッスンでした。

Imgp74192

クリームチョコロール

クリームとチョコがたっぷりのスイートなパン。

成形で生地を伸ばすところでは、なかなか思うように伸ばせず、

一生懸命に取り組んだので、とっても静かでしたよ。

その甲斐あって、きれいな形に出来上がりました。

 

Imgp74172

オランジェババロアーズ

ヨーグルトを使ったヘルシーなババロア風。

大きな甘夏がのってます。

Imgp74222

プラスメニューで作ったウインナーソーセージロールも一緒にご試食。

『焼きたてが食べれて満足!』ですって。

翌日だって十分に美味しく食べれますが、

焼き立てはやっぱり格別ですからね。

 

****************************************************

レッスンの空き状況はコチラ→スケジュール

お申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

 

今年初のシュトーレンレッスン

昨日は師範研究科クラスのレッスン

今年初のシュトーレンレッスンになりました。

Imgp74152

教室のシュトーレンは結構大きい!

一足早くクリスマス気分です。

Imgp74122

コチラはお餅。

好きなサイズで丸めてもらいました。

小さめのお餅は、おしるこ用・・だそうです。

Imgp74062

くるみのブリオッシュ

くるみたっぷり。バターもたっぷり。

 

Imgp74042

スコーン・カレ

カレーじゃなくてカレ・・・四角という意味ですね。

メープルと胡桃を使ったスコーンで、

サクサクと香ばしく焼き上げてます。

 

Imgp74092

試食は盛りだくさん

つきたて餅は、きな粉と海苔カツオで頂きました。

これ全部食べるとかなりのカロリーね‥と言いつつ。。

 

 

****************************************************

レッスンの空き状況はコチラ→スケジュール

お申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

 

ブリオッシュ・シュクレ・ノア

昨日のパン焼き。

ブリオッシュ・シュクレに、胡桃をのせて・・

Imgp73982

ブリオッシュ・シュクレ・ノア

 

Imgp73892

バターとお砂糖だけのシンプルなブリオッシュ・シュクレも美味しいのですが、

胡桃がのると美味しさパワーアップ!!

 

食べ過ぎちゃうのが問題ですが・・

思った以上に美味しく出来て満足でした♪

 

****************************************************

レッスンの空き状況はコチラ→スケジュール

お申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

 

食用ほおずき

先日の蓼科で、食用ほおずきを見つけました。

以前食べる機会があって、美味しかったので、

どこかで購入できないかと思っていました。

蓼科ではちょうど旬だったようです。

出会うことが出来てラッキーでした。

 

Imgp73682

カサカサに枯れた袋を剥くと、プチトマトのようなほおずきが出てきます。

甘酸っぱくてとってもフルーティ

 

生で味わった後、少しですがジャムにしました。

Imgp73822

煮たら色が濃くなって鮮やかなオレンジ色。

ヨーグルトに入れて頂きましたよ。

 

****************************************************

レッスンの空き状況はコチラ→スケジュール

お申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

 

広島れもん鍋のもと

昨日はドリーミアクラブさんのイベントに参加してきました。

『広島れもん鍋のもと』のお勉強会です。

Img_57302

広島れもん鍋のもと(右)とれもん胡椒(左)

 

メディアでも取り上げられてる人気商品の開発秘話など、

製造元の「よしの味噌」社長さんから直接お聞きすることが出来ました。

「マツコの知らない世界」でも紹介されたそうです。

 

そして、広島ご出身の後藤初美先生による

『広島れもん鍋のもと』を使ったレシピアイディアをご紹介いただきました。

Img_57372

鍋のもと・・とありますが、鍋以外にも色々使える調味料です。

Img_57422

エスニックピラフとピクルス・具だくさんスープ

Img_57432

豚肉のレモンソテー

どれもとっても美味しかった~

 

特にピクルスはすぐにでも作ってみたいと思いましたよ。

いつかレッスンでもご紹介したいと思います。

 

****************************************************

レッスンの空き状況はコチラ→スケジュール

お申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

 

パンと無花果ジャム

昨日はパンのお勉強。

Img_37302

いつもながら復習メニューと新メニューでお持ち帰りパンがいっぱい。

 

Imgp73722

今朝は、シンプルなパンに無花果ジャムをつけて頂きました。

プチプチとした食感がイイ感じです。

Imgp73692

生徒さんがお庭から採って来てくれた無花果で作りました。

保存性は考えず、お砂糖控えめのジャムにしました。

20%程度のお砂糖でも、充分に甘くて美味しいです。

 

****************************************************

レッスンの空き状況はコチラ→スケジュール

お申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

 

渋柿と野菜

福島の娘から柿と野菜が送られてきました。

Imgp73402

東京ではあまり見かけないからと入れてくれた野菜。

へそ南瓜 ハヤトウリ とっくり芋

 

へそ南瓜は、かぼちゃ好きの娘のお勧め。

とっくり芋は普通の山芋より粘りが強いそうです。

ハヤトウリは、お漬物にしたらパリパリして美味しかった~。

 

そして採れた柿も。。

Imgp73452

渋柿です。

干し柿を作りたくて送ってもらったのですが、

たくさんあるので、渋抜きにも初挑戦してみました。

Imgp73472

焼酎を使うということですが、無かったのでブランデーを使ってみました。

ブランデーを付けた柿をビニール袋に入れて10日から2週間ほど置いておきます。

これだけで渋抜きが出来るなんて不思議ですね。

 

干し柿の方は少しだけ作る事に。。

Imgp73522

本来なら枝の所を紐で吊るすのですが、

枝が短かく、また柿も大きいので、上手く吊るせる気がしません。

仕方なく、ざるに並べてみました。

これでしっかり乾くかしら。。(ちょっと心配)

こちらも2週間はかかりそうです。

どちらも出来上がりが楽しみ~

 

****************************************************

レッスンの空き状況はコチラ→スケジュール

お申し込みお問い合わせは→問い合わせフォーム

*****************************************************

 

いつもご覧いただきありがとうございます。

ポチッとクリックしていただけると嬉しいです♪

にほんブログ村 料理ブログ パン教室へ
にほんブログ村

 

フォローよろしくお願いします♪

Instagram インスタグラム

 

« 2019年10月 | トップページ